Goong Pao (խորոված ծովախեցգետին թայերեն ոճով) բաղադրատոմսով

Een heerlijk gerecht is Goong Pao (Gegrilde Garnalen) กุ้ง เผา Goong Pao is niet echt bijzonder, maar wel erg lekker. Wie in Thailand rondloopt ziet ze meestal wel ergens uitgestald liggen. Grote garnalen die voor je worden geroosterd en daarna worden opgediend met een heerlijke saus.

Ամենահամեղ ծովախեցգետինները խորովածից առաջ որոշ ժամանակ եղել են սոուսի մեջ: Սոուսը կատարյալ է, երբ ներդաշնակ հավասարակշռություն է պահպանում քաղցրի, աղի և կծու միջև: Սա այն դարձնում է կատարյալ լրացում թայերեն խորոված ծովախեցգետնի թեթևակի ծխագույն համին:

Ստորև ներկայացված է համեղ Goong Pao-ի սոուսի և սոուսի առաջարկ:

Հագնում ծովախեցգետնի համար.

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 թեյի գդալ թակած սխտոր
• 1/2 թեյի գդալ սև քնջութի սերմեր
• 1/2 թեյի գդալ նարնջի չոր կեղև
• 1/2 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
• 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1/2 բաժակ (չամրացված փաթեթավորված) թարմ թակած կիլանտրո տերևներ

Խառնել ձեթը սխտորի, քնջութի սերմերի, նարնջի կեղևի, պապրիկայի, սխտորի փոշու և համեմի հետ մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել ծովախեցգետին և սոուսը տարածել ծովախեցգետնի վրա: Թող ծովախեցգետինները 10-15 րոպե նստեն սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մարինացվեն:

Սոուս.

• 1 պճեղ սխտոր, խոշոր կտրատած
• 2 ճաշի գդալ (չամրացված փաթեթավորված) թարմ համեմի տերևներ
• 1/2-ից 1 թայերեն չիլի (կամ ավելի քիչ)
• 6 ճաշի գդալ թարմ կրաքարի հյութ
• 4 ճաշի գդալ ջուր
• մի պտղունց աղ
• 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար

Սոուսի բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և խառնում մինչև կիլանտրոն մանր կտրատվի (մոտ 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե):

Վարիացիա Goong Pao in the wok (բաղադրատոմս)