Այս անգամ հայտնի աղանդեր՝ Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), որը թայլանդական ինը ավանդական աղանդերից մեկի անունն է։

Այն նման է ֆիլիպինյան կալամեին և պատրաստվում է բրնձից և լոբի ալյուրից, որոնք խառնվում են կոկոսի կաթի և շաքարավազի հետ, մինչև կպչուն դառնա: Այնուհետև քաղցր ուտեստը սովորաբար շաղ են տալիս թակած տապակած գետնանուշով կամ լցնում սեխի սերմերով (հին ավանդական բաղադրատոմսում օգտագործվում են տապակած ալյուրի կտորներ, որոնք այնքան փոքր են, որքան բրնձի հատիկները, բայց պատրաստելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում):

Ավանդաբար դրանք կտրվում են կծի չափի կտորներով և փաթաթվում բանանի տերևի մեջ: Բացի այդ, աղանդերի անուշաբույր բույրերը տալիս են թարմ ծաղիկները, ինչպիսիք են Կեսիդանգը, Իլանգ-իլանգը, Դամասկոսի վարդը և հասմիկը եռացրած ջրով, որն օգտագործվում է կոկոսի կաթը քամելու համար։ Cha mongkut-ը հեշտ է պահվում և պետք չէ պահել սառնարանում։

Cha mongkut-ն արդեն հիշատակված է Սիամի թագավոր Ռամա II-ի «Ուտելիքների և աղանդերի հատվածում»: Չա մոնգկուտի բնօրինակ բաղադրատոմսը գալիս է Շրի Սուրիյանդրայից՝ թագավորի թագուհու ամուսիններից: Cha mongkut-ը հաճախ օգտագործվում է աշխատանքի առաջխաղացման տոնակատարությունների և հարսանեկան արարողությունների ժամանակ:

Մեկնաբանություններ հնարավոր չեն։


Մեկնաբանություն թողեք

Thailandblog.nl-ն օգտագործում է թխուկներ

Մեր կայքը լավագույնս աշխատում է թխուկների շնորհիվ: Այս կերպ մենք կարող ենք հիշել ձեր կարգավորումները, ձեզ անձնական առաջարկ անել, և դուք օգնել մեզ բարելավել կայքի որակը: կարդալ ավելին

Այո, ես ուզում եմ լավ կայք ունենալ