Fairtrade Original-ն առաջինն է, որը ներկայացրել է թայերեն պահածոյացված ջեքֆրուտ հոլանդական սուպերմարկետների համար
21 թվականի հունվարի 2019-ից սպառողները կարող են պահածոյացված Jackfruit գնել Fairtrade Original-ից ավելի քան 600 Albert Heijn խանութներից։ Դա առաջին անգամն է ջակֆրուտ պահածոները հասանելի են հոլանդական սուպերմարկետներում:
Jackfruit-ն ի սկզբանե հնդկական միրգ է, որն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում որպես մսի առողջ փոխարինող, մասամբ՝ պայմանավորված բուսական ծագման մթերքների աճով: Ջեքֆրուտը աճեցվում է Թաիլանդում Fairtrade ֆերմերների կողմից:
Ջեքֆրուտը՝ որպես մսի փոխարինող
Jackfruit-ը մրգի տեսակ է, որն ի սկզբանե գալիս է Հնդկաստանից, բայց մեր օրերում ջեքֆրուտ կարելի է գտնել ամբողջ Ասիայում, Արևելյան Աֆրիկայում և Լատինական Ամերիկայում: Խոզի միսը ջեքֆրուտով պատրաստվող ամենահայտնի ուտեստներից է: Մսային կառուցվածքը և համը ներծծող հատկությունները ժեքֆրուտը դարձնում են հիանալի հիմք բուսական ծագման մսի փոխարինողի համար: Ջեքֆրուտով ճաշ պատրաստելը լավ տեղավորվում է գիտակցված ապրելակերպի մեջ և արդեն օգտագործվում է բազմաթիվ ռեստորաններում և սննդի նոր գաղափարներում:
Արդար առևտրի ցանց
Fairtrade Original's jackfruit-ը արտադրվում է Թաիլանդում Fairtrade ֆերմերների կողմից, որոնք հանդիսանում են Fairtrade-ի կողմից վավերացված «Fairtrade Pineapple Growers Group»-ի մաս: Ամբողջ խումբը բաղկացած է 49 ֆերմերներից, ովքեր 2007 թվականից ի վեր աճեցնում են արքայախնձոր և մանգո Fairtrade Original-ի համար: Այս ֆերմերների կեսը նույնպես աճեցնում է ջեքֆրուտ: Մրգերի վերամշակումն ու պահածոյացումը տեղի է ունենում Պրաչուապ Խիրի Խանում, պրոցեսոր Samroiyd Corporation-ում:
հարված
Շնորհիվ Fairtrade Original-ի և Samroiyd Corporation-ի` պահածոյացված ջեքֆրուտի մշակման նախաձեռնության, jackfruit-ին տրվել է Fairtrade ստանդարտ ավելի արագ և, հետևաբար, կարող է վաճառվել արդար պայմաններում: Ջեքֆրուտ մատակարարելով Fairtrade Original-ին, փոխկապակցված ֆերմերները ստանում են լրացուցիչ 15% Արդար առևտրի հավելավճար՝ Jackfruit-ի շուկայական գնից ավել: Բացի այդ, տեսականու այս նոր համալրմամբ ֆերմերները կարող են ավելի լավ տարածել իրենց ռիսկերը, եթե, օրինակ, արքայախնձորի կամ մանգոյի բերքը ձախողվի:
Ջեքֆրուտի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարող եք գտնել այստեղ՝ www.jackfruit.nl