Մթության մեջ ուտելը

Երբեմն դուք գալիս եք ռեստորան կամ իրականում հաճախ բիստրո, որը ռոմանտիկորեն լուսավորված է սեղանի լամպերով և մոմերով «զվարճանքի համար»: Դժվար թե կարողանաք կարդալ ճաշացանկը, և ձեր ափսեի մեջ եղածից, երբեմն պետք է ենթադրել, որ այն իրականում պատվիրել եք:

Բայց դա կարող է ավելի վատ լինել, այն է՝ ուտել ռեստորանում, որը միտումնավոր ամբողջովին պատված է մթության մեջ: Ճաշել մթության մեջ (DID), ուտել մթության մեջ:

Զգայարաններ

Լավ ուտելիքի կարևոր կողմը ճաշի մատուցումն է, «նկարը» պետք է տեսանելի լինի ձեր ափսեում: Այնուամենայնիվ, Բանգկոկի այս նոր ռեստորանում դուք չեք կարող տեսնել ձեր ձեռքը ձեր առջև, ուստի այն վերաբերում է այլ զգայարաններին, ինչպիսիք են համը, հոտը և հպումը: Ես հոտ քաշեցի, խփեցի պատառաքաղս և օգտագործեցի մատներս՝ զգալու, թե ինչ կա իմ առջև դրված ափսեի վրա, հետո այն խփեցի բերանս՝ հուսալով, որ կհամտեսեմ այն, ինչ կերել եմ: Սեղանի իմ ուղեկիցները, մյուս հյուրերը, բոլորս անտեսանելի, և ես կենտրոնացած էինք հոտառության, հպման և համի երեք զգայարանների վրա՝ որոշելու՝ ձեր բերանում ծովախեցգետին կա՞, թե՞ սունկ:

Անբացատրելի

Ճաշ ուտելը երբեք այսքան անհասկանալի չի եղել: Ոչ միայն առաջին անգամն էր, որ մթության մեջ կերա, այլ նաև առաջին անգամն էր, որ դեմքս այնքան մոտեցավ ուտելիքին, որ քիթս թաթախվեց սոուսի մեջ: Ես ստիպված չէի ամաչել դրա համար, քանի որ ոչ ոք չէր կարող տեսնել դա, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ես քիչ էր մնում աչքիս ընկնեի իմ նարնջի հյութի ծղոտը, երբ թեքվեցի դեպի բաժակս: Հնարավոր է, որ ատամներիս արանքում մնացին սննդի մնացորդներ, բայց մեր զրույցի ընթացքում սեղանակիցներիս շուրթերին կարող էին ուտելիքի մնացորդներ լինել: Դա ոչ ոքի չէր անհանգստացնում, քանի որ անտեսանելի լինելով՝ ես իրականում այդ միտքը շատ զավեշտական ​​գտա:

Թերահավատ

Խոստովանում եմ, որ բավականին կասկածամիտ էի այս «անտեսող» ռեստորան այցելելու հարցում, բայց այն ամենը, ինչի մասին նախապես մտածել էի, բոլորովին այլ էր։ Երկու ժամ տևած ընթրիքի ընթացքում սենյակում մթնոլորտը հաճելի էր, չնայած մթությանը. սնունդը, երկուսն էլ թայերեն եթե արևմտյան ճաշատեսակները բարձրորակ և գերազանց համով լինեին. մեր հյուրընկալողի/ուղեցույցի սպասարկումը բարեհամբույր և գրագետ էր, իսկ 850 բահ 3 ճաշատեսակի համար, ներառյալ ջուրը և մրգային հյութը, նույնպես աներկբա էր:

Տեսողության խանգարումներ

DID-ը բացվել է այս տարվա հունվարին փորձառու ռեստորատորներ Julien Wallet-Houget-ի և Benjamin Baskin-ի կողմից: Նախնական նպատակը խոհարարական Բանգկոկի մեջ նոր բան ներմուծելն էր, որը միևնույն ժամանակ թույլ կտա զբաղվածություն ապահովել տեսողության խնդիրներ ունեցողների համար:

Հետևաբար, ի տարբերություն աշխարհի այլ մասերում որոշ նմանատիպ մութ ճաշարանների, որտեղ անձնակազմը հագեցած է գիշերային տեսողության ակնոցներով, այս 15 տեղանոց DID-ի բոլոր 60 բազմալեզու անձնակազմը տեսողության խնդիրներ ունեցող մարդիկ են, ովքեր սովորել են հյուրերին ուղղորդել և օգնություն ցուցաբերել։ տեսողության խնդիրներ ունեցող հաճախորդներ. Չնայած այս սոցիալական ասպեկտին, DID-ը դիրքավորվել է որպես հիանալի ռեստորան, որտեղ համադրելի են համակցված ճաշատեսակները, հաճելի մթնոլորտը, արդյունավետ սպասարկումը և ֆանտաստիկ ժամանցը մթության մեջ:

Կենդանի երաժշտություն

Հյուրերին առաջարկվում է ջազային երեկո կիրակի օրերին, ավանդական թայլանդական երաժշտություն և պոեզիա՝ չորեքշաբթի, ակուստիկ երաժշտություն՝ ուրբաթ, իսկ կիթառի ռեսիտալ՝ շաբաթ օրը: Մի քիչ անսովոր է այս տեսակի ռեստորանների համար, որտեղ ընթրիքի ժամանակ հիմնականում գերակշռում է լռությունը, բայց Բասկինն ասում է. «Մթության մեջ մարդիկ հակված են բացվել նոր փորձառությունների համար: Մութը ոչ միայն ուժեղացնում է նրանց համի զգացումը, այլև մյուս զգայարաններն ավելի ինտենսիվ են օգտագործվում։ Մթության մեջ կենդանի երաժշտության գաղափարը մի տեսակ խորհրդավոր զգացողություն տալն էր: Հյուրերն ավելի լավ են լսում երաժշտությունը և կարող են ազատություն տալ իրենց երևակայությանը: Սեփականատերերի խոսքով՝ հանգստյան օրերին ռեստորանը լիովին լեփ-լեցուն է, իսկ հաճախորդների 70%-ը թայերեն են։

Մեկնաբանություններ

Մեր հյուրերը տարբեր կերպ են արձագանքում մթության մեջ այս սննդին: Ոմանք չափազանց զգացմունքային են, ոմանք հուզվում են, իսկ ոմանք մնում են շատ հանգիստ՝ կախված իրենց անհատականությունից, մշակութային հեռանկարից և մարդկանցից, ում հետ նրանք են»,- ասում է։

Բասկին, «Մթության մեջ դուք ստանում եք սենսացիոն զգացողություն, բայց նաև ինքնամտածողության պահեր: Մարդիկ սկսում են մտածել իրենց և ուրիշների մասին, նաև իրենց կյանքի որոշ իրադարձությունների մասին, բայց հատկապես կարևոր է ռեստորանում տիրող մթնոլորտը, որը չեն փչացնում բջջային հեռախոսները, iPad-ները և այլն։

Որտեղից

Բանգկոկի DID ռեստորանը գտնվում է Ասքոթ Սաթորն շենքի 2-րդ հարկում, Հարավ-Սաթորն ճանապարհին: Ամրագրումների համար զանգահարեք 02-676-6676, ինչպես նաև դիտեք ստորև ներկայացված գովազդային տեսանյութը:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Հակիրճ և զերծ վերջին հոդվածից (Մութ գիշերը բարձրանում է) Bangkok Post-ում