Թայլանդական համեղ ուտեստը, որը դուք սովորաբար չեք կարող պատվիրել հոլանդական թայլանդական ռեստորաններում, «Տապակած խաշած ձուն թամարինդով սոուսով» կամ Կայ Լուկ Կոյն է (ไข่ลูกเขย): Սրանք պինդ խաշած ձվեր են, որոնք հետո տապակվում են:
Եթե դուք կծու թայլանդական սննդի սիրահար չեք, ապա կան բազմաթիվ այլընտրանքներ: Իսկական թայերեն դասականը Pad Preaw Wan-ն է կամ քաղցր և թթու սոուսով տապակած հավը:
Թաիլանդում երբեմն կծու ուտելիքից հետո քաղցր աղանդերը կարող է համեղ լինել: Դուք դրանք տեսնում եք փողոցային տաղավարներում, խանութներում և մեծ սուպերմարկետներում:
Թաիլանդը հայտնի է իր համեղ կարիներով և բազմաթիվ սորտեր կարելի է գտնել ամբողջ երկրում: Թաիլանդում կարիները պատրաստվում են համեմունքների, խոտաբույսերի, բանջարեղենի, մսի և/կամ ձկան համադրությամբ և հաճախ մատուցվում են բրնձի կամ արիշտաների հետ:
Thai Sabai, Թաիլանդի վերջնական համը կոկտեյլի տեսքով
Երեկ մենք հոդված գրեցինք հայտնի թայլանդական «Մեխոնգ» ռոմի մասին Բանգկոկի Բանգիխան թորման գործարանից։ Մեխոնգը նաև «Thai Sabai» կոչվող համեղ թայլանդական կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչն է:
Պապայա աղցան – Սոմ Թամ (տեսանյութ)
Հանրաճանաչ ուտեստ Իսաանից. Սոմ Թամը նույնպես համեղ է դառնում Նիդեռլանդներում ամառային օրվա ընթացքում: Som Tam-ը համեղ կծու և թարմ պապայա աղցան է:
Թայերեն խոհանոց՝ գերագնահատված
Դա բաց դուռ է Thailandblog-ում հայտարարելու համար, որ թայլանդական խոհանոցը շատերի կողմից գերագնահատված է: Այնուամենայնիվ, մի բարձրակարգ խոհարար, ում ես լավ եմ ճանաչում, այդ կարծիքին է, քանի որ, ըստ նրա, այդ ամենը շատ քիչ խոհարարական է: Վերջերս նրա հետ մի ամբողջ քննարկում ունեցանք այս մասին, և մի շարք կետերում մեր փոխադարձ կարծիքները շատ տարբեր էին։
Thong yip (ձվի դեղնուցի վրա հիմնված դեսերտ)
Թայլանդական խոհանոցն ունի մի շարք էկզոտիկ ուտեստներ, որոնք կհիացնեն ձեր ճաշակին: Այս հրճվանքներից մի քանիսը կարելի է գտնել մարզերում: Այսօր Thong yip կամ Thong yot շատ քաղցր աղանդեր:
Թաիլանդցիները սիրում են դա՝ Kuay jap nam sai, կամ պղպեղով և խոզի մսով ապուր: Դուք հաճախ կգտնեք այս նրբագեղությունը Բանգկոկի փողոցային տաղավարներում կամ այլուր: Մասնագետների կարծիքով՝ Չինաթունն ունի լավագույն Kuay jap nam sai-ն։
Պարզ կարրի ուտեստ
Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին ճանապարհորդությունը Թաիլանդ երեսուն տարի առաջ, կարծես երեկ լիներ: Բանգկոկից դեպի Չիանգմայ գիշերային գնացքով, որտեղ դուք ժամանել եք վաղ առավոտյան: Համակարգչային դարաշրջանը դեռ սկզբնական շրջանում էր, և այնպիսի հասկացություններ, ինչպիսիք են էլ.