Dobrodošli na Thailandblog.nl
S 275.000 XNUMX posjeta mjesečno, Thailandblog je najveća tajlandska zajednica u Nizozemskoj i Belgiji.
Prijavite se za naš besplatni e-mail bilten i ostanite informirani!
bilten
Postavka jezika
Ocijenite tajlandski baht
Sponzorirati
Najnoviji komentari
- Rudolf: Citat: Koliki su trenutno procijenjeni troškovi izgradnje kuće po m². To samo ovisi o vrsti zahtjeva koje ispunjavate
- Johnny B.G: U 50-80-im/90-ima, nizozemska redovno uzgojena hrana također je sadržavala otrov, a ipak postoji 20% starijih ljudi u Nizozemskoj, a to je također slučaj u TH.
- Johnny B.G: Tumač se temelji na brojnim izvorima, ali tu je, naravno, mnogo više. U Isaanu od prije 50-60 godina r
- orobiti: U prosjeku boravim na Tajlandu 6 do 8 mjeseci godišnje i svaki dan uživam u tamošnjoj hrani. Ljudi mi nikad, nikad, nikada neće reći
- Eric Kuypers: Roberte, znaš li koliki je Isaan? Izgovorite NL tri puta, pa ima smisla ako dajete malo smjera poput profesionalca
- RonnyLatYa: Da, kažem da je Kanchanaburi samo primjer i da to možete promijeniti. To možete učiniti i na samoj web stranici pa vidjeti
- vilijam-korat: U sušnom razdoblju linija je ispod Bangkoka i niže i istočno od toga do iznad Nacionalnog parka Khao Yai obično
- Eric Kuypers: Ako promijenite naredbeni redak, kao što je https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, dobit ćete drugi grad ili regiju. Ali ti
- Cornelis: Pa, GeertP, ja apsolutno nisam 'pobornik prokulica' ili ovisnik o Red Brandu, ali to ne znači da ne volim tajlandsku kuhinju.
- Rudolf: Ovisi o tome što tražite u Tajlandu, ali da budem iskren, po mom mišljenju nemate puno izbora. Veliki gradovi se raspadaju
- RonnyLatYa: Pogledajte i ovo. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Također se pomaknite malo dolje i oni će vam također dati neko objašnjenje
- Petar (urednik): Također uživam u tajlandskoj hrani i da, cijena je vrlo atraktivna. Ali samo je činjenica da su tajlandski farmeri nevjerojatni
- Utičnica: Najbolje je ići u razdoblju od studenog do veljače. Netko s astmom nikako ne bi trebao dolaziti ovdje od ožujka do svibnja
- GeertP: Dragi Ronalde, potpuno se slažem s tvojom pričom, i ja uživam u tajlandskoj kuhinji svaki dan pa čak i nakon 45 godina Thaila
- Eric Kuypers: Wilma, loš zrak nije u cijelom Tajlandu. Tajland je više od 12x Nizozemska! To su veliki gradovi (promet) i neki
Sponzorirati
Opet Bangkok
Meni
Dolasci u zračnu luku Bangkok
ploče
podnijeti
- pozadina
- djelatnost
- advertorial
- dnevni red
- Porezno pitanje
- Belgijsko pitanje
- Znamenitosti
- Bizarno
- budizam
- Prikazi knjiga
- Kolona
- Korona kriza
- kultura
- Dnevnik
- dating
- Tjedan od
- Zapis
- Roniti zaroniti
- Ekonomije
- Dan u životu…..
- otoci
- Hrana i piće
- Manifestacije i festivali
- Festival balona
- Festival kišobrana Bo Sang
- Utrke bivola
- Festival cvijeća u Chiang Maiju
- Kineska nova godina
- Party punog mjeseca
- Božić
- Festival lotosa – Rub Bua
- Loy Krathong
- Festival Naga Fireball
- Proslava Nove godine
- Phi ta khon
- Vegetarijanski festival u Phuketu
- Festival raketa – Bun Bang Fai
- Songkran – tajlandska Nova godina
- Festival vatrometa Pattaya
- Iseljenici i umirovljenici
- državna mirovina
- Osiguranje automobila
- Bankarstvo
- Porez u Nizozemskoj
- Tajlandski porez
- Belgijska ambasada
- belgijske porezne vlasti
- Dokaz života
- DigiD
- Emigrirati
- Iznajmiti kuću
- Kupite kuću
- In memoriam
- Račun dobiti i gubitka
- kraljev
- Troškovi života
- nizozemsko veleposlanstvo
- nizozemska vlada
- Nizozemska udruga
- Vijesti
- Umiranje
- Putovnica
- Mirovina
- Vozačka dozvola
- Distribucije
- Izbori
- Osiguranje općenito
- Visa
- posao
- bolnica
- Zdravstveno osiguranje
- biljke i životinje
- Fotografija tjedna
- Naprava
- Novac i financije
- Povijest
- Zdravlje
- Dobrotvorne organizacije
- Hoteli
- Gledajući kuće
- Je li uključeno
- Kan Petar
- Koh Mook
- Kralj Bhumibol
- Živjeti u Tajlandu
- Podnesak čitatelja
- Poziv čitatelja
- Savjeti čitatelja
- Pitanje čitatelja
- Društvo
- tržnica
- Medicinski turizam
- milje
- Noćni život
- Vijesti iz Nizozemske i Belgije
- Vijesti iz Tajlanda
- Poduzetnici i poduzeća
- Obrazovanje
- Istraživanje
- Otkrijte Tajland
- Opinie
- Izvanredan
- Pozvati na akciju
- Poplave 2011
- Poplave 2012
- Poplave 2013
- Poplave 2014
- Hibernacija
- Politika
- Anketa
- Priče s putovanja
- Putovati
- odnosa
- kupovina
- društveni mediji
- Spa i wellness
- Sport
- Šteden
- Izjava tjedna
- Plaža
- Taal
- Prodaje se
- TEV postupak
- Tajland općenito
- Tajland s djecom
- tajlandski savjeti
- Tajlandska masaža
- Turizam
- Izaći
- Valuta – tajlandski baht
- Od urednika
- Nekretnina
- Promet i transport
- Viza za kratki boravak
- Dugotrajna viza
- Pitanje vize
- Avionske karte
- Pitanje tjedna
- Vrijeme i klima
Sponzorirati
Prijevodi odricanja od odgovornosti
Thailandblog koristi strojne prijevode na više jezika. Korištenje prevedenih informacija je na vlastitu odgovornost. Ne odgovaramo za greške u prijevodima.
Pročitajte našu cijelu ovdje odricanje.
Royalty
© Copyright Thailandblog 2024. Sva prava pridržana. Osim ako nije drugačije navedeno, sva prava na informacije (tekst, slike, zvuk, video, itd.) koje pronađete na ovoj stranici pripadaju Thailandblog.nl i njegovim autorima (blogerima).
Nije dopušteno potpuno ili djelomično preuzimanje, postavljanje na druge stranice, reprodukcija na bilo koji drugi način i/ili komercijalna uporaba ovih informacija, osim ako Thailandblog nije dao izričito pismeno dopuštenje.
Dopušteno je povezivanje i upućivanje na stranice na ovoj web stranici.
Naslovna » Pitanje čitatelja » Pitanje čitatelja: Što je Palaa?
Pitanje čitatelja: Što je Palaa?
Dragi čitatelji,
Moja djevojka apsolutno voli Palau. Prema njezinim riječima, radi se od ribe. Prilično miriše. Jednom sam ga probao, ali okus je malo slan. Ne baš posebno. Može li mi netko objasniti što je to i kako se pravi?
Prema mojoj djevojci, nizozemski sir je također vrsta Palae, ona misli da miriše isto. Je li to točno?
S poštovanjem,
Johan
ปลาร้า, plaa-ráa, fermentirana riba. Posebno popularan u Isaanu. Usporedite ga sa švedskim Surströmmingom.
http://thai-language.com/id/204864
Piše se: pla ra, to je ključna riječ na Googleu.
Kao i garum, u kulturi prehrane u Rimskom Carstvu.
Rob je već objasnio što je pla ra.
Bio bih više zabrinut zbog zdravstvenih rizika povezanih s njegovim konzumiranjem.
Riba koja se koristi za pla ra nosi parazit koji preživi fermentaciju.
Broj slučajeva raka jetre u Isaanu je 6 puta veći nego u Nizozemskoj.
Koristi li se iu verziji Som Tama?
Ponekad jedem som tam plara ili tako nešto.
Dovoljno je prokuhati smjesu Plaraa 1x nekoliko minuta i zatim pustiti da fermentira najmanje 18 mjeseci kako bi se uklonili svi paraziti. Veći rizik od Pla Raa predstavlja Koi Plaa (sirova i nasjeckana riba s potrebnim biljem) koja se znanstveno povezuje s rakom jetre. Međutim, prema riječima moje (Tajlanđanke) supruge, ovo se jelo doista (i s pravom) više ne koristi.
rak jetre koji uzrokuje fermentiranu riblju pastu
Umak od pokvarene ribe miriše na proljev, prilično dobro uz somtan, ali vrlo mali vrh noža
Propuštena prilika za tipfeler: mala točka gnojiva.
Na brzinu sam pogledao zdravstvene rizike pla ra.
Znamo da česta konzumacija sirove ribe, kao i Koi Pla, Pla Som i Laab Pla, nosi rizik od raka žučnih kanala zbog prisutnosti parazita. 25% svih Isanera nosi ovog parazita, a izmet zagađuje vodu i ribu. (WC je nekada visio iznad ribnjaka). Samo s mnogo parazita i mnogo godina može se pojaviti rak, 6 puta češće u Isaanu nego drugdje.
No, dobro fermentirana pla ra, tj. dulja od 3 mjeseca, pregledom više ne sadrži parazita. Međutim, postoji i manje dobro fermentirano i prilično svježe pla ra koje parazit može imati. Pa se raspitaj.
Postoji li još udio soli i krvni tlak:
- https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer
Učinilo mi se da sam prije nekoliko mjeseci pročitao nešto o boljem, zdravijem načinu pripreme s obzirom na parazite, ali više ne mogu pronaći. Možda griješim.
Somtam Plara s malim rakovima, škampima i komadićima kikirikija. Jednako je popularan u Th kao oh sa i tri bez + bapao sendvič i bounty iz snack bara
Indonezijska tradicija?
Mislim da se pasta od škampi pravi od škampa.
Puno se pisalo o opasnostima zapadnjačkih inovacija kao što su transmasti i kukuruzni sirup, ali puno manje je napisano o opasnosti koja vreba u nekim od najpopularnijih jela u Aziji, posebice u Tajlandu, koji ima jednu od najvećih učestalosti raka žučnih kanala u svijetu.
Krivac? Paraziti poznati kao 'jetreni metilji' koji žive u slatkovodnoj ribi koja se koristi za pripremu sirovih Isan jela kao što su plaa som (fermentirana riba obložena pečenim rižinim zrncima, češnjakom i soli) i larb plaa dib (začinjena salata od sirove ribe) ili Som tam ( sa sirovim slatkovodnim rakovima i/ili škampima). Unatoč lokalnim programima "preodgoja" koji pozivaju mještane da prže ili kuhaju svoje riblje blago, mnogi mrze napustiti stare navike, s obrazloženjem da ako su tako dugo trajale, sigurno su dobro. Nažalost, kako piše New York Times, upravo nakupljanje ovih parazita dovodi do raka žučnih kanala, koji u Tajlandu dnevno odnese živote 70 ljudi.
Pretpostavljam da je došlo do greške sa 70 života dnevno. To bi značilo više od 25.000 smrtnih slučajeva godišnje, što je približno jednako broju smrtnih slučajeva u prometu na Tajlandu.
Čini se da se ovo lokalno preodgajanje ne provodi baš učinkovito.
Maloprije sam razgovarao s jednim Tajlanđaninom u selu o opasnosti sirove ribe, ali on o tome nije ništa čuo.
Čovjek od oko 40 godina, srednjeg obrazovanja.
Također sam mu dao do znanja da njegove tablete za spavanje (neredovite smjene) stvaraju jednaku ovisnost kao i lijekovi protiv kojih se bori.
Od tada je prestao uzimati tablete za spavanje, nisam siguran za sirovu ribu.
Dobra usporedba, Tajlanđani svoju pla rau, a mi naš sir. Tako je.
Svaki falang koji kuka nad smrdljivom pla raom mora shvatiti da i sam smrdi kad jede sir, ne za drugog Zapadnjaka, nego za Azijata.
Moja žena ga sama radi ovdje u Nizozemskoj od bijele ribe koju ulovim. Nakon otprilike 8 mjeseci fermentacije, pomiješa se s rižinim mekinjama i ostavi još 3 mjeseca. I doista se onda začini i kuha. Dobro je svjesna rizika povezanih s nekuhanim Pa laa. Usput, potrebno je puno (smrdljivog) posla da se to napravi.