Ovdje redovito vidim postove o sjajnoj tajlandskoj kuhinji i receptima za pripremu te ukusne tajlandske hrane. Ponekad pročitam i nešto o opsjednutosti Tajlanđana kad je hrana u pitanju.
Omlet s lišćem bagrema (Kai Jeow Cha Om)
Ovaj put jednostavno, ali ukusno jelo od jaja: Omlet s lišćem bagrema (Kai Jeow Cha Om) ili na tajlandskom: ไข่เจียวชะอม
Mango na Tajlandu je ukusno voće s nizom zdravstvenih prednosti!
U Tajlandu, mango je važan dio kulture i kuhinje. Uz idealnu klimu za njihov uzgoj, Tajland se ističe u proizvodnji različitih sorti manga, od kojih svaka ima jedinstven okus i teksturu. Ovo omiljeno voće ne samo da krasi lokalne tržnice, već i obogaćuje mnoga tradicionalna tajlandska jela, a svojom svestranošću naglašava gastronomsko bogatstvo zemlje.
Yam Woon Sen (začinjena salata s rezancima Mungbean)
Popularno jelo u tajlandskoj kuhinji, Yam Woon Sen poznato je po laganom, osvježavajućem okusu i teksturi. To je salata koja se uglavnom sastoji od staklenih rezanaca, također poznatih kao 'woon sen', napravljenih od mungo graha. Jedinstvena kombinacija sastojaka i okusa čini ga omiljenim u Tajlandu iu inozemstvu.
Tajna tajlandske kuhinje
Tajlandska kuhinja je svjetski poznata i visoko cijenjena od strane mnogih turista i iseljenika. To je samo po sebi posebno jer su jela relativno jednostavna, a opet ukusna. U čemu je tajna tajlandske kuhinje?
Kuay Teow Lui Suan (tajlandske proljetne rolice)
Danas ukusne tajlandske proljetne rolice: Kuay Teow Lui Suan (Tajlandske proljetne rolice sa začinskim biljem) ก๋วยเตี๋ยว ลุย สวน Iako uglavnom poznajemo proljetne rolice koje se motaju u tijestu, Tajlanđani za Kuay Teow Lui Suan koriste široke rižine rezance . Kao rezultat toga, zapravo je više rolada s rezancima nego proljetna rolada.
Nar na Tajlandu: ukusan i prirodno čudo za zdravlje srca
Otkrijte snagu nara za vaše srce i dobrobit, posebno tijekom i nakon menopauze. Poznati po svom svježem okusu, ovi ukusni crveni plodovi nisu samo poslastica za vaše okusne pupoljke, već i saveznik za zdravlje vašeg srca i simptome menopauze.
Kaeng thepho je slatko-kiseli crveni curry iz središnjeg Tajlanda. To je drevno jelo i čak se pojavljuje u pjesmi kralja Rame II o sijamskoj hrani. Izvorni curry bio je napravljen od masne ribe, poput trbušnog dijela Pangasius Larnaudii (morski pas). Sada se obično koristi svinjska potrbušina. Drugi glavni sastojak ovog curryja je phak bung chin (kineski vodeni špinat ili jutarnja slava).
Pad Kee Mao (Pijani rezanci)
Pad Kee Mao (pijani rezanci) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่ je jedno od mnogih jela, koje nije izvorno tajlandsko, već porijeklom iz susjedne zemlje. Postupno je prilagođen tajlandskoj kuhinji u pogledu sastojaka. Ime Pad Kee Mao doslovno znači prženi pijani rezanci.
TasteAtlas, svojevrsni atlas hrane i kuhinje, opisuje, katalogizira i promovira prehranu lokalnim jelima i autentičnim restoranima. Prema autorima 'TasteAtlasa', sjevernotajlandska 'Khao Soi' najbolja je juha na svijetu.
Dagnje u Tajlandu
Sad kad živim u Pattayi ne moram propustiti ovu deliciju. Zapravo, velike zelene školjke koje ovdje kupite ili vam se poslužuju su, po mom mišljenju, još ukusnije od onih u Nizozemskoj. Kupujemo ih na ribarnici u Naklui za oko 25-30 bahta po kilogramu, a moja Tajlanđanka ih kuha s povrćem i pivom.
Kineski vodeni kesten iz Suphanburija
Kineski vodeni kesten uzgaja se zbog jestivih korijenskih gomolja. Ima cjevaste zelene stabljike bez lišća, koje narastu do oko 1,5 stopa (XNUMX m) visine. Biljka raste u močvarama u mulju pod vodom.
Pad See Ew (široki rižini rezanci sa soja umakom)
Pad See Ew, legendarno tajlandsko prženje, poznato je po svojim dimljenim, slatkim i slatkim okusima. Ovo jednostavno, ali ukusno jelo, napravljeno od širokih rižinih rezanaca, svježih bjelanjaka i hrskavog povrća, prženo je u harmoničnoj mješavini sojinih umaka. Jedinstvena kombinacija mekih rezanaca, svježih sastojaka i bogatog, tamnog umaka čini ga popularnim izborom u tajlandskoj kuhinji, kako lokalno tako i međunarodno.
Kuay Teow Gai (pileća juha s rezancima)
Kuay Teow Gai (pileća juha s rezancima) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ spada u standard dnevnih jela na Tajlandu. Stoga je fantastičan lagani obrok ili popodnevni međuobrok. Tajna ovog jela je u juhi. Piletina i luk se kuhaju dok ne omekšaju, stvarajući aromatičnu pileću juhu.
Pad Kana Moo Krob (kineska brokula s hrskavom svinjskom potrbušinom)
Pad Kana Moo Krob ili kineska brokula s hrskavom svinjskom potrbušinom, na tajlandskom: ผัก คะน้า หมู กรอบ พิเศษ. Ovo se jelo sastoji od kineske brokule (slično kelju) pržene na jakoj vatri s češnjakom, čilijem i hrskavom svinjskom potrbušinom, koja se zatim poslužuje s umakom od sojinog umaka i umaka od kamenica, izvrsnom kombinacijom slatkog i slanog. Jedite ovo ukusno jelo s tanjurom kuhane jasmin riže.
Sai Oua – ไส้อั่ว (tajlandska kobasica po Lanna receptu)
Naravno, svi znamo Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai i Som Tam, ali tajlandska kuhinja ima više jela koja će vaše nepce dovesti do potpunog užitka. Mnoga od ovih jela tajlandske kuhinje mogu se naći u regijama. Primjer za to je Sao Oua (Sai ua) iz sjevernog Tajlanda sa svojim jedinstvenim okusom.
Češnjak u tajlandskoj kuhinji, ne samo ukusan, već i zdrav!
U tajlandskoj kuhinji češnjak se obilato koristi u mnogim jelima zbog svog nepogrešivog okusa i mirisa. Ali jeste li znali da češnjak također nudi mnoge zdravstvene prednosti? Više o tome možete pročitati u ovom članku.