Jeste li i vi ludi za durianom?
Volim durian. Možeš me probuditi noću zbog toga. onaj predivno kremasti okus kojemu je teško i dati ime, jednostavno prefino! Također mi uopće ne smeta miris. Nažalost, durian ovdje u Tajlandu postaje sve skuplji jer većinu žetve kupuju Kinezi.
Gaeng Phed Ped Yang (Patka u crvenom curryju s ananasom i rajčicama)
Tajlandska kuhinja ima niz egzotičnih jela koja će oduševiti vaše nepce. Neki od ovih užitaka mogu se pronaći u regijama. Danas jelo iz središnjeg Tajlanda: Kaeng Phed Ped Yang. To je curry jelo u kojem se spajaju tajlandski i kineski utjecaji, naime crveni curry i pečena patka.
Kuey Teaow Tom Yum (slatko-kisela juha s rezancima)
Jelo Kuy Teaow Tom Yum (slatko-kisela juha s rezancima) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ zapravo nije tajna jer je ovo jelo lako dostupno diljem Tajlanda, uglavnom zato što je popularno među Tajlanđanima, iseljenicima i turistima. Upravo zato ne smije nedostajati u ovoj seriji.
Gaeng Hang Lay (tajlandski curry sa svinjetinom sa sjevera)
Gaeng Hang Lay je crvenkasti curry iz sjevernog Tajlanda intenzivnog, ali blagog okusa. Curry i meso tope se u ustima zahvaljujući dobro kuhanoj ili pirjanoj svinjetini u jelu. Okus je jedinstven zahvaljujući burmanskim utjecajima.
Khao khluk kapi (pržena riža pomiješana s pastom od škampa)
Danas se fokusiramo na jelo od pržene riže, koje potječe iz središnjeg Tajlanda i izvedeno je iz jela Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Ovo jelo, koje se doslovno može prevesti kao 'riža pomiješana s pastom od škampi', eksplozija je okusa i tekstura, tipičnih za tajlandsku kuhinju.
Tajlandska kuhinja stekla je svjetsko priznanje, zauzevši časno 17. mjesto na TasteAtlasovom popisu “100 najboljih kuhinja svijeta” za 2023. godinu. Nekoliko tajlandskih jela također je ostavilo dojam na popisu "100 najboljih jela na svijetu", uključujući omiljene Phat Kaphrao i Khao Soi.
Tajlandska iznenađenja: Khao mu daeng (riža s crvenom svinjetinom)
Danas je jelo od riže porijeklom iz kineske kuhinje: Char siew s rižom, ali u Tajlandu se jelo zove: Khao mu daeng, riža s kriškama crvene svinjetine.
Tajlandski desert: Mango s ljepljivom rižom (video)
Popularni tajlandski desert ili slatki zalogaj je 'Mango & Sticky Rice' ili mango s ljepljivom rižom. Iako se ovo jelo čini vrlo jednostavno za napraviti, nije tako. Posebno je puno posla napraviti ljepljivu rižu.
Kung phao (škampi na žaru)
“Kung Phao” (također poznat kao “škampi na žaru” popularno je jelo u tajlandskoj kuhinji, poznato po svojim bogatim okusima i jednostavnoj, ali elegantnoj pripremi. Podrijetlo i karakteristike ovog jela odražavaju jedinstvenu kulinarsku tradiciju Tajlanda.
Opojna povijest Pad Thaija
Pad Thai je možda najpopularnije jelo među turistima, ali u njemu uživaju i Tajlanđani. Mnogi vjerojatno ne znaju da sud ima i političku pozadinu.
Gaeng Tay Po, snažan južnjački curry s limetom
Posebna stvar kod Gaeng Tay Poa je kombinacija nekoliko senzacija okusa u pravoj ravnoteži.Slatki, kiseli i slani okusi zajedno s limetom tvore ukusnu aromu ovog iznenađujućeg curryja.
Svaki Tajlanđanin sa sjevera poznaje Kanom Jeen Nam Ngiao. 'Kanom Jeen' označava svježe rižine rezance, a 'Nam Ngiao' je začinjena juha s rajčicama. Jelo je također popularno u Burmi, pa čak i Kini. U Tajlandu možete otići u provinciju Mae Hong Son po najukusniji Kanom Jeen Nam Ngiao.
Ovdje redovito vidim postove o sjajnoj tajlandskoj kuhinji i receptima za pripremu te ukusne tajlandske hrane. Ponekad pročitam i nešto o opsjednutosti Tajlanđana kad je hrana u pitanju.
Omlet s lišćem bagrema (Kai Jeow Cha Om)
Ovaj put jednostavno, ali ukusno jelo od jaja: Omlet s lišćem bagrema (Kai Jeow Cha Om) ili na tajlandskom: ไข่เจียวชะอม
Mango na Tajlandu je ukusno voće s nizom zdravstvenih prednosti!
U Tajlandu, mango je važan dio kulture i kuhinje. Uz idealnu klimu za njihov uzgoj, Tajland se ističe u proizvodnji različitih sorti manga, od kojih svaka ima jedinstven okus i teksturu. Ovo omiljeno voće ne samo da krasi lokalne tržnice, već i obogaćuje mnoga tradicionalna tajlandska jela, a svojom svestranošću naglašava gastronomsko bogatstvo zemlje.
Yam Woon Sen (začinjena salata s rezancima Mungbean)
Popularno jelo u tajlandskoj kuhinji, Yam Woon Sen poznato je po laganom, osvježavajućem okusu i teksturi. To je salata koja se uglavnom sastoji od staklenih rezanaca, također poznatih kao 'woon sen', napravljenih od mungo graha. Jedinstvena kombinacija sastojaka i okusa čini ga omiljenim u Tajlandu iu inozemstvu.
Tajna tajlandske kuhinje
Tajlandska kuhinja je svjetski poznata i visoko cijenjena od strane mnogih turista i iseljenika. To je samo po sebi posebno jer su jela relativno jednostavna, a opet ukusna. U čemu je tajna tajlandske kuhinje?