आपको पश्चिम में एक मेनू पर इसान के कई व्यंजन आसानी से नहीं मिलेंगे और निश्चित रूप से ताजा बाजार की अलमारियों पर नहीं मिलेंगे। एंड्रयू जिमर्न का यह वीडियो आपको दिखाता है कि खाने के लिए कुछ खास कहां जाना चाहिए।

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इससे पहले कि आप तस्वीर को पढ़ें और देखें, क्या आप जानते हैं कि सिकाडा क्या है? मैं नहीं, लेकिन अब "मुझे इसके बारे में सब पता है"। यह सीधे प्रकृति से थाईलैंड में खाए जाने वाले कई कीड़ों में से एक है।

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शायद कई लोगों ने थाईलैंड में इन कीड़ों के स्टालों को अक्सर देखा है, लेकिन अभी भी इसे चखने में बहुत संकोच कर रहे थे। फिर भी सिहरन दूर करने लायक है क्योंकि ये कीड़े दुनिया की खाद्य समस्या को हल कर सकते हैं।

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"ऑल बीस्ट्स" एक पुराना गाना था। सभी प्रकार के क्रिटर्स को देखने के लिए आपको गाने के अनुसार पीने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप बचे हुए पके हुए चावल को फ्रिज में रखना भूल जाते हैं या थोड़ा सा गिरा हुआ कोला, इन छोटे क्रिटर्स को मिलने की गारंटी है!

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बगीचे में गतिविधियों को देखना हमेशा दिलचस्प होता है। और इससे मेरा मतलब उन गतिविधियों से है जो मेहनती कीड़ों को दिखाती हैं। सुंदर लाल फूलों वाले एक पेड़ में जिसका डच नाम मुझे नहीं पता, यह बहुत सारे कीड़ों को आकर्षित करता है।

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थाईलैंड में कीट उद्योग में शोध करने वाले वैगनिंगन विश्वविद्यालय में मास्टर के छात्र लीके डी वाइल्ड ने उन लोगों की मदद ली है जो खाद्य कीड़ों की खेती में शामिल हैं।

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एक बार इसान में रहने के बाद, चीजें होती हैं जो कभी-कभी कम सुखद होती हैं। इसमें से अधिकांश को जलवायु के साथ करना है, भले ही आप पहले से ही थाईलैंड में हॉलिडे रिसॉर्ट्स या उसके करीब रहकर अनुकूलित कर चुके हों। इसान के मध्य में एक उष्णकटिबंधीय सवाना जलवायु है। इसका परिणाम तटों की तुलना में अधिक चरम घटनाओं में होता है। एक वास्तविक और लंबा शुष्क मौसम, सर्दियों में अधिक ठंडी अवधि, गर्मियों में गरज और हवा के झोंकों के साथ भारी बारिश की बौछारें। तो थोड़ा और सब कुछ, वनस्पतियों और जीवों सहित।

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आवश्यक पेय के अलावा, जन्मदिन की पार्टी में भोजन भी शामिल होता है, कम से कम एक नाश्ता। नीदरलैंड में मेरे पसंदीदा लीवर सॉसेज के मोटे स्लाइस, सभी आकार और स्वाद में पनीर, राई की रोटी पर हेरिंग और बेशक मूंगफली और मेज पर अन्य मेवे थे।

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मैं पिछले साल नवंबर से थाईलैंड में रह रहा हूं। उन पांच महीनों में मुझे हर तरह के कीड़ों ने XNUMX बार काटा और काटा है। मेरी पत्नी और उसके दो बेटों को कोई समस्या नहीं है। वह कहती है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि मेरा खून मीठा है। इस निराशाजनक स्थिति को दूर करने के लिए मैं क्या कर सकता हूं?

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हाल ही में संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट के अनुसार, पृथ्वी पर 1900 से अधिक खाद्य कीट प्रजातियां हैं जिन्हें ग्रह के 80 प्रतिशत लोगों के लिए सामान्य आहार में खिलाया जा सकता है। दो अरब लोग नियमित रूप से चींटियों से लेकर टैरंटुलस तक, कच्चे, पके या अन्यथा तैयार किए गए कीड़ों को खाते हैं।

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आप उन्हें कैसे चाहते हैं? मसालेदार चटनी के साथ? बड़े पानी के बीटल के साथ स्वादिष्ट ऐसा कटोरा। टिड्डे भी आज अच्छा कर रहे हैं, अच्छा और कुरकुरा तला हुआ। चलो खाते हैं!

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तले हुए टिड्डे, तिलचट्टे, झींगुर, खाने के कीड़े, भृंग, कैटरपिलर और चींटी के अंडे कई थायस के पसंदीदा व्यंजन हैं।

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क्या किसी के पास निम्नलिखित के साथ अनुभव है? मैं हुआ हिन में रह रहा हूं और कई हफ्तों तक दिन में कई बार किसी कीड़े ने काटा है (मैंने इसे कभी नहीं देखा)। परिणाम तुरंत तीव्र खुजली और अगले दिन कभी-कभी आधा पिंग पोंग बॉल की सूजन होती है

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कीड़ों में बहुत अधिक स्वस्थ प्रोटीन होता है और ये पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। लेकिन वैगनिंगेन का वह ज्ञान डचों को बड़े पैमाने पर कीड़ों पर दावत देने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसके लिए हमें मांस के विकल्प के रूप में कीड़ों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की आवश्यकता है, पीएचडी उम्मीदवार ग्रेस टैन हुई शान कहते हैं।

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मेरे पिछले घर में हम दीमकों और अन्य कीड़ों से पीड़ित थे जो घर के लिए बहुत हानिकारक थे। अब जब हमने एक नया घर बना लिया है, तो हमने इन कीड़ों के खिलाफ मासिक स्प्रे करने का अनुबंध भी कर लिया है।

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मैं थाईलैंड से 1 हफ्ते के लिए वापस आया हूं। मेरे दाहिने पैर में एक छोटा सा दर्द था (एक कीड़े के काटने के कारण) और उसमें सूजन होने लगी थी।

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स्वास्थ्य मंत्रालय थाई और विदेशियों को तले/तले कीड़े खाने के खिलाफ चेतावनी देता है।

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