यम काई दाओ थाई शैली में एक अच्छा ताज़ा मसालेदार अंडे का सलाद है। अंडे, जो वास्तव में पके होने के बजाय गहरे तले हुए होते हैं, फिर टमाटर, प्याज और अजवाइन के पत्तों के साथ मिलाकर टुकड़ों में काटे जाते हैं। यह पूरी मछली सॉस, नींबू का रस, लहसुन और काली मिर्च की ड्रेसिंग के साथ सुगंधित है। आप सलाद को चावल के साथ परोस सकते हैं।

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एक साधारण आमलेट कितना स्वादिष्ट हो सकता है? निश्चित रूप से एक थाई शैली का आमलेट, कुरकुरा और स्वादिष्ट। थाईलैंड में खा जिआओ को थोड़े से चावल के साथ ऑर्डर करें और आपका पेट जल्दी और सस्ते में भर जाएगा।

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एक स्वादिष्ट थाई डिश जिसे आप आमतौर पर डच थाई रेस्तरां में ऑर्डर नहीं कर सकते हैं, वह है 'इमली सॉस के साथ फ्राइड एग' या काई लुक कोए (ไข่ลูกเขย)। ये कठोर उबले अंडे होते हैं जिन्हें बाद में तला जाता है।

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बढ़ती लागत के बावजूद किसान 3,50 baht के मौजूदा राष्ट्रीय अंडे की कीमत को बनाए रखेंगे। किसान अब बिक्री और अंडे की खपत बढ़ाने की उम्मीद कर रहे हैं क्योंकि नया स्कूल कार्यकाल शुरू हो रहा है और हाल ही में महामारी के दौरान प्रतिबंध हटा दिए गए हैं।

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ईस्टर सप्ताहांत आ गया है और हम ईस्टर पर फिर से स्वादिष्ट भोजन करने जा रहे हैं। बेशक, इसमें एक स्वादिष्ट अंडा भी शामिल है। हर कोई अंडा उबाल सकता है, है ना? ठीक है, नहीं, लेकिन निम्नलिखित युक्तियों से आप अभी से सही अंडा पका सकते हैं।

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मैंने दुनिया में कहीं भी थाईलैंड से ज्यादा अंडे नहीं देखे हैं। ट्रक भरे, दुकानें भरी और बाजार खचाखच भरा। 6 या अधिकतम 10 अंडों वाले भरवां पैकेज नहीं। नहीं, आप थाईलैंड में प्रति ट्रे अंडे खरीदते हैं।

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क्या अंडे खाने से सूजन वाले घाव को ठीक करने में मदद मिलती है, जैसा कि मेरे इलाज करने वाले थाई डॉक्टर ने दावा किया है?

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इस सप्ताह अंडे के बारे में बीवीएन पर एक अच्छा डच टीवी प्रसारण दिखाया गया। यह पता चला कि डच ने भूरे रंग के अंडे के लिए बड़े पैमाने पर चुना, जबकि सफेद अंडे लगभग पांच यूरो सेंट सस्ते थे और भूरे रंग के अंडे के समान स्वाद लेते थे। दोनों फ्री-रेंज अंडे भी थे, लेकिन उपभोक्ता ने फिर भी ब्राउन अंडे का विकल्प चुना।

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थाईलैंड में अंडे की कीमतें अब तेजी से बढ़ी हैं कि थायस ने जमाखोरी शुरू कर दी है, अब अंडों की कमी का खतरा है क्योंकि गर्मी के उच्च तापमान का मतलब है कि मुर्गियां कम उत्पादक हैं।

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लेदरबैक कछुए के दुर्लभ समुद्री कछुए के अंडे दक्षिणी प्रांत फंगना के एक समुद्र तट से चोरी हो गए।

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क्या किसी को पता है कि आप ऐसे पुलेट्स कहां से खरीद सकते हैं जो अभी बिछाए जा रहे हैं? इसे सीखने के लिए लगभग 50। क्या उम्मीद करने के लिए शायद थोड़ा मार्गदर्शन है? नाखोन फनोम प्रांत में उनका अनुरोध किया जाता है, लेकिन हम उन्हें ईसान में कहीं और भी ले जा सकते हैं। क्या हमें उन्हें पहुंचा देना चाहिए या उठा लेना चाहिए? और दिन-ब-दिन मुर्गियाँ? और मुर्गियाँ / चूजे खिलाते हैं: यह अच्छा चारा होना चाहिए लेकिन बहुत महंगा नहीं है?

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मेरा बेल्जियम में एक दोस्त है जो दुनिया भर से सभी प्रकार के विदेशी मुर्गियां और रोस्टर रखता है। उसके पास, जैसा कि 'मुर्गियों' का असली रंगीन चिड़ियाघर था। अब उसने मुझे थाईलैंड से निषेचित अंडे लाने को कहा।

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हाल के दिनों में, नीदरलैंड में अंडे के घोटाले की खबरें छाई हुई हैं। कहा जाता है कि अंडे के कोड द्वारा पहचाने जाने वाले विभिन्न खेतों के अंडे में चिकन जूँ के खिलाफ ज़हर की थोड़ी अधिक मात्रा होती है। क्या कोई थाईलैंड में खाद्य सुरक्षा के बारे में जानता है, खासकर अंडे? मैं नियमित रूप से थाईलैंड में छुट्टियां मनाने जाता हूं और मुझे अंडे के टैप से दिन की शुरुआत करना पसंद है।

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पटाया में दो डच मित्रों को एक परिचित से एक ई-मेल प्राप्त हुआ जिसमें पूछा गया कि क्या शुतुरमुर्ग थाईलैंड में रहते हैं और यदि ऐसा है, तो क्या उन शुतुरमुर्गों के अंडे रंगे जाते हैं।

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इस ब्लॉग पर अक्सर हम सबसे भयानक परिणामों वाले यातायात दुर्घटनाओं के बारे में पढ़ते हैं। हालांकि इस बार एक ऐसा हादसा हुआ है, जो आज भी आपके चेहरे पर मुस्कान ला देता है।

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थाईलैंड लोगों को अंडे के स्वस्थ पक्ष के बारे में अधिक जागरूक बनाना चाहता है ताकि अंडे की खपत में वृद्धि हो। आने वाले वर्षों में प्रति व्यक्ति लगभग 200 अंडे से प्रति वर्ष 300 अंडे तक खपत बढ़ाने का लक्ष्य है।

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विश्व अंडा दिवस कई देशों में कई वर्षों से आयोजित किया जा रहा है और थाईलैंड इस साल पहली बार ऐसा कर रहा है।

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