मैंने इसे थाई तरीके से किया

हर दूसरे दिन हम नए लगाए गए पौधों को पानी देने के लिए दोपहर के अंत में देश की ओर ड्राइव करते हैं और दिन के आखिरी प्रकाश में परिदृश्य का आनंद लेते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि नोंग नोई कुछ घरों का एक गांव है, यहां सम्मानजनक आकार का एक रेस्तरां है।

जिस सड़क पर यह स्थित है वह 1039 की एक साइड रोड है, जो लैंपांग से हैंग चैट तक की मुख्य सड़क है। कई आकस्मिक राहगीर वहां नहीं आएंगे। आज हमने सोचा कि आने वाले ग्रामीणों के रूप में हमें रेस्तरां का प्रयास करना चाहिए। बिंगो! इसे सबसे स्वादिष्ट थाई भोजनालयों में से एक बनने दें, जहां हमने कभी खाया है।

हम पिछले सप्ताह दाह संस्कार समारोह के दौरान मालिक/रसोइया और उसकी पत्नी से पहले ही मिल चुके थे। वे थोड़ी अंग्रेजी बोलते हैं और हम थाई कम बोलते हैं, लेकिन हम एक साथ मेनू को समझने में कामयाब रहे। चाहे यह कितना भी अच्छा या बुरा हुआ, हम उनके साथ अच्छी बातचीत करने में कामयाब रहे और दिन के दौरान बगीचे में आने और देखने का निमंत्रण पहले ही प्राप्त हो चुका था। इस बीच हमने कुछ विशाल किंग झींगे और कुछ ऐसी चीज़ों के साथ एक दिव्य टॉम याम कुंग खाया जो लार्ब जैसा दिखता था, लेकिन था नहीं, और उसका स्वाद भी बहुत अच्छा था। यह अच्छा है कि यह हमसे बिल्कुल नजदीक है।

(इस गर्मी में, नेई ने परीक्षण निर्माण के लिए चावल की भूसी निकालने में मदद की)
आज हमने अपने हिस्से का निर्माण कार्य भी शुरू कर दिया। यहां नांग लाई में एक बहुत छोटी चावल मिल है। मालिक हमेशा अपने बगीचे में लकड़ी के कटोरे और अन्य वस्तुएँ बनाता रहता है, जो संभवतः राजमार्ग के किनारे की दुकानों में से किसी एक या थाईलैंड के स्मृति चिन्ह बेचने वाली कंपनी तक पहुँच जाती हैं। हम आज सुबह यह पूछने के लिए आए कि क्या हमें चावल का भूसा मिल सकता है। चावल उत्पादन का वह अपशिष्ट उत्पाद हमारे घर की दीवारों का आधार बनता है। हमें आने और अपनी जेबें भरने की अनुमति दी गई और भविष्य की दीवार के पहले 3 वर्ग मीटर अब हमारे बेसमेंट में हैं।

अंत में, उन्हें बांस से बुने गए एक फ्रेम के सामने रखा जाता है और फिर मिट्टी से लेप दिया जाता है। वहां पहुंचने से पहले हमें उतनी ही मात्रा में लगभग 10 बार बैग भरना पड़ता है। स्थानीय चावल मिल इतनी मात्रा में आपूर्ति नहीं कर सकती है, लेकिन सौभाग्य से नोंग नोई में एक बहुत बड़ी चावल मिल है जो भूसी से छुटकारा पाना पसंद करती है, इसलिए हमें बाद में जो चाहिए वह हम वहां से उठा सकते हैं। (फोटो एक पायलट हट की है जिसे हम यहां नांग लाए में बना रहे हैं)

नांग लाए और नोंग नोई में लोगों के साथ संचार अभी भी काफी हद तक हाथों और पैरों और Google अनुवाद के माध्यम से किया जाता है, लेकिन यह बेहतर हो रहा है। उदाहरण के लिए, अब हम जानते हैं कि रेस्तरां की महिला की तीन बेटियाँ हैं और कोई बेटा नहीं है। फिर मैंने उसे यह बताने की कोशिश की कि बिना बेटियों वाले परिवार में मैं 4 बेटों में सबसे छोटा हूं। थाई में बड़े भाइयों और छोटे भाइयों के लिए एक अलग नाम है, और मेरे वुडी फोम फी चाय सैम (मुझे यकीन है कि इसे अलग तरीके से कहा जाना चाहिए) के बाद उसने कहा "आप सबसे छोटे हैं!" तो आख़िरकार संदेश स्पष्ट रूप से मेरे डच थाई में पहुँच गया था।

हालाँकि भाषा अभी भी कुछ समय के लिए समस्याएँ पैदा करेगी, अन्य क्षेत्रों में एकीकरण अच्छी तरह से प्रगति कर रहा है। उदाहरण के लिए, कामकाज। यहां किसी समस्या को अक्सर सबसे आसान तरीके से हल किया जाता है, भले ही इसका मतलब यह हो कि समाधान टिकाऊ नहीं है। अब या यूं कहें कि हमारे सामने पानी की समस्या थी. चूँकि हम लैंपांग में 3 सप्ताह के अस्थायी निवास से लौटे हैं, पानी की आपूर्ति दिन में केवल 1 या 2 घंटे ही काम करती है, आमतौर पर शाम को। जैसे ही हम सुनते हैं कि टॉयलेट सिस्टर्न फिर से भरना शुरू हो गया है, यह संकेत है कि वहां फिर से पानी है, हम नहाने/धोने के लिए बाथरूम की ओर दौड़ पड़ते हैं। सौभाग्य से, गृहस्वामी ने हमारी अनुपस्थिति के दौरान बगीचे में पंप की मरम्मत की थी और बगीचे में एक नल से पूरे दिन पानी आता है। मैंने पहले ही एक अस्थायी आउटडोर शॉवर बना लिया था, लेकिन यह अभी भी असुविधाजनक था, विशेष रूप से धुलाई, जिसे बाहर फर्श पर करना पड़ता था।

कल मुझे अचानक एहसास हुआ कि बगीचे में एक और नल उस पंप से नहीं, बल्कि गाँव के पानी के पाइप से जुड़ा था। इससे थाई समाधान अभिविन्यास का मार्ग प्रशस्त हुआ। मैंने सोचा कि अगर मैं दोनों नलों को एक साथ जोड़ दूं, तो मुझे पंप के पानी को विपरीत दिशा में अपने पानी के पाइप में पंप करने में सक्षम होना चाहिए। आज मैंने वह कनेक्शन एक साधारण बगीचे की नली से किया, नल और वॉइला दोनों के नल खोल दिए: टंकी भरना शुरू हो गई और शॉवर में कभी इतना दबाव नहीं पड़ा। बेशक मैंने पानी के मीटर पर मुख्य नल बंद कर दिया, अन्यथा मैं पूरे गाँव को पानी की आपूर्ति करता। समाधान कुछ भी हो लेकिन टिकाऊ हो, लेकिन क्योंकि हम यहां केवल अस्थायी रूप से रहते हैं और खराब रखरखाव वाले घर में पैसा निवेश करने का मन नहीं करते हैं, इसलिए यह हमारे लिए ठीक है। हम बस नली को अलग कर सकते हैं और इसे नए घर में उपयोग कर सकते हैं।

मैंने इसे थाइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइ!