मैंने इसे थाई तरीके से किया
हर दूसरे दिन हम नए लगाए गए पौधों को पानी देने के लिए दोपहर के अंत में देश की ओर ड्राइव करते हैं और दिन के आखिरी प्रकाश में परिदृश्य का आनंद लेते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि नोंग नोई कुछ घरों का एक गांव है, यहां सम्मानजनक आकार का एक रेस्तरां है।
जिस सड़क पर यह स्थित है वह 1039 की एक साइड रोड है, जो लैंपांग से हैंग चैट तक की मुख्य सड़क है। कई आकस्मिक राहगीर वहां नहीं आएंगे। आज हमने सोचा कि आने वाले ग्रामीणों के रूप में हमें रेस्तरां का प्रयास करना चाहिए। बिंगो! इसे सबसे स्वादिष्ट थाई भोजनालयों में से एक बनने दें, जहां हमने कभी खाया है।
हम पिछले सप्ताह दाह संस्कार समारोह के दौरान मालिक/रसोइया और उसकी पत्नी से पहले ही मिल चुके थे। वे थोड़ी अंग्रेजी बोलते हैं और हम थाई कम बोलते हैं, लेकिन हम एक साथ मेनू को समझने में कामयाब रहे। चाहे यह कितना भी अच्छा या बुरा हुआ, हम उनके साथ अच्छी बातचीत करने में कामयाब रहे और दिन के दौरान बगीचे में आने और देखने का निमंत्रण पहले ही प्राप्त हो चुका था। इस बीच हमने कुछ विशाल किंग झींगे और कुछ ऐसी चीज़ों के साथ एक दिव्य टॉम याम कुंग खाया जो लार्ब जैसा दिखता था, लेकिन था नहीं, और उसका स्वाद भी बहुत अच्छा था। यह अच्छा है कि यह हमसे बिल्कुल नजदीक है।
(इस गर्मी में, नेई ने परीक्षण निर्माण के लिए चावल की भूसी निकालने में मदद की)
आज हमने अपने हिस्से का निर्माण कार्य भी शुरू कर दिया। यहां नांग लाई में एक बहुत छोटी चावल मिल है। मालिक हमेशा अपने बगीचे में लकड़ी के कटोरे और अन्य वस्तुएँ बनाता रहता है, जो संभवतः राजमार्ग के किनारे की दुकानों में से किसी एक या थाईलैंड के स्मृति चिन्ह बेचने वाली कंपनी तक पहुँच जाती हैं। हम आज सुबह यह पूछने के लिए आए कि क्या हमें चावल का भूसा मिल सकता है। चावल उत्पादन का वह अपशिष्ट उत्पाद हमारे घर की दीवारों का आधार बनता है। हमें आने और अपनी जेबें भरने की अनुमति दी गई और भविष्य की दीवार के पहले 3 वर्ग मीटर अब हमारे बेसमेंट में हैं।
अंत में, उन्हें बांस से बुने गए एक फ्रेम के सामने रखा जाता है और फिर मिट्टी से लेप दिया जाता है। वहां पहुंचने से पहले हमें उतनी ही मात्रा में लगभग 10 बार बैग भरना पड़ता है। स्थानीय चावल मिल इतनी मात्रा में आपूर्ति नहीं कर सकती है, लेकिन सौभाग्य से नोंग नोई में एक बहुत बड़ी चावल मिल है जो भूसी से छुटकारा पाना पसंद करती है, इसलिए हमें बाद में जो चाहिए वह हम वहां से उठा सकते हैं। (फोटो एक पायलट हट की है जिसे हम यहां नांग लाए में बना रहे हैं)
नांग लाए और नोंग नोई में लोगों के साथ संचार अभी भी काफी हद तक हाथों और पैरों और Google अनुवाद के माध्यम से किया जाता है, लेकिन यह बेहतर हो रहा है। उदाहरण के लिए, अब हम जानते हैं कि रेस्तरां की महिला की तीन बेटियाँ हैं और कोई बेटा नहीं है। फिर मैंने उसे यह बताने की कोशिश की कि बिना बेटियों वाले परिवार में मैं 4 बेटों में सबसे छोटा हूं। थाई में बड़े भाइयों और छोटे भाइयों के लिए एक अलग नाम है, और मेरे वुडी फोम फी चाय सैम (मुझे यकीन है कि इसे अलग तरीके से कहा जाना चाहिए) के बाद उसने कहा "आप सबसे छोटे हैं!" तो आख़िरकार संदेश स्पष्ट रूप से मेरे डच थाई में पहुँच गया था।
हालाँकि भाषा अभी भी कुछ समय के लिए समस्याएँ पैदा करेगी, अन्य क्षेत्रों में एकीकरण अच्छी तरह से प्रगति कर रहा है। उदाहरण के लिए, कामकाज। यहां किसी समस्या को अक्सर सबसे आसान तरीके से हल किया जाता है, भले ही इसका मतलब यह हो कि समाधान टिकाऊ नहीं है। अब या यूं कहें कि हमारे सामने पानी की समस्या थी. चूँकि हम लैंपांग में 3 सप्ताह के अस्थायी निवास से लौटे हैं, पानी की आपूर्ति दिन में केवल 1 या 2 घंटे ही काम करती है, आमतौर पर शाम को। जैसे ही हम सुनते हैं कि टॉयलेट सिस्टर्न फिर से भरना शुरू हो गया है, यह संकेत है कि वहां फिर से पानी है, हम नहाने/धोने के लिए बाथरूम की ओर दौड़ पड़ते हैं। सौभाग्य से, गृहस्वामी ने हमारी अनुपस्थिति के दौरान बगीचे में पंप की मरम्मत की थी और बगीचे में एक नल से पूरे दिन पानी आता है। मैंने पहले ही एक अस्थायी आउटडोर शॉवर बना लिया था, लेकिन यह अभी भी असुविधाजनक था, विशेष रूप से धुलाई, जिसे बाहर फर्श पर करना पड़ता था।
कल मुझे अचानक एहसास हुआ कि बगीचे में एक और नल उस पंप से नहीं, बल्कि गाँव के पानी के पाइप से जुड़ा था। इससे थाई समाधान अभिविन्यास का मार्ग प्रशस्त हुआ। मैंने सोचा कि अगर मैं दोनों नलों को एक साथ जोड़ दूं, तो मुझे पंप के पानी को विपरीत दिशा में अपने पानी के पाइप में पंप करने में सक्षम होना चाहिए। आज मैंने वह कनेक्शन एक साधारण बगीचे की नली से किया, नल और वॉइला दोनों के नल खोल दिए: टंकी भरना शुरू हो गई और शॉवर में कभी इतना दबाव नहीं पड़ा। बेशक मैंने पानी के मीटर पर मुख्य नल बंद कर दिया, अन्यथा मैं पूरे गाँव को पानी की आपूर्ति करता। समाधान कुछ भी हो लेकिन टिकाऊ हो, लेकिन क्योंकि हम यहां केवल अस्थायी रूप से रहते हैं और खराब रखरखाव वाले घर में पैसा निवेश करने का मन नहीं करते हैं, इसलिए यह हमारे लिए ठीक है। हम बस नली को अलग कर सकते हैं और इसे नए घर में उपयोग कर सकते हैं।
मैंने इसे थाइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइइ!
अच्छी कहानी! अच्छी तरह से पानी की समस्या का समाधान हो गया।
संयोग से हम लैम्पांग में एक क्वेस्टहाउस में 22-12 से 25-12 हैं।
हमें (69 और 71 वर्ष) वहां आना और बातचीत करना अच्छा लगता है।
शायद हम कुछ मदद कर सकें?
यह एक मज़ेदार प्रोजेक्ट लगता है और हम इसके बारे में और अधिक जानना चाहेंगे।
हम आपकी प्रतिक्रिया से देखेंगे कि हमारी यात्रा के सफल होने की संभावना है या नहीं।
सादर,
कोरी और एड
अभी देखने के लिए बहुत कुछ नहीं है, लेकिन हम आपको योजनाओं के बारे में कुछ बता सकते हैं। बस ईमेल करें [ईमेल संरक्षित] फिर हम बात करेंगे।
जैसा कि मैंने इसे पढ़ा, देखें कि आप अपनी जल आपूर्ति के साथ क्या करते हैं। क्योंकि यदि आप कोई गलती करते हैं या नल बंद करना भूल जाते हैं, तो आप अपनी जमीन से जो भूजल पंप करते हैं, वह गांव की जल आपूर्ति प्रणाली में जा सकता है।
इसके सभी परिणामों के साथ, बैक्टीरिया और अनफ़िल्टर्ड पानी।
आपके पंप का दबाव आमतौर पर गांव के दबाव से अधिक होता है।
एक समाधान यह है कि बीच में एक नॉन-रिटर्न वाल्व स्थापित किया जाए, जिसे आप दूसरों के अलावा ग्लोबलहाउस से खरीद सकते हैं।
जन ब्यूते।
चेतावनी के लिए धन्यवाद. हमने एहतियात के तौर पर पहले ही गांव की जलापूर्ति पूरी तरह से बंद कर दी है।' मैं यहां गांव के पानी की गुणवत्ता के बारे में बहुत ज्यादा कल्पना नहीं करता, लेकिन फिर भी मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि कोई भी पानी वापस गांव में न बहे।
अक्सर पंप किया गया पानी - अन्य बातों के अलावा, गहराई पर निर्भर करता है - स्थानीय रूप से आपूर्ति किए गए नल के पानी की तुलना में अधिक स्वच्छ होता है...
यही जीवन है जैसा वहां होना चाहिए! बधाई हो।
यह मत भूलिए कि बेल्जियम में भवन निर्माण प्रणाली का उपयोग उसी तरह किया जाता था, लेकिन तब दोमट के साथ, इसलिए इतना अंतर नहीं है और इसके शीर्ष पर यह कंक्रीट ब्लॉकों की तुलना में और भी बेहतर इन्सुलेशन है!
मैं उस रेस्तरां में अच्छे भोजन की अच्छी तरह कल्पना कर सकता हूँ।
कई साल पहले मैं एक थाई प्रोफेसर के परिवार से मिलने गया था, जो उनके अनुरोध पर बान कापी बीकेके में हमारे विश्वविद्यालय में अध्ययन करने आए थे और चीनी मूल के थाई लोग, निश्चित रूप से सोने की दुकान के साथ, मुझे एक प्रसिद्ध रेस्तरां में रात के खाने के लिए ले गए।
क्योंकि मुझे थाई मछली केक खाना पसंद था, टॉड मैन, उन्होंने मेरे लिए उन्हें ऑर्डर किया था, लेकिन मैंने उस ठाठ रेस्तरां की तुलना में बीकेके की गलियों में बहुत बेहतर खाया है... इतना स्ट्रीट फूड!
यह पर्यावरण या सुंदर इंटीरियर नहीं है, बल्कि शेफ है जो गुणवत्ता पर खरा उतरता है, चाहे वह कितना भी गरीब क्यों न हो!