मछली खाना: आपके दिमाग के लिए अच्छा!

एक स्वस्थ और विविध आहार खाना महत्वपूर्ण है, जिस तरह बहुत सारे फल और सब्जियां खाना भी एक स्वस्थ आहार का हिस्सा है। क्योंकि जो पर्याप्त (वसायुक्त) मछली खाते हैं वे अधिक समय तक स्वस्थ रहते हैं। क्या आप वास्तव में जानते हैं क्यों? 

मछली आपके मस्तिष्क के लिए अच्छी है

हमारे दिमाग में काफी हद तक वसा होता है, जिनमें से मुख्य निर्माण खंड ओमेगा -3 मछली फैटी एसिड ईपीए और डीएचए हैं। कई वैज्ञानिकों ने इन मछली फैटी एसिड के मस्तिष्क कार्यों पर प्रभाव की जांच की है। उदाहरण के लिए, मछली के फैटी एसिड गर्भ में बच्चों के दिमाग और छोटे बच्चों के दिमाग के विकास के लिए आवश्यक प्रतीत होते हैं।

मछली के फैटी एसिड का बुढ़ापे में भी कार्य होता है। जो लोग बहुत अधिक मछली खाते हैं, उनकी याददाश्त लंबे समय तक रहती है। एक अतिरिक्त लाभ: मछली के फैटी एसिड हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए भी अच्छे होते हैं। स्वस्थ ओमेगा-3 फिश फैटी एसिड मुख्य रूप से ऑयली फिश में पाए जाते हैं। ईल, हेरिंग, सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल में ओमेगा-3 फिश फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है।

मछली में विटामिन डी होता है

ऐसे कई खाद्य पदार्थ नहीं हैं जिनमें विटामिन डी होता है, लेकिन वसायुक्त मछली में होता है। सभी पशु उत्पादों में - क्योंकि उनमें विटामिन डी होता है - तैलीय मछली में सबसे अधिक होता है। 100 ग्राम तिलापिया, सार्डिन या सामन (संभवतः डिब्बाबंद) के साथ आपके पास पहले से ही विटामिन डी की आपकी दैनिक खुराक है। आपके शरीर को आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने, आपके प्रतिरोध के लिए और आपकी मांसपेशियों के कामकाज के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है।

थाइरोइड

समुद्री मछली में स्वाभाविक रूप से आयोडीन होता है। और वह भी एक ऐसा पोषक तत्व है जो हमारे आहार में बहुत ही सीमित मात्रा में होता है। कॉड के 100 ग्राम टुकड़े में, उदाहरण के लिए, एक दिन के लिए आवश्यक सभी आयोडीन होते हैं। इसके अलावा, समुद्री शैवाल में केवल आयोडीन होता है और बेकर ब्रेड पकाने के लिए आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करते हैं। आपके शरीर को उचित थायरॉइड फ़ंक्शन के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है

हृदय और संवहनी रोग

अनुसंधान से पता चलता है कि प्रति सप्ताह मछली का एक हिस्सा खाने से हृदय रोग से मरने का जोखिम कम होता है। यह मछली फैटी एसिड की खुराक पर शोध द्वारा समर्थित है, जो दर्शाता है कि EPA और DHA के प्रति दिन 1 ग्राम का सेवन हृदय रोग से मरने वाले लोगों में (उच्च जोखिम) हृदय रोग के जोखिम को लगभग 10% कम कर देता है।*

रक्तचाप

सप्लीमेंट्स के साथ किए गए शोध से पता चलता है कि EPA और DHA के लगभग 4 ग्राम प्रति दिन उच्च रक्तचाप वाले लोगों में सिस्टोलिक रक्तचाप (शीर्ष दबाव) को लगभग 4,5 मिमी Hg कम कर देते हैं जो कोई अन्य दवा नहीं ले रहे हैं।*

मछली से नफरत करने वाले

यदि आपको मछली पसंद नहीं है, तो आपको सप्लीमेंट्स लेकर इसे हल करना होगा, जो कि अफ़सोस की बात है क्योंकि प्राकृतिक स्रोत सबसे अच्छा है। यदि आप मछली नहीं खाते हैं या मुश्किल से खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको पर्याप्त आयोडीन और विटामिन डी मिले। फिर आप आवश्यक ओमेगा-3 के लिए मछली के तेल के कैप्सूल ले सकते हैं। यह जोड़ा जाना चाहिए कि इसमें ईपीए और डीएचए शामिल हैं। क्योंकि वही असली फिश फैटी एसिड होते हैं।

स्रोत: हेल्थ नेट और *वोडिंगसेंट्रम