शराब के अच्छे गिलास के साथ शर्मिंदगी महसूस होना
पटाया में मेरे पसंदीदा रेस्तरां में से एक नकलुआ रोड पर सोई 31 में लुइस है। यह भद्दी सड़क के अंत में छिपा हुआ एक छोटा सा रेस्तरां है। खुन विचाई, मालिक, एक चौकस और मिलनसार मेज़बान है और उसकी रसोई में एक रसोइया है जो उसके काम को जानता है।
आप थाई व्यंजनों के साथ न्याय करने के लिए लुइस नहीं जाते हैं, बल्कि थाई स्पर्श और वाइन के अच्छे गिलास के साथ अधिक अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की गति में बदलाव का आनंद लेने के लिए जाते हैं। व्यंजन बहुत किफायती हैं और यहां की शिल्प कौशल स्पष्ट रूप से पहचानी जा सकती है। एक अच्छे स्टार्टर और मछली या चिकन के साथ मुख्य कोर्स के साथ तथाकथित सेट डिनर की कीमत आपको 500 baht से कम होगी। शराब - यह ज्ञात है - थाईलैंड में बिल्कुल सस्ती नहीं है। लुइस में आप प्रति गिलास 120 baht और अच्छी गुणवत्ता वाली वाइन के लिए 220 baht का भुगतान करते हैं।
डेर फरंग
क्योंकि मैं केवल तीन दिनों के लिए पटाया में रह रहा हूं, मैं रेड वाइन के एक अच्छे गिलास से शुरुआत करता हूं और स्टार्टर के रूप में एक कार्पेस्को का ऑर्डर करता हूं, उसके बाद लॉबस्टर सूप का ऑर्डर करता हूं और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए मैं बत्तख का विकल्प चुनता हूं।
पहले कोर्स की प्रतीक्षा करते समय, मैंने जर्मन पत्रिका डेर फ़ारंग पढ़ी और बारमेड्स की आय के बारे में कुछ बातें पढ़ीं। दिन में बारह घंटे काम करने से 4500 baht का 'मासिक वेतन' मिलता है और संयुक्त टिप पूल से प्रति दिन औसतन 100 baht मिलता है। लोहे के बिस्तर वाले एक साधारण छोटे कमरे के लिए, संबंधित महिला को प्रति माह 2000 baht खर्च करना होगा। इस प्रकार जर्मन पत्रिका में रिपोर्ट. और पढ़ें पटाया में होटल एसोसिएशन बहुत शिकायत करता है और चीनी रूसी पर्यटकों में गिरावट की भरपाई नहीं कर सकते।
मैंने तुरंत ट्रे एक तरफ रख दी क्योंकि कारपैसिओ का एक स्वादिष्ट, खूबसूरती से तैयार किया गया व्यंजन परोसा गया है और यह आनंददायक है। लॉबस्टर सूप भी उत्कृष्ट गुणवत्ता का है और आपने देखा कि यह सिर्फ एक खोला हुआ डिब्बा नहीं है। रसोइया एक पेशेवर है जिसने एक सुंदर लॉबस्टर सूप बनाने के लिए अपने सभी गुणों का उपयोग किया है।
शर्मिंदगी महसूस हो रही है
220 baht में वाइन का मेरा दूसरा ग्लास ऑर्डर करें और मुख्य कोर्स की प्रतीक्षा करते हुए डेर फरांग पढ़ना जारी रखें।
सरकार ने जनरल सैन्सर्न कावेकमनेर्ड के माध्यम से एक योजना का खुलासा किया है। जो गर्भवती महिलाएं 1 अक्टूबर 2015 से 30 सितंबर 2016 के बीच बच्चे को जन्म देती हैं और जिनकी आय प्रति माह 3000 baht से कम है, उन्हें सरकार द्वारा सहायता दी जाएगी। उन्हें प्रति माह 400 baht से कम नहीं मिलेगा। शायद अनावश्यक रूप से; आपने सही पढ़ा, चार सौ बाहत। और...कृपया ध्यान दें कि यदि आप उल्लिखित शर्तों को पूरा करते हैं तो आपको डॉक्टर की किसी भी जांच के लिए भुगतान नहीं करना होगा। उल्लिखित तिथियों को ध्यान में रखते हुए, ऐसा लगता है जैसे यह उन महिलाओं के लिए भी एक प्रोत्साहन बोनस है जो अभी तक गर्भवती नहीं हैं।
मेरे गिलास से एक घूंट पीएं और महसूस करें कि मैं इन दो गिलासों के लिए गर्भवती मां को प्रति माह मिलने वाली राशि से अधिक भुगतान करता हूं।
यह हर घूंट के साथ मेरे दिमाग में चलता रहता है और अजीब बात है कि मैं अब इसका आनंद नहीं लेता। बत्तख खाते समय भी, मेरे विचार उन भावी माताओं की ओर घूमते हैं जिनके जीवन का मार्ग वास्तव में गुलाबों का बिस्तर नहीं है। और भावी युवा शिशु का जीवन कैसा होगा? इस समय एक दुखद अनुभूति मुझ पर हावी हो जाती है। मैं कितना भाग्यशाली व्यक्ति हूं कि मैं दुनिया के दूसरे हिस्से में दिन का उजाला देख सका।
एक बहुत ही मानवीय विचार और इसका श्रेय आपको जाता है। बेशक, आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे लोग भी हैं जो शराब के उत्पादन से अपनी दैनिक रोटी कमाते हैं। यह आपके हर घूंट के साथ आपकी मदद करता है।
हेलो जोसेफ..मैं अच्छी तरह समझता हूं कि आपका क्या मतलब है। एक ओर, हम पश्चिमी लोग अपना पैसा फेंकते हैं... हाल ही में हमने एक दिन में थोक और किराने का सामान में 400 यूरो खरीदे। हमें एक तरफ से कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ेगा लेकिन...हाँ। लेकिन आप हर दिन की तुलना अन्य देशों, अन्य संस्कृतियों और सामाजिक/वित्तीय अंतरों से करना जारी रख सकते हैं... फिर आप व्यस्त रह सकते हैं! लेकिन वास्तव में...हमें बी और एनएल (या 'अमीर' पश्चिम) में किस बारे में शिकायत करनी है। लेकिन हमारे देशों को देखो... गरीबी भी। वे परिवार जो गुजारा नहीं कर सकते, जिन्हें प्रति माह 100 यूरो से कम में गुजारा करना पड़ता है, ... और अब वे सभी शरणार्थी जो यहां आते हैं और बस लाभ और आवास प्राप्त करते हैं। जबकि यदि आपने अपने पूरे जीवन में कड़ी मेहनत की है और कुछ समय के लिए चीजें ठीक नहीं चल रही हैं, तो आप लाभ की स्थिति में पहुंच जाते हैं और फिर आप पर उंगली उठाई जाती है... ठीक है। निःसंदेह हम सभी कुछ न कुछ सोच सकते हैं।
मैं 2016 में पहली बार 8 महीने से एक साल के बड़े दौरे पर थाईलैंड जा रहा हूं। और उम्मीद है कि अगले वर्ष थाईलैंड चला जाऊंगा। मैं इस बात को लेकर उत्सुक हूं कि मुझे वहां क्या मिलेगा और अनुभव होगा। सौभाग्य से वहाँ मेरे कुछ थाई मित्र हैं जो यथासंभव मेरी सहायता करते हैं।
मैंने सुना है कि औसत थाई प्रति माह लगभग 200 यूरो ही कमाता है? क्या सचमुच ऐसा है? शहरों में भी... वे लोग उस पर कैसे रह सकते हैं, मैंने तुरंत सोचा (घर का किराया देना, खाना/पीना, अपने खाली समय में मनोरंजक चीजें करना, आदि?)... मैं चारों ओर देख रहा हूं लंबे समय तक थाईलैंड में अच्छी नौकरी। ...ऐसा लगता है कि यह थाई समाज में एकीकृत होने का सबसे अच्छा तरीका है...लेकिन जब मैं उनके द्वारा दिए जाने वाले वेतन को देखता हूं...40 घंटे के काम के लिए प्रति माह 800 यूरो से भी कम। (यहां कोई भी इसके लिए बिस्तर से नहीं उठता... क्योंकि बी में सहायता प्राप्तकर्ता को कुछ न करने पर औसतन 1400 यूरो मिलते हैं)। दुनिया में यह कितना टेढ़ा हो सकता है.
मैं यह भी सोच रहा हूं कि 'मैं बी से अपने दोस्तों के लिए क्या ला सकता हूं'? या मेरे गाँव के बच्चे? या मेरे गांव के लोगों के लिए कुछ करें? ..मैं 'अमीर पश्चिमी' के रूप में भी सामने नहीं आना चाहता जो सिर्फ हाथ बंटाता है और काम करता है। (ऐसा नहीं है कि मैं आर्थिक रूप से समृद्ध हूं! मैं निश्चित रूप से बुरा नहीं हूं, लेकिन अच्छा हूं)।
इससे पहले कि आप थाईलैंड में उपयुक्त काम की तलाश जारी रखें, मेरा सुझाव है कि आप थाईलैंड में वर्क परमिट प्राप्त करने के संबंध में नियम पढ़ लें। मैं आपके लिए उन्हें संक्षेप में संक्षेप में प्रस्तुत करना चाहूंगा: आपको वर्क परमिट नहीं मिलेगा।
थाईलैंड में न्यूनतम वेतन 300 baht प्रति दिन है, महीने में 25 दिनों की गणना करें, 7500 baht है, लगभग 200 यूरो। औसत आय (ज्यादातर लोग जो कमाते हैं) लगभग 15.000 baht, 400 यूरो प्रति माह है। अत्यधिक उच्च आय अर्जित करने वाले छोटे समूह के कारण औसत आय और भी अधिक है।
मैं वर्क परमिट वाले बहुत से प्रवासियों को जानता हूं, जिनमें मैं भी शामिल हूं। और उनमें से अधिकांश को तैनात नहीं किया गया है लेकिन वे किसी थाई कंपनी के लिए काम करते हैं या उन्होंने स्वयं यहां कुछ शुरू किया है।
मैं कई फ़रांगों को जानता हूं जो मय थाई शिविर में प्रशिक्षक के रूप में काम करते हैं, मुझे विवरण और शर्तों की पूरी जानकारी नहीं है और इसके बारे में कुछ उलझनें हो सकती हैं, लेकिन यह कानूनी प्रतीत होता है अन्यथा इसे खुले तौर पर इस तरह नहीं बताया जाता। शामिल मय थाई शिविरों की वेबसाइटों पर।
लेकिन तब हमारे देश का समय अब की तुलना में थोड़ा अधिक आकर्षक था और मैं कहूंगा कि आपको इस तथ्य को याद रखना चाहिए कि आप तब वहां पैदा हुए थे क्योंकि आज के समय में मेरे लिए ऐसा कुछ भी नहीं लगता है कि मैं एक के रूप में जन्म लूं। नवागंतुक या आज की समस्याओं और अर्थव्यवस्था के साथ एक बच्चा होना, क्योंकि वह झंडा दिखाने के लिए नहीं है, बल्कि जोसेफ बॉय, मैं भी युद्ध के ठीक बाद एम्स्टर्डम के पाइप में 7 बच्चों के साथ पैदा हुआ था, जिनमें से मैं आखिरी था और मेरे पीछे काफी मजेदार और साहसिक जीवन है। मैं और अगर मैं 10 वर्षों तक यहां चारों ओर देखता हूं, तो बहुत कुछ किनारे पर गिर जाएगा, लेकिन फिर भी बहुत कुछ बच जाएगा, और मेरे माता-पिता, जिनमें से केवल मेरे पिता ने हमेशा कमाया है जी रहा हूं क्योंकि मेरी मां ने घर का काम वैसे ही किया जैसा उस समय किया जाना चाहिए था और मैं अभी भी जीवित हूं और मैं एक साधारण लड़का हूं जिसकी शिक्षा अब बहुत कम हो गई है, लेकिन 200 बाहत के लिए एक गिलास शराब नहीं पीता एक रेस्तरां में जाएं और एक बीयर पिएं, लेकिन प्रत्येक अपनी-अपनी बीयर लें और एक घूंट लें।
उनमें से एक बारमेड को अपने साथ डिनर साथी के रूप में उसकी कंपनी के लिए उचित शुल्क पर ले जाएं। वे वास्तव में इसे पसंद करते हैं, आपको वह घटिया पत्रिका पढ़ने की ज़रूरत नहीं है और मैं गारंटी देता हूं कि हर चीज़ आपके लिए बहुत बेहतर होगी।
आपको निश्चित रूप से उन सभी विकल्पों का लाभ उठाने की ज़रूरत नहीं है जो कंपनी आपको एक अच्छी शाम बिताने के लिए प्रदान करती है, हालाँकि आपको उन्हें पृष्ठभूमि में धीरे-धीरे गुनगुनाती एयर कंडीशनिंग के साथ एक व्यवस्थित बिस्तर में एक अद्भुत रात की नींद से वंचित नहीं करना चाहिए।
पुन: '...बरमेड एक निराशाजनक है, वे वास्तव में इसे पसंद करते हैं...' उस बारमेड को वही 'उचित मुआवजा' दें और साथ ही वह पैसा भी दें जो आप अन्यथा पश्चिमी रेस्तरां में उस पर खर्च करते, उसके लिए एक सड़क के कोने पर पैसे खरीदें और भेजें वह बार में वापस आ गई है जहां उसे खाना खिलाया जा सकता है और अन्य कार्य किए जा सकते हैं जिनके लिए थोड़ा अधिक 'उचित शुल्क' है। मैं आपको गारंटी देता हूं कि वह उसे और भी अधिक पसंद करेगी। जब तक, लेखक द्वारा उल्लिखित शर्म की संभावित भावना के अलावा, आपको अपने सामने किसी ऐसे व्यक्ति को रखने में कोई समस्या नहीं है जो यह गणना करने की गारंटी दे कि वह अपने बच्चे को कितने हफ्तों तक खिला सकती है /माता-पिता पैसे से पहले आप उस शाम को आप दोनों के लिए रात्रि भोज पर खर्च करें।
अच्छे भोजन और शराब वाले उस आदमी को शर्मिंदा नहीं होना चाहिए। वह मानवतावादी है और थाईलैंड का हितैषी है। थाई भ्रष्ट सरकार को शर्म आनी चाहिए।
मैं लेखक को समझता हूं और कभी-कभी ऐसा सोचता हूं। हालाँकि, आप निश्चित रूप से इस तरह से हर चीज़ को परिप्रेक्ष्य में रख सकते हैं। फिर खुद आनंद लीजिये.
कीस बिल्कुल सही कह रहे हैं, एक बार गर्ल पर डिनर का खर्च नहीं उठाया जाता। मुझे पैसा पसंद है। इस रेस्तरां में वापस आकर, मैंने लगभग पूरा मेनू खा लिया है। उचित मूल्य पर शानदार भोजन. मालिक ब्रूनो और कई महंगे होटलों में काम करता था। वह अपने पेशे को अच्छे से जानते हैं.
रेस्तरां 'लुई' के मालिक खुन विचाई बहुत ही मिलनसार थाई हैं, अगर आप ध्यान से देखेंगे तो आप उन्हें फोटो में कंप्यूटर के सामने बैठे हुए देख सकते हैं। कुछ साल पहले तक वह पटाया से जोमटियन की सड़क पर स्थित रेस्तरां 'एलोइस' के मालिक भी थे, जिसमें बाद में एक रूसी रेस्तरां/बार भी बना। मैंने अक्सर 'एलोइस' में थाई और डच दोस्तों के साथ एक ग्लास वाइन के साथ खाना खाया है। नीदरलैंड के ऐसे ही रेस्तरां की तुलना में, मैंने हमेशा सोचा कि बिल बहुत बुरा नहीं था। हालाँकि, मेरे थाई दोस्तों ने कभी-कभी मुझे बताया कि उन्हें लगा कि एक शाम में पेय और भोजन पर बहुत अधिक पैसा खर्च किया गया है, वे इसके लिए घर पर (इसान में) और भी बहुत कुछ कर सकते थे। शायद उनके दृष्टिकोण से यह सही है, लेकिन मुझे इसके लिए दोषी महसूस नहीं हुआ, इसके विपरीत, मैंने सुखद शामों का आनंद लिया। फिर फ्रैंसमस्टर्डम को रात्रिभोज के साथी के रूप में एक बारमेड को आमंत्रित करने के लिए समझें। फिर चाकू दोनों तरफ से काटता है, और वास्तव में तीन भी, उसकी शाम सुखद होती है, उसकी कंपनी आमतौर पर इसे सुखद मानती है और रेस्तरां में अतिरिक्त ग्राहक होते हैं, इसलिए अधिक आय होती है। दूसरी ओर, कीज़ की प्रतिक्रिया का मेरे लिए कोई मतलब नहीं है; पहली बार में आप अपनी खुशी के लिए थाईलैंड में छुट्टियां मनाने जाते हैं, है ना? एक काल्पनिक रात्रिभोज के लिए एक बारमेड को मुआवजा देना और सड़क के किनारे पर उसके लिए सोम टैम खरीदना स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं है। हो सकता है कि आप घर पर रहें और अपनी छुट्टियों के पैसे किसी अच्छे काम के लिए दान कर दें (?)। मैं जोसफ़ से कहना चाहूँगा कि उसे सचमुच एक तिहाई वाइन पीनी चाहिए थी और उसका आनंद लेना चाहिए था। कीमत काफी हद तक लगाए गए आयात शुल्क से निर्धारित होती है और इससे अन्य बातों के अलावा, राख के लिए 'प्रोत्साहन प्रीमियम' प्राप्त करना संभव हो जाता है। माताओं, भले ही वह केवल 3 स्नान ही क्यों न हो।