दक्षिणी थाई व्यंजनों के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक को गेंग ताई प्ला (แกงไตปลา) के रूप में जाना जाता है। नाम ताई प्ला से लिया गया है, जो किण्वित मछली से बनी एक नमकीन चटनी है, जो करी को एक तेज़ सुगंध और स्वाद देता है। यह करी आमतौर पर ताजी सब्जियों के साथ परोसी जाती है और उबले हुए चावल के साथ खाई जाती है।

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