थाई मदिरा
(ज्वाइंटस्टार/शटरस्टॉक डॉट कॉम)
हालांकि एक में थाईलैंड तीस साल से भी पहले, राजा भूमिबोल के कहने पर, अंगूर की खेती पर प्रयोग करने के लिए एक तथाकथित 'शाही परियोजना' शुरू की गई थी, लेकिन यह अभी तक एक बड़ी अंतरराष्ट्रीय सफलता साबित नहीं हुई है।
वास्तविक पारखी लोगों के अनुसार, अच्छी वाइन के उत्पादन के लिए अंगूर भूमध्य सागर में सबसे अच्छे से पनपते हैं। जलवायु और उष्णकटिबंधीय क्षेत्र बहुत कम उपयुक्त हैं। मिट्टी की स्थिति एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू है।
पूर्वोत्तर थाईलैंड के फुरुआ हाइलैंड्स पर स्थित चेटेउ डी लोई को 1995 में व्यावसायिक आधार पर वाइन का विपणन करने वाली पहली थाई वाइनरी होने का सम्मान प्राप्त है। ये वाइन यूरोप और जापान तक निर्यात की गईं। कुछ साल पहले मैंने इस पहले थाई अंगूर के बाग का दौरा किया था, लेकिन दुर्भाग्य से मुझे कहना होगा कि मैं 600 राई अंगूर के बाग के उत्पाद की विशेष सराहना नहीं कर सका। और वह चातेउ डी लोई के नारे के बावजूद: 'थाईलैंड की पहली प्रीमियम वाइन, यह देश सबसे अच्छी पेशकश कर सकता है'। उत्पादन में एक सफेद चेनिन ब्लैंक और एक लाल और गुलाबी सिराह शामिल है। यह भी देखें: www.chateaudeloei.com
हुआ हिन हिल्स
हुआ हिन में लोग वाइन भी उगाने लगे हैं। निरंतर समुद्री हवा और दोमट मिट्टी, जंगली हाथियों के पूर्व घर, मॉनसून घाटी की लताओं और शराब को उसका आकर्षण और परिपूर्णता प्रदान करेगी। कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और शिराज सहित कम से कम दस अंगूर की किस्में दर्शाती हैं कि वे अभी भी प्रायोगिक चरण में हैं। वर्तमान में 1400 राई रोपे गए हैं और 500 राई के विस्तार की तैयारी शुरू हो गई है।
(ले पॉइंट डू जर्स / शटरस्टॉक.कॉम)
वाइनयार्ड भी पर्यटकों को आकर्षित करके आय अर्जित करना चाहता है। आप अंगूर के बाग के तीन या चार किलोमीटर के चिह्नित रास्तों को माउंटेन बाइक से, जीप से और यहां तक कि एक असली हाथी की पीठ पर भी पार कर सकते हैं। वाइन कंट्री फ़्रांस से लिंक बनाने के लिए, आप ज्यू डेस बाउल्स खेल सकते हैं या बिस्टरो में वाइन चखने का अनुभव कर सकते हैं। और आप अपने द्वारा स्वयं डिज़ाइन किए गए लेबल के साथ मूनसन वैली वाइन के एक सेट के साथ घर लौटने का इंतज़ार कर रहे हैं। यदि आप हुआ हिन की वाइन के बारे में थोड़ा और जानना चाहते हैं, तो आप शटल बस (200bht) से जा सकते हैं। प्रभाव पाने के लिए http:vimco.com/20801821 पर भी एक नज़र डालें। उम्मीद है कि वाइन इस साइट की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाली होगी।
खाओ याई
खाओ याई राष्ट्रीय उद्यान के ठीक बाहर कुछ अंगूर के बाग भी हैं। सुंदर पार्क, जिसे यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर स्थल नामित किया गया है, इन अंगूर के बागानों में से किसी एक की यात्रा के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है। खाओ याई वाइनरी को इस बात पर गर्व है कि उसकी वाइन थाई एयरवेज द्वारा अंतरराष्ट्रीय उड़ानों में परोसी जाती है।
(ले पॉइंट डू जर्स / शटरस्टॉक.कॉम)
बूनरॉड ब्रूअरी (सिंघा) के पूर्व निदेशक, डॉ. प्लाया भिरोंभक्कल, 400 हेक्टेयर क्षेत्र का मालिक है जहां शिराज, टेम्प्रानिलो, चेनिन ब्लैंक और कोलंबार्ड किस्में 80 हेक्टेयर के खेती योग्य क्षेत्र पर पनपती हैं। 1989 में पहली बार रोपण के बाद से, उन्होंने कुछ प्रतिष्ठा बनाई है और वाइन का विपणन पीबी रिजर्व ब्रांड नाम के तहत किया जाता है - जो मालिक के शुरुआती अक्षर हैं - सवासडी और पिरोम खाओ याई रिजर्व। इस वाइनरी का भी दौरा किया जा सकता है। व्यापक जानकारी साइट पर पाया जा सकता है: www.kaoyaiwinery.com
इस क्षेत्र में एक और अंगूर का बाग ग्रैनमोंटे है जो खाओ याई राष्ट्रीय उद्यान के निकट असोक घाटी में स्थित है। यहां अंगूर के बाग का दौरा भी संभव है। आप ग्रैनमोंटे के गेस्टहाउस में भी रात बिता सकते हैं या विनकोटो रेस्तरां में अच्छे भोजन का आनंद ले सकते हैं। शाम को पहाड़ के खूबसूरत नज़ारे का आनंद लें और एक ग्लास वाइन का आनंद लें।
नकली शराब
कई डिपार्टमेंटल स्टोर्स में आप नियमित रूप से अल्कोहल वाले फलों के जूस के ऑफर देखते हैं जिन्हें मैं नकली वाइन कहता हूं। एक अन्य घटना थाई स्पिरिट इंडस्ट्री कंपनी द्वारा तथाकथित वाइन कूलर्स की शुरूआत है। चानचोएंगसाओ में लिमिटेड। 300 मिलीलीटर की क्षमता वाली छोटी बोतलें। और 'बेहतरीन फल वाइन' और 5% अल्कोहल प्रतिशत से भरे लेबल के अनुसार। मेरे स्वाद के अनुसार यह ताज़ा और बिना गुण वाला पेय है, लेकिन इसे वाइन का लेबल लगाने की गलती न करें।
फिर भी, इस बात की अच्छी संभावना है कि थाई वाइन भविष्य में गुणवत्ता में और अधिक मजबूत हो जाएगी और पहले से स्थापित भूमध्यसागरीय वाइन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है। चिली, दक्षिण अफ्रीका और कई अन्य देश इसके अच्छे उदाहरण हैं।
हालाँकि, इससे पहले कि थाईलैंड इस स्तर पर पहुँचे और थाई एक ग्लास वाइन के लिए अपनी पसंदीदा व्हिस्की को छोड़ दे, मेकांग नदी में अभी भी बहुत सारा पानी बहेगा।
मैंने हुआ हिन में अंगूर के बगीचे का दौरा किया, यह अंगूर के बगीचे के बीच टहलने के लिए एक अच्छी यात्रा है, जो एक अच्छे दोपहर के भोजन के साथ संयुक्त है।
फिर मैंने सभी वाइन का स्वाद चखा और वास्तव में नहीं सोचा कि उनके बारे में घर पर लिखने लायक कुछ है।
यदि आप साइट पर हैं तो मुझे लगता है कि एक यात्रा के रूप में इसकी अनुशंसा की जाती है।
हुआ हिन में ग्रीष्मकालीन महल भी देखने लायक था। आप दोनों को एक दिन में मिला सकते हैं।
मैंने इंटरकांटिनेंटल होटल के माध्यम से पूरे दिन के लिए एक निजी टैक्सी किराए पर ली थी।
काहिरा के दक्षिण में आप भूमध्य रेखा के ऊपर अच्छी वाइन का उत्पादन नहीं कर सकते।