અલબત્ત આપણે બધા ટોમ યમ ગૂંગ, ફાટ કાફ્રાવ, પૅડ થાઈ અને સોમ ટેમને જાણીએ છીએ, પરંતુ થાઈ રાંધણકળામાં વધુ વાનગીઓ છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને આનંદની સ્થિતિમાં મૂકશે. આ પ્રદેશોમાં થાઈ રાંધણકળાની ઘણી વાનગીઓ મળી શકે છે. આનું ઉદાહરણ ખાઓ સોઇ (ઉત્તરી થાઈ કરી નૂડલ્સ) છે.

વધુ વાંચો…

TasteAtlas, એક પ્રકારનો ખોરાક અને રાંધણકળા એટલાસ, સ્થાનિક વાનગીઓ અને અધિકૃત રેસ્ટોરાંના ભોજનનું વર્ણન, સૂચિ અને પ્રોત્સાહન આપે છે. 'ટેસ્ટએટલાસ'ના લેખકોના મતે, ઉત્તરીય થાઈ 'ખાઓ સોઈ' વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ સૂપ છે.

વધુ વાંચો…

જો આપણે વિકિપીડિયા પર વિશ્વાસ કરીએ તો - અને કોણ નહીં? - નૂડલ્સ છે "...બેખમીર કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે," જે, સમાન અચૂક જ્ઞાનકોશીય સ્ત્રોત અનુસાર, "પરંપરાગત રીતે ઘણા એશિયન દેશોમાં મુખ્ય ખોરાકમાંનો એક છે." જો આ વ્યાખ્યા થાઈલેન્ડના સ્વાદિષ્ટ નૂડલ સ્વર્ગ માટે ઘોર અન્યાય કરે છે તે હકીકત ન હોત તો હું તેને વધુ સારી રીતે કહી શક્યો હોત.

વધુ વાંચો…