થાઈ ચોખાને વિશ્વ બજારમાં કોઈ તક નથી; સિવાય કે....
જો ઓછા ખાતરનો ઉપયોગ કરીને અથવા ખર્ચ પર 10 ટકા સબસિડી આપીને ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવામાં ન આવે તો થાઈ ચોખાને આગામી 20 વર્ષમાં વિશ્વ બજારમાં કોઈ તક મળશે નહીં.
2004 થી, ઉત્પાદન ખર્ચ રાય દીઠ 4.835 બાહ્ટથી વધીને 10.685 બાહ્ટ થયો છે, જેના પરિણામે થાઈ ચોખા ખૂબ મોંઘા બન્યા છે અને વિશ્વ બજારમાં થાઈ ચોખાનો હિસ્સો 13 થી 8 ટકા સુધી ઘટી ગયો છે. આ સમય દરમિયાન ઉત્પાદકતા 450 કિલો પ્રતિ રાઈ પર અટકી રહી હતી, જ્યારે વિયેતનામને તેને વધારીને 1.200 કિલો પ્રતિ રાય કરવાની તક મળી હતી.
યુનિવર્સિટી ઓફ ધ થાઈ ચેમ્બર ઓફ કોમર્સના સેન્ટર ફોર ઈન્ટરનેશનલ ટ્રેડ સ્ટડીઝ એક અહેવાલમાં આ અંધકારમય ચિત્ર દોરે છે, જે ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના સંપૂર્ણ ગોઠવણ માટે કહે છે.
ખેતીની પદ્ધતિઓ, ખેતી વિસ્તાર, ચોખાની જાતો અને પાણી પુરવઠાના સંદર્ભમાં ફેરફારોની જરૂર છે. આ ફેરફારો વિના, અભ્યાસ કેન્દ્રને અપેક્ષા છે કે થાઈલેન્ડની સ્પર્ધાત્મક સ્થિતિ અને નિકાસ મૂલ્ય વધુ ઘટશે.
આ વર્ષે રાહતનો એક નાનો મુદ્દો દેખાય છે કારણ કે અગાઉની સરકાર દ્વારા બાંધવામાં આવેલા 15 થી 18 મિલિયન ચોખાના બે વર્ષના ચોખાના સ્ટોકમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે દેશ ઝડપથી કામ કરી રહ્યું છે. પરિણામે, થાઈ ચોખાનો ભાવ હવે વિયેતનામના ભાવની નજીક પહોંચી ગયો છે. છેલ્લા એક દાયકામાં, થાઈ ચોખાની કિંમત વિયેતનામ જેવા સ્પર્ધકો કરતા સરેરાશ $100 થી $200 વધુ છે.
નિપોન પોપોંગસાકોર્ન, થાઈલેન્ડ ડેવલપમેન્ટ રિસર્ચ ઈન્સ્ટિટ્યૂટના સાથી, બજાર સંશોધનની હિમાયત કરે છે. 'તે ટોચની પ્રાથમિકતા છે. પછી અમે નક્કી કરી શકીએ છીએ કે ખરીદદારોને કયા પ્રકારના ચોખા જોઈએ છે અને સમગ્ર ઉત્પાદન અને પુરવઠા શૃંખલાને કેવી રીતે સુધારી શકાય છે. તે પણ સ્પષ્ટ છે કે ગુણવત્તાના માપદંડો નક્કી કરવા જોઈએ.'
આ વર્ષના પ્રથમ સાત મહિનામાં થાઈલેન્ડે 5,62 મિલિયન ટન ચોખાની નિકાસ કરી હતી, જે વાર્ષિક ધોરણે 55 ટકાનો વધારો દર્શાવે છે.
(સોર્સ: બેંગકોક પોસ્ટ, સપ્ટેમ્બર 24, 2014)
ફોટો: યોમ નદી તેના કાંઠા ફાટ્યા પછી કોંગ ક્રેલત (સુકોથાઈ) માં ચોખાનો ખેડૂત વધુ ઝડપથી તેની લણણી કરી રહ્યો છે.
ઊંચી કિંમત હોવા છતાં, મને મુખ્યત્વે ડચ (ઓરિએન્ટલ) સુપરમાર્કેટ્સમાં થાઈ ચોખા મળે છે. ગઈકાલે મેં થાઈ ચોખાની 2 થેલીઓ, જાસ્મીન/પાંડન ચોખા ખરીદ્યા, 6,50 પાઉન્ડની થેલી માટે કિંમત (ઑફર) €10 હતી. સ્વાદિષ્ટ ભાત!
બેંગકોક પોસ્ટમાં તે નંબરો સાથે શું છે? ઉત્પાદનની કિંમત 10.000 બાહ્ટ પ્રતિ રાઈ (!) થી વધુ છે, રાઈ દીઠ લગભગ 500 કિલો ઉપજ આપે છે, વિશ્વ બજારમાં જે લગભગ 7.000 બાહ્ટ ઉપજ આપે છે, તે 3.000 બાહ્ટની ખોટ છે! તેથી તે ઉત્પાદન ખર્ચ ખોટો છે.
મારો પુત્ર 6 રાઈની ચોખાની જમીન ભાડે આપે છે, હવે સિંચાઈ પછી વર્ષમાં બે પાક લે છે. લણણી દીઠ ઉપજ લગભગ 40.000 બાહ્ટ છે, એક તૃતીયાંશ તેની પાસે જાય છે, બે તૃતીયાંશ ભાડૂતને જાય છે અને ભાડૂત કહે છે કે તેનો લગભગ અડધો હિસ્સો ઉત્પાદન ખર્ચ છે, જે રાય દીઠ 2.000 બાહ્ટ છે. આ સરેરાશ, વાસ્તવિક સંખ્યાઓ છે.
@ ટીનો કુઇસ મેં કેટલાક વધારાના આંકડાઓ જોયા.
રાય દીઠ સરેરાશ કેટલો ઉત્પાદન ખર્ચ થાય છે?
'આસિયાનમાં સૌથી ગરીબ ચોખાના ખેડૂતો' લેખ મુજબ, થાઈલેન્ડમાં ઉત્પાદન ખર્ચ વિયેતનામ કરતાં સરેરાશ 139 ટકા અને મ્યાનમાર કરતાં 37 ટકા વધુ છે. (સ્ત્રોત: બેંગકોક પોસ્ટ, ફેબ્રુઆરી 26, 2014)
એક રાય દીઠ સરેરાશ ખેડૂતને કેટલો ખર્ચ થાય છે? તેઓ શું સમાવે છે?
રાય દીઠ ઉત્પાદન ખર્ચ 4.982 બાહ્ટ છે. તેમાંથી 16 થી 18 ટકા રાસાયણિક ખાતર પાછળ ખર્ચવામાં આવે છે. (સ્ત્રોત: યર-એન્ડ રિવ્યુ, બેંગકોક પોસ્ટ, જાન્યુઆરી 2, 2013)
અન્ય સ્ત્રોતો 8.000 થી 10.000 બાહ્ટ સુધીની રકમનો ઉલ્લેખ કરે છે.
રાય દીઠ સરેરાશ કેટલી આવક થાય છે?
અગ્રણી થાઈ ખેડૂતની આવક વિયેતનામમાં 1.556 બાહ્ટ અને મ્યાનમારમાં 3.180 બાહ્ટની સરખામણીએ રાય દીઠ 3.484 બાહ્ટ છે. વિયેતનામમાં વર્ષમાં ત્રણ વખત, થાઈલેન્ડ અને મ્યાનમારમાં બે વાર ચોખાની કાપણી કરવામાં આવે છે. (સ્ત્રોત: બેંગકોક પોસ્ટ, ફેબ્રુઆરી 26, 2014)
[મને યોગ્ય નથી લાગતું. થાઈલેન્ડમાં, બિન-પિયત વિસ્તારોમાં લણણી વર્ષમાં માત્ર એક જ વાર થાય છે.]
સરેરાશ રાઈમાંથી કેટલા ચોખા આવે છે?
વિવિધ નંબરો: 450 કિલો, 424, 680, અને તેથી વધુ
ઑક્ટોબર 2012ના યુએસ એગ્રીકલ્ચર ડિપાર્ટમેન્ટના અહેવાલ મુજબ, 2012-2013ની સિઝનમાં રાઈ દીઠ સરેરાશ ઉપજ 459 કિલો પ્રતિ રાઈ હોવાનો અંદાજ છે, જે વિયેતનામના 904 કિલો કરતાં ઘણો ઓછો છે. તે જથ્થા આશરે લાઓસમાં 445 કિલો અને મ્યાનમારમાં 424 કિલોની સરેરાશને અનુરૂપ છે, બે દેશો જ્યાં થાઈલેન્ડની સરખામણીમાં ચોખાની ખેતી આદિમ છે. વિયેતનામ ચોખાની બહુવિધ જાતોની ઉપલબ્ધતા પર ઘણું ધ્યાન આપે છે. (સ્ત્રોત: યર-એન્ડ રિવ્યુ, બેંગકોક પોસ્ટ, જાન્યુઆરી 2, 2013)
@ ટીનો, હું જોઈ શકું છું કે તમારો દીકરો સ્માર્ટ છે અને તે જમીન પર કંઈ ન કરીને તે ખેતી કરનારાઓ જેટલી જ કમાણી કરે છે.
તેમનું અને તમારું સ્વાગત છે, અમારી પાસે અહીં 30 રાઈ છે અને આ દર વર્ષે 1000 બાથ માટે ભાડે આપવામાં આવે છે, હું તેના વિશે ક્યારેક વાત કરીશ!
મારી પત્ની મે નામ નાન ખીણમાં કેટલાક રાય ચોખાના ખેતરોની માલિકી ધરાવે છે. જમીન પરિવહન દ્વારા તમામ સરળતાથી સુલભ, પાકા રસ્તા પર અથવા તેની નજીકમાં સ્થિત છે. બધા સિંચાઈ સાથે, જેથી લણણી વર્ષમાં ત્રણ વખત કરી શકાય. સુલભતા (વરસાદની મોસમમાં પણ) અને સિંચાઈ ચોખાના ખેતરોના ભાવને મજબૂત રીતે નિર્ધારિત કરે છે.
થોડા વર્ષો પહેલા સુધી અમે ખેતરો ભાડે આપતા હતા. રાય અને લણણી દીઠ ભાડાની કિંમત 1000 બાહ્ટ હતી. વાર્ષિક ધોરણે, પાકા રસ્તાની બાજુમાં અથવા તેની નજીક સ્થિત સિંચાઈ સાથેના પ્લોટ માટે ભાડાની આવક 3000 બાથ હતી.
અમે છેલ્લા 2 વર્ષથી ભાડે આપ્યું નથી. ગામના એક મૈત્રીપૂર્ણ પરિવારે ત્યારથી મારી પત્નીની જમીન પરના કામમાં સિંહફાળો આપ્યો છે અને ચોખ્ખી આવક 50/50 વહેંચવામાં આવે છે. અન્ય ઉત્પાદન ખર્ચ બંને પરિવારો વચ્ચે 50/50 વહેંચવામાં આવે છે.
મૈત્રીપૂર્ણ કુટુંબ તેમના મોટર ખેડૂત સાથે જમીન પર કામ કરે છે, ફળદ્રુપ બનાવે છે (અંશતઃ શ્રમ-સઘન કાર્બનિક, અંશતઃ રાસાયણિક), બીજ અને/અથવા વાવેતર સામગ્રી પ્રદાન કરે છે, પાણીના સ્તરના સંચાલનની કાળજી લે છે, અને જંતુનાશકો પ્રદાન કરે છે. લગભગ ફક્ત જંતુનાશકો અને ફૂગનાશકો. ચોખાની ખેતી માટે ભાગ્યે જ હર્બિસાઇડ્સની જરૂર પડે છે જો કે પાણીના સ્તરનું સંચાલન શ્રેષ્ઠ હોય. મારી પત્નીએ ગયા વર્ષે ખેતરોની આસપાસ રોડસાઇડ મેનેજમેન્ટ માટે બ્રશ કટર ખરીદ્યું હતું. ગોકળગાય જે પાકને ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે તે સામાન્ય રીતે બંને પરિવારો હાથ વડે એકત્રિત કરે છે. તેઓ ફ્રેન્ચ એસ્કાર્ગોટના મસાલેદાર થાઈ સંસ્કરણ તરીકે ખાવામાં આવે છે. જો ખેતરોમાં ગોકળગાયનું વર્ચસ્વ ખૂબ મોટું બને છે, તો રસાયણશાસ્ત્ર સામેલ છે. માછલીઓ, મુખ્યત્વે પ્લા ચોન (સાપનું માથું) પણ બંને પરિવારો દ્વારા ચોખાના ખેતરોમાં પકડવામાં આવે છે. મને પણ ખરેખર પ્લા ચોન ગમે છે.
ચોખાના ચૂંટેલા થ્રેસર વડે કોન્ટ્રાક્ટર દ્વારા ફી માટે કાપણી કરવામાં આવે છે.
લણણી દીઠ, એક રાઈ 600 થી 620 કિલો ચોખાનું ઉત્પાદન કરે છે. કિલો દીઠ 6 સ્નાન પર છેલ્લી લણણી. ચોખા સપોર્ટ પ્રોગ્રામને અવરોધિત કરવામાં આવ્યો તે પહેલાં, આ 15 બાહ્ટ પ્રતિ કિલો હતો. સીધા સ્વ-ઉત્પાદક ખેડૂત માટે, વચેટિયાઓ અને રાઇસમિલો માટે નહીં.
એક રાય જ્યાં ચોખા ખૂબ જ અસરકારક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તે હાલમાં પ્રતિ લણણી 3600 અને 3720 બાહ્ટ વચ્ચે ઉપજ આપે છે. થોડી ભૂલો અને થોડો આંચકોનો અર્થ એ છે કે ઉપજ ઘણી ઓછી છે.
અને બેંગકોક પોસ્ટના નિષ્ણાત ચોખાના ખેડૂતોએ તેમની યર-એન્ડ રિવ્યુમાં દાવો કર્યો છે કે પ્રતિ રાઈ (પાક દીઠ? અથવા પ્રતિ વર્ષ?) ઉત્પાદન ખર્ચ 4.982 બાહ્ટ છે.
ગ્રામીણ થાઇલેન્ડના ગામડાઓમાં દરેક જણ લાંબા સમયથી જાણે છે: તેઓએ બેંગકોક બંધ કર્યું નથી. તેઓએ માત્ર ગ્રામીણ થાઈલેન્ડને ફરી ગરીબીમાં ધકેલી દીધું.
અને ખાસ કરીને ડેન થોરાથટ પર અલ જનરલિસિમો દ્વારા “લોકોને ખુશીઓ લાવો” વાર્તાને ધ્યાનથી જુઓ અને સાંભળો.