આરોગ્ય મંત્રાલય થાઈ અને વિદેશીઓને તળેલા/તળેલા જંતુઓ ખાવા સામે ચેતવણી આપે છે.
મેડિકલ સાયન્સ વિભાગના મહાનિર્દેશક ડૉ. અફિચટ મોંગકોલ ખાસ કરીને હિસ્ટામાઈનની ઊંચી માત્રા વિશે ચેતવણી આપે છે જે તમે (દૂષિત) જંતુઓ ખાઓ છો ત્યારે તમે ખાઓ છો. હિસ્ટામાઇન એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે, આ ખૂબ જ ખતરનાક અને જીવલેણ પણ હોઈ શકે છે.
હિસ્ટામાઇન સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, પરંતુ વધુ માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે અથવા બેક્ટેરિયા દ્વારા દૂષિત ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
સામાન્ય રીતે, માનવ શરીર હિસ્ટામાઇનના નીચા સ્તરની પ્રક્રિયા કરવામાં સક્ષમ છે - સામાન્ય રીતે લગભગ 100-200 mg/kg. જો કે, દૂષિત ખોરાક ખાવાથી હિસ્ટામાઇનનું ઊંચું સ્તર થઈ શકે છે, જે તીવ્ર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તરફ દોરી શકે છે.
શરીરમાં વધુ પડતા હિસ્ટામાઇનના લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ત્વચાનો ચેપ, ફોલ્લીઓ, પેટમાં દુખાવો, ઉબકા અને ઉલ્ટી. તેનાથી અસ્થમા પણ બગડી શકે છે. લક્ષણો વ્યક્તિ દીઠ અલગ-અલગ હોય છે અને હિસ્ટામાઇન અને હાલની એલર્જી પ્રત્યેની સંવેદનશીલતા પર આધાર રાખે છે.
થાઈલેન્ડના આરોગ્ય મંત્રાલયના મેડિકલ સાયન્સ વિભાગે આથી સામાન્ય લોકોને ચેતવણી જાહેર કરી છે. સમગ્ર થાઈલેન્ડમાં શેરી સ્ટોલ અને બજારોમાં ઉપલબ્ધ તળેલા જંતુઓનું સેવન કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ. ખાસ કરીને જે લોકો પહેલેથી જ એલર્જી અને/અથવા અસ્થમાથી પીડાય છે.
જો તમે હજી પણ જંતુઓ ખાવા માંગતા હો, તો તમને માત્ર ઓછી માત્રામાં અને પ્રાધાન્યમાં વિશ્વસનીય સપ્લાયર પાસેથી જાણીતી પ્રજાતિઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્ત્રોત: NNT - થાઈલેન્ડના રાષ્ટ્રીય સમાચાર બ્યુરો
અને હવે 1000 યુરો પ્રશ્ન. તમે કયા જાણીતા પ્રકારો ખાઈ શકો છો? આ મંત્રાલય તરફથી શું માહિતી.
ખરેખર, તમારે કઈ પસંદગી કરવી જોઈએ, તિત્તીધોડા મોટા કે નાના, સખત કે નરમ તળેલા, ભોજનના કીડા, તે મોટા કરોળિયા. અથવા કદાચ તે ભમરી જે તેમને પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરે છે, ઓહ હા, એવી કીડીઓ પણ છે જે થાઈ ખાય છે.
હિસ્ટામાઇન વધુ ઉત્પાદનોમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે બીયર અને માછલીમાં, તેથી મને લાગે છે કે તે ખૂબ ખરાબ નહીં હોય.
હું તેના બદલે આશ્ચર્ય પામું છું કે તમે કેટલું ઝેર પીઓ છો અને તે કેટલું નુકસાનકારક છે.
હું હજી પણ સમજી શક્યો નથી કે તેઓ તે જીવોને કેવી રીતે મારી નાખે છે, કદાચ કોઈ વાચકો જાણે છે.
મેં એકવાર ડીડીટી સાથે ચીસો સાંભળી. પરંતુ તે કદાચ એવું નથી, …….. ખરું??
તમે હઠીલા હોઈ શકો છો અથવા તેમાં વિશ્વાસ કરી શકો છો. મને બાદમાં આપો, કારણ કે ઉપચાર કરતાં નિવારણ વધુ સારું છે. જોકે
મને લાગે છે કે તે પશ્ચિમી લોકો માટે બહુ ખરાબ નથી. વધુમાં વધુ અમે પ્રયાસ કરવા માટે એક જંતુ પકડીએ છીએ. તમે જે હિસ્ટામાઇનનું સેવન કરો છો તેની માત્રા નહિવત છે.
જો તમે મોટી માત્રામાં અથવા નિયમિતપણે જંતુઓ ખાઓ તો જ તે ખરેખર ખતરનાક બની જાય છે.
શું તમારે થાઈ અથવા ઈસાન સ્ત્રી સાથે ન રહેવું જોઈએ, જ્યારે તમે પ્રારંભ કરો ત્યારે તેઓ ટેબલ પરના કપમાં ચિપ્સની જેમ જાય છે...555
આઈ-સાનમાં મારી પત્નીના ગામમાં, જંતુઓ (તિત્તીધોડા, ક્રિકેટ વગેરે) નિયોન લાઈટથી પકડાય છે, જે પછી તેઓ પાણીના કન્ટેનરમાં પડે છે, આમ તેઓ મરી જાય છે. અત્યાર સુધી આ "નાસ્તા" સાથે કોઈ સમસ્યા નથી. હું કહીશ. મને ડીપ ફ્રાઈંગ માટે વપરાતા તેલની વધુ સમસ્યા છે, જે ઘણીવાર સમયસર બદલાતી નથી, અને તેથી થોડા સમય પછી તે જ સ્વાદ સંવેદના સાથે, મધ્ય પૂર્વના તેલ જેવું બની જાય છે.
તે મને હિસ્ટામાઇનની માત્રા કરતાં આરોગ્ય માટે વધુ જોખમી લાગે છે, જો કે હું તે ક્ષેત્રમાં શિખાઉ છું.
હું ક્યારેક આ નાસ્તો જાતે જ ખાઉં છું, રજાના દિવસે સાસરિયાઓ સાથે, પરંતુ એકમાત્ર વસ્તુ જે ખરેખર 'સ્વચ્છ' છે તે લાલ કીડીઓ છે, જે જાતે ઝાડમાંથી માછલી પકડે છે અને મારી સાસુ દ્વારા તાજા અને ખાટામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. કચુંબર, નાસ્તા તરીકે ઉત્તમ, જો કે તેની આદત થવામાં થોડો સમય લાગે છે, હા.
તે સાચું છે, તમે તે તેલને ઘણી વાર બજારોમાં અન્ય વસ્તુઓ સાથે જોશો, પરંતુ બજારમાં તે ખડમાકડીઓ ઉછેરવામાં આવેલા તિત્તીધોડા છે અને મને નથી લાગતું કે તેઓ એક કપ પાણીમાં ટકી શકશે.
માર્ગ દ્વારા, મને લાગે છે કે જો તમારી પાસે નટ્સની જેમ પરંતુ પગ 5555 જેવા સારા હોય તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
@ હંસ,
ક્રેઝી.
ખરેખર આ વિશે વિચારશો નહીં.
ધ્રુજારી પહેલાથી જ મારી કરોડરજ્જુ નીચે વહી રહી છે અને અમે લોકો છીએ જે બધું જ અજમાવીએ છીએ, માત્ર જંતુઓ હેઠળ એક મોટી ચરબીની રેખા દોરવામાં આવે છે,
જેઓ તેમને પસંદ કરે છે, તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.
લુઇસ
હાય. લુઇસ, શું તમે જાણો છો કે જ્યારે તમે માખીને મોતને ઘાટ ઉતારો છો, ત્યારે તેના શરીરમાંથી એક પ્રકારનું પરુ નીકળે છે?
તેઓ તે મોટા કરોળિયાને પણ ફ્રાય કરે છે, તમારે પેટને દબાવવું પડશે અને પછી તે બધા પ્રકારનું પરુ બહાર આવે છે. તે પણ અજમાવ્યો અને ગમ્યો.
જ્યારે મારી ગર્લફ્રેન્ડે પગ અને ચીજવસ્તુઓ ખેંચવાનું શરૂ કર્યું અને તેના પર ચપટી વગાડવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે હું પાછળ વળીને તેનાથી થોડાક મીટર દૂર ઊભો રહ્યો.
2012 માં મેં મારા જીવનમાં પ્રથમ વખત થાઇલેન્ડની મુલાકાત લીધી અને તે એક અદ્ભુત અનુભવ હતો. જ્યારે મેં બજારમાં તળેલા જંતુઓ જોયા ત્યારે મારી જિજ્ઞાસા પણ ઉત્તેજિત થઈ અને હું ત્રણ જાતોનો સ્વાદ ચાખવાની લાલચને રોકી શક્યો નહીં. શૂન્ય પર મન અને અનંત પર દ્રષ્ટિ. મારે કબૂલ કરવું પડશે કે ભૃંગ, કૃમિ અને ક્રિકેટ મારા માટે બહુ ખરાબ નહોતા, કારણ કે આ સામગ્રી પ્રોન ફટાકડા અથવા મસાલેદાર ચિપ્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે તુલનાત્મક હતી.
મારી થાઈ પરિચારિકા એટલી ઉત્સાહી ન હતી અને તેણે મને માત્ર થોડી માત્રામાં પરીક્ષણ કરવાની ચેતવણી પણ આપી કારણ કે અમે ક્યારેય ખાતરી કરી શકતા નથી કે આ જંતુઓ કોઈ જંતુનાશક સાથે માર્યા નથી અને પછી તળેલા સ્વાદિષ્ટ તરીકે વેચવામાં આવ્યા હતા …..
એકંદરે તે મારા માટે એક મહાન અનુભવ હતો, પરંતુ એક જેનું પુનરાવર્તન થશે નહીં.
પીએસ મેં તે ત્રણ અદ્ભુત અઠવાડિયા દરમિયાન અદ્ભુત થાઈ વાનગીઓ ખાધી અને વ્યાપક શ્રેણીમાંથી પસંદગીઓ અખૂટ સાબિત થઈ. મેં તેનો આનંદ માણ્યો અને હું ટૂંક સમયમાં ડિસેમ્બરમાં ફરીથી તેનો આનંદ માણી શકીશ કારણ કે પછી હું ફરીથી બે અદ્ભુત અઠવાડિયાનો અનુભવ કરવા પાછો આવીશ!
સંબંધિત હદ સુધી: હું આરોગ્ય મંત્રાલયની ઉપરોક્ત સલાહને સંપૂર્ણપણે સમર્થન આપું છું. મારા થાઈ જીવનસાથી ચિયાંગ માઈમાં આ સ્વાદિષ્ટ ખાધા પછી લગભગ મૃત્યુ પામ્યા. ચેતવણીમાં કારણનો ઉલ્લેખ 'ખાસ કરીને હિસ્ટામાઈનની ઊંચી માત્રા' તરીકે કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ મારા સાથી માટે શંકાસ્પદ કારણ અત્યંત દૂષિત રસોઈ તેલ સાથે અથવા વગર જંતુઓને પકડવા અથવા મારવા માટે વપરાતું ઝેર હતું.
'પટાયાની શ્રેષ્ઠ હોસ્પિટલમાં' તેઓને ખબર ન હતી કે તેનું શું કરવું. 3 દિવસની નિરર્થક ઇન્ટેન્સિવ કેર ટ્રીટમેન્ટ (ખૂબ જ વધુ તાવ અને હૃદયના ધબકારા ખૂબ વધી ગયા) પછી તેઓ 'બેંગકોકના નિષ્ણાત' માટે બીજા 3 દિવસ રાહ જોવા માગતા હતા. મેં તેને નિશ્ચિતપણે નકારી કાઢ્યું અને તે જ સાંજે મારા પાર્ટનરને એમ્બ્યુલન્સ દ્વારા બેંગકોક લઈ જવામાં આવ્યો. બીજા દિવસના અંત સુધીમાં રોગ મોટાભાગે કાબૂમાં હતો. કુલ મળીને, માંદગી માટે 10 દિવસના ખર્ચાળ હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાની જરૂર હતી.
જંતુઓ અને એલર્જી ખાવા વિશે વધુ અહીં વાંચો: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/