તે સ્વાદિષ્ટ થાઈ ભોજન જાતે બનાવવા માટે મહાન થાઈ ભોજન અને વાનગીઓ વિશે હું નિયમિતપણે અહીં પોસ્ટ્સ જોઉં છું. કેટલીકવાર હું જ્યારે ખોરાકની વાત આવે ત્યારે થાઈ લોકોના વળગાડ વિશે પણ કંઈક વાંચું છું.
કબૂલ છે કે, કેટલીકવાર તેઓ અહીં ખૂબ જ ઓછા સમયમાં સરસ ભોજન બનાવી શકે છે, પરંતુ ભોજન મને નિયમિતપણે નિરાશ કરે છે, ખાસ કરીને અહીં ઇસાનમાં, અને કેટલીકવાર હું બરછટ આખા ઘઉંની બ્રેડની સરસ ડચ સ્લાઇસ માટે ખૂબ જ ઈચ્છું છું.
હવે મને ખબર નથી કે બાકીના થાઇલેન્ડમાં બ્રેડ બેકર્સ સાથે કેવી પરિસ્થિતિ છે, પરંતુ હું જ્યાં રહું છું ત્યાં તેઓ કંઈપણ શેકતા નથી.
થાઈઓ અલબત્ત તે બ્રેડ ખાનારા નથી, પરંતુ અહીં સુપરમાર્કેટ અને સેન્ટ્રલ પ્લાઝાની બેકરી જે ઓફર કરે છે, ના, હું તેનાથી છૂટકારો મેળવી શકતો નથી, એટલે કે, હું તેનાથી છૂટકારો મેળવી શકું છું, પરંતુ કહેવાનું છે કે તે એક સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ છે, ના!
લાંબા સમયથી મેં મારી પોતાની બ્રેડ શેકવા માટે યોગ્ય(!) ઘટકો શોધવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, તે હેતુ માટે હું તે સમયે નેધરલેન્ડથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લાવ્યો હતો, પરંતુ મને જે જોઈએ તે મને ક્યાંય મળી શક્યું નથી.
હા, મેક્રો અને અન્ય સુપરમાર્કેટ્સ લોટ વેચે છે, પરંતુ હું તેનાથી ખરેખર સારી બ્રેડ બનાવી શકતો નથી. અને હું જાણું છું કે એવા બ્રેડ ઉત્પાદકો છે જે લોટ સાથે બ્રેડ જેવું લાગે છે અને બેગમાંથી કેટલાક મિશ્રણ બનાવી શકે છે, પરંતુ બેકરના પુત્ર તરીકે, મારા ધોરણો ખરેખર થોડા ઊંચા છે.
થોડા સમય પહેલા મને લાઝાડામાં એક સ્ટોર મળ્યો જે વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ બરછટ ઘઉંનો લોટ વેચતો હતો અને તેમની પાસે બ્રેડનો સારો ટુકડો બનાવવા માટે પૂરતી પ્રોટીન સામગ્રી સાથે ઓસ્ટ્રેલિયન સફેદ પેટન્ટ લોટ પણ હતો.
થોડીક મહેનત પછી ખબર પડી કે ખૂબ જ સારી ગુણવત્તાના બ્રેડના ડબ્બા (ટિન) પણ વેચાણ માટે છે અને પછી હું કામ પર લાગી ગયો. થોડીક પ્રેક્ટિસ કર્યા પછી, હજુ પણ સારા, હવાદાર ડચ બરછટ આખા મીલ રોલને શેકવાનું શક્ય છે.
માત્ર કણક ભેળવી, સારી ભેળવવી એ દરેક બ્રેડના કણકનો આધાર છે, જે આ તાપમાનમાં થોડી નિરાશાજનક છે, પરંતુ ઑનલાઇન સ્ટોરે ત્યાં એક ઉકેલ પણ ઓફર કર્યો છે. €119 માં,- મેં અગાઉ ક્યારેય ન જોયેલું મોડેલનું અદ્ભુત કણક ઘૂંટ્યું. મેં ઇમેજ સામેલ કરી છે, મારી પાસે 7 લિટરનું વર્ઝન છે જેની મદદથી તમે 2 કિલો લોટ વડે કણક બનાવી શકો છો, તેને 15 મિનિટ સુધી ભેળવી શકો છો અને પછી બીજી 10 મિનિટ સુધી હાથ વડે મહેનત કરવાનું ચાલુ રાખો, પછી તમારી પાસે સારી રીતે ગૂંથેલો કણક છે. .
માર્ગ દ્વારા, મેં ટોપ્સ પર 1,5 કિલો (પ્રોટીન 13,5%) ના સફેદ લોટની (અંગ્રેજી અથવા આઇરિશ) થેલીઓ પણ જોઈ, જેનો ઉપયોગ તમે સફેદ બ્રેડ અને દૂધની બ્રેડ અથવા નાના નરમ સફેદ બન બનાવવા માટે કરી શકો છો.
ટૂંકમાં, કદાચ મેં પહેલા ધ્યાનથી જોયું ન હતું અથવા ધ્યાનથી જોયું નહોતું, પરંતુ જ્યાં સુધી મારી વાત છે, તે ઓનલાઈન દુકાનો ઉત્તમ કામ કરી રહી છે અને મારા માટે એવા ઉત્પાદનો લાવી રહી છે જે હું સ્થાનિક રીતે ક્યારેય મેળવી શકીશ નહીં.
અને કિંમત? સારું, તમે તેની ચર્ચા કરી શકો છો, તેઓ તેને ક્યાંય પણ મધ્યમાં તમારા ઘરે પહોંચાડશે... સરસ, બરાબર ને?
તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
પિમ દ્વારા સબમિટ કરવામાં આવી હતી
નિયમિત રીતે એક રોટલી જાતે બેક કરો, ક્યારેક ઓવનમાં તો ક્યારેક બ્રેડ મેકરમાં.
હું હંમેશા આ સ્ટોર પર ઓનલાઈન લોટ ખરીદું છું: https://www.schmidt.co.th/en/
ઝડપી ડિલિવરી અને સારો લોટ. તેઓ પણ માર્ગ દ્વારા Lazada પર વેચે છે.
પરંતુ નિયમિતપણે હું સ્ટોરમાંથી મારી બ્રેડ પણ ખરીદું છું, ફાર્મહાઉસમાંથી ગ્રીન.
પરંતુ મને BigC અને ટોપ્સમાંથી (બેક-ઓફ) બ્રેડ પણ સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું લાગે છે.
ઉલ્લેખ કરવાનું ભૂલી ગયો કે જ્યારે હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડ શેકું છું ત્યારે હું બ્રેડ મેકરમાં ભેળવું છું.
હું એ જ ઓનલાઈન શોપ પરથી મારા ઉત્પાદનોનો ઓર્ડર આપું છું. નીચે દાવો કર્યા મુજબ ઉત્તમ ગુણવત્તા અને બિલકુલ 4 ગણા વધુ ખર્ચાળ (અથવા વધુ…) નથી!
તેમની વેબસાઇટમાં બ્રેડનો સંપૂર્ણ રોટલો પકવવા માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે. તેઓ ઘણા બધા સ્વસ્થ 'મિક્સ' વેચે છે, જે તમામ જર્મન ગુણવત્તાના છે. ખૂબ આગ્રહણીય.
પોતાનામાં શોખને પીમ વખાણવા જેવો છે.
ધારી મારી પાસે તેના માટે ધીરજ નથી.
નાજુકાઈના માંસ ટમેટાના સૂપનો એક વટાણાનો સૂપ ડચ બોલ, હું તે પ્રકારનો ખોરાક નિયમિતપણે બનાવી શકું છું, જો કે વિભાજિત વટાણા અહીં શેલ્ફ પર પણ નથી.
ખાટા બોમ્બ ભૂલી નથી.
તેને જાતે બનાવવું એ સંતોષકારક છે.
આ પ્રદેશમાં ફાર્મહાઉસ કંપનીની બ્રેડ [ગ્રીન પેકેજિંગ] વર્ષોથી તેની સાથે સંઘર્ષ કરી રહી છે, પરંતુ ઓહ સારું, તમારે પીનટ બટરનો ડોઝ મેળવવા માટે કંઈક કરવું પડશે.
છેલ્લા કેટલાક સમયથી, તે જ કંપની ફણગાવેલા અનાજની બ્રેડ 280 ગ્રામનો અડધો ટુકડો વિવિધ મિશ્રણમાં વેચી રહી છે.
મોટું પગલું આગળ.
અને હા ઓનલાઈન તમે કહો કે અમે પહોંચાડીએ છીએ.
વિલિયમ, સ્પ્લિટ વટાણા માટે તમે અહીં એક નજર કરી શકો છો:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
જો તમે નોંગખાઈ પ્રદેશમાં રહો છો, તો બ્રિજની બરાબર પહેલાં એક ઑસ્ટ્રેલિયાની દુકાન છે જે સ્પ્લિટ વટાણા પણ વેચતી હતી. શું તે હજી પણ કેસ છે અને શું તે સ્ટોર હજી પણ છે: કોઈ ખ્યાલ નથી.
વિલિયમ હું HDS પર ઓનલાઈન સ્પ્લિટ પીઝ અને લેપવિંગ બીન્સ ખરીદું છું https://www.hds-co-ltd.com/products
હું એક ઉત્સુક બ્રેડ બેકર પણ છું.
સરસ લેખ લખવો સરસ છે, પરંતુ કમનસીબે અમને ખબર નથી કે તમે કઈ (ઓનલાઈન) દુકાનમાંથી તમારી સામગ્રી ખરીદી છે. આ વાચકો માટે મહાન વધારાનું મૂલ્ય હશે.
FYI: હું મારો લોટ (અથવા તે લોટ છે...) પાસેથી ખરીદું છું https://www.schmidt.co.th/en/ (જર્મન ક્વોલિટી પણ સસ્તી નથી. હું મારી બ્રેડને અંકરસમ બ્રાન્ડ મિક્સર વડે ભેળવું છું (બેંગકોકમાં ખરીદ્યું - એક સંપૂર્ણ મશીન!)
જો કે, હું હજુ પણ કેટલાક સારા બ્રેડ ટીન શોધી રહ્યો છું. સ્ટીલ રખડુ ટીન શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ મેં હજી સુધી તે અહીં જોયા નથી.
મને અહીંથી 1KG લોટ માટે બ્રેડના ટીન મળ્યા અને હું તેના માટે ખૂબ જ ઉત્સાહી છું.
મારી પાસે 500 ગ્રામનું નાનું વેરિઅન્ટ પણ છે.
પરંતુ ત્યાં વધુ કદ છે.
તેઓ ખૂબ જ મજબૂત અને પરિમાણીય રીતે સ્થિર છે, કેસિનો બ્રેડ માટે ઢાંકણ સાથે આવે છે અને નોન-સ્ટીક કોટિંગ ધરાવે છે.
તેમ છતાં, હું હંમેશા માખણની ખૂબ જ ઓછી માત્રાથી ગ્રીસ કરું છું.
હું હજી સુધી એવી બસો સામે આવ્યો નથી કે જેનો આપણે સામાન્ય રીતે નેધરલેન્ડ્સમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે વાદળી સ્ટીલની બનેલી છે અને તેથી તમારે પહેલા ખરેખર સારી રીતે સળગાવી દેવી પડશે.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
મેં થોડા સમય પહેલા અહીં કણક ઘૂંટવાનો ઓર્ડર આપ્યો હતો, હું જોઉં છું કે તે ખૂબ જ મોંઘું થઈ ગયું છે, મને લાગે છે કે મેં 1000 સ્નાન ઓછું ચૂકવ્યું છે.
તેની પાસેથી ચમત્કારની અપેક્ષા રાખશો નહીં, મારા કિસ્સામાં મારે હંમેશા કણકને વધુ ભેળવવો પડે છે કારણ કે હું પરિણામથી સંપૂર્ણપણે સંતુષ્ટ નથી, પરંતુ તે ઘણું કામ બચાવે છે અને રસોડું પણ થોડું સ્વચ્છ રહે છે કારણ કે કણક એસેમ્બલ કરવું છે. મશીનમાં થાય છે અને વર્કબેન્ચ અથવા કાઉન્ટર પર નહીં.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
યુટ્યુબ પર જોવા માટે કંઈક છે: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
બરછટ આખા લોટ અહીંથી આવે છે.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
તેમની પાસે નિયમિત બ્રાઉન બ્રેડ માટે સફેદ પેટન્ટ લોટ અને નિયમિત આખા ઘઉં પણ છે.
જ્યારે હું બરછટ આખા લોટની બ્રેડ શેકું છું, ત્યારે હું સફેદ લોટ અને બરછટ આખા લોટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરું છું, અન્યથા તમને જર્મન બ્રેડનો તે ભારે નક્કર ભાગ મળે છે અને મને તે જોઈતું નથી.
તેથી મારા માટે તે છે
300 આખા ઘઉં
200 સફેદ લોટ
350 પાણી
7 ડ્રાય યીસ્ટ
10 મીઠું
અને હું ફ્રિજમાંથી ઠંડા પાણીથી શરૂઆત કરું છું અને કણક ગૂંથાય ત્યાં સુધીમાં હું 20 ડિગ્રી પર છું અને 1લીના દોઢ કલાક પછી તાપમાન 26 ડિગ્રી થઈ ગયું છે અને તે બરાબર છે.
પરિણામ: એક સ્વાદિષ્ટ હવાઈ આખા ભોજનની સેન્ડવીચ.
મને અહીંથી 1KG લોટ માટે બ્રેડના ટીન મળ્યા અને હું તેના માટે ખૂબ જ ઉત્સાહી છું.
મારી પાસે 500 ગ્રામનું નાનું વેરિઅન્ટ પણ છે.
પરંતુ ત્યાં વધુ કદ છે.
તેઓ ખૂબ જ મજબૂત અને પરિમાણીય રીતે સ્થિર છે, કેસિનો બ્રેડ માટે ઢાંકણ સાથે આવે છે અને નોન-સ્ટીક કોટિંગ ધરાવે છે.
તેમ છતાં, હું હંમેશા માખણની ખૂબ જ ઓછી માત્રાથી ગ્રીસ કરું છું.
હું હજી સુધી એવી બસો સામે આવ્યો નથી કે જેનો આપણે સામાન્ય રીતે નેધરલેન્ડ્સમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે વાદળી સ્ટીલની બનેલી છે અને તેથી તમારે પહેલા ખરેખર સારી રીતે સળગાવી દેવી પડશે.
tinyurl.com/mjftdbss
મારી પાસે અહીં કણક ઘૂંટનાર છે:
તેની પાસેથી ચમત્કારની અપેક્ષા રાખશો નહીં, મારા કિસ્સામાં મારે હંમેશા કણકને વધુ ભેળવવો પડે છે કારણ કે હું પરિણામથી સંપૂર્ણપણે સંતુષ્ટ નથી, પરંતુ તે ઘણું કામ બચાવે છે અને રસોડું પણ થોડું સ્વચ્છ રહે છે કારણ કે કણક એસેમ્બલ કરવું છે. મશીનમાં થાય છે અને વર્કબેન્ચ અથવા કાઉન્ટર પર નહીં.
tinyurl.com/36ckf5dc
બરછટ આખા લોટ અહીંથી આવે છે.
tinyurl.com/mrx3wa3a
તેમની પાસે નિયમિત બ્રાઉન બ્રેડ માટે સફેદ પેટન્ટ લોટ અને નિયમિત આખા ઘઉં પણ છે.
જ્યારે હું બરછટ આખા લોટની બ્રેડ શેકું છું, ત્યારે હું સફેદ લોટ અને બરછટ આખા લોટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરું છું, અન્યથા તમને જર્મન બ્રેડનો તે ભારે નક્કર ભાગ મળે છે અને મને તે જોઈતું નથી.
તેથી મારા માટે તે છે
300 આખા ઘઉં
200 સફેદ લોટ
350 પાણી
7 ડ્રાય યીસ્ટ
10 મીઠું
અને હું ફ્રિજમાંથી ઠંડા પાણીથી શરૂઆત કરું છું અને કણક ગૂંથાય ત્યાં સુધીમાં હું 20 ડિગ્રી પર છું અને 1લીના દોઢ કલાક પછી તાપમાન 26 ડિગ્રી થઈ ગયું છે અને તે બરાબર છે.
પરિણામ: એક સ્વાદિષ્ટ હવાઈ આખા ભોજનની સેન્ડવીચ.
સારું, તમે એકલા એવા નથી કે જેમને અહીંની બ્રેડ પસંદ ન હતી. તમે અહીં જે બ્રેડ મેળવો છો તેનાથી હું પહેલેથી જ સંપૂર્ણપણે કંટાળી ગયો છું. યામાઝાકીમાં તમે પ્રસંગોપાત સરસ ક્રિસ્પી બેગ્યુએટ અથવા ફ્રેન્ચ સેન્ડવિચ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમારે ખરેખર તે તરત જ ખાવું પડશે, નહીં તો તે મુશ્કેલ હશે. વધુમાં, તે બધી સફેદ બ્રેડ છે.. તમારા શરીર માટે બરાબર નથી.
મેં થોડા વર્ષો પહેલા બ્રેડ મેકર ખરીદ્યું હતું અને પરિણામો એકદમ નિરાશાજનક હતા. પછી મેં તેનો ઉપયોગ ગૂંથવાના મશીન તરીકે કર્યો. સારું હતું, એક દિવસ સુધી હુક્સ વળવાનું બંધ કરી દીધું.
શોધ કર્યા પછી હું પણ તે જ ઘૂંટણ મશીન પર સમાપ્ત થયો જે તમે ચિત્રમાં બતાવ્યું હતું. જો કે, મેં ફક્ત 2687 બાહ્ટ ચૂકવ્યા છે ... કેટલીકવાર તે ક્લિક કરવા માટે ચૂકવણી કરે છે ... (તે 7 લિટર પણ છે).
સરસ ઉપકરણ. હું તેનાથી ખૂબ જ સંતુષ્ટ છું. હવે હું મારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક જ સમયે બે રોટલી શેકું છું અને તેનાથી ઊર્જા અને સમયની બચત થાય છે. તેમાંથી એક ફ્રીઝરમાં છે અને બીજો આગામી થોડા અઠવાડિયામાં ખાવામાં આવશે.
અરે હા…. હું "વાસ્તવિક ડચ" આખા ભોજનની બ્રેડને જાણતો નથી. હું જર્મન આખા ઘઉંનો વધુ ઉપયોગ કરું છું, જે એકદમ મક્કમ છે અને મારી પાસે તેના માટે માત્ર ચાર ઘટકો સાથે એક સરસ, સુપર સરળ રેસીપી છે: (આખા ભોજનમાં) લોટ, મીઠું, ખમીર અને પાણી.
હું તેની સાથે જે બ્રેડ બનાવું છું તે શરૂઆતમાં સખત હોય છે, પરંતુ એક દિવસ પછી પોપડો થોડો નરમ થાય છે અને તેને ફરીથી કાપી શકાય છે. બ્રેડ પણ અંદરથી મક્કમ હોય છે અને ફાઈબરથી ભરેલી હોય છે.
અને હું પણ ઓનલાઈન જોવા ગયો. શોપી અને લઝાડા ખાતે. તાજેતરમાં જ મેં શોપી ખાતે યોકિન્ટરટ્રેડમાંથી આખા લોટની ખરીદી કરી છે…. પચાસ બાહ્ટ કરતાં એક કિલો ઓછું. હું બે સ્વાદિષ્ટ રોટલી બનાવી શકતો હતો. ઓનલાઈન સ્ટોર્સમાં વિવિધ પ્રકારના ઉપલબ્ધ છે…
ગૂંથવાની મશીન માટે આભાર, વાસ્તવિક કાર્ય ખૂબ જ ઓછું છે.
અન્ય જરૂરિયાતો: સ્ટીલ સ્પેટુલા, પ્લાસ્ટિક સ્પેટુલા, સિલિકોન સપાટી અને અલબત્ત તમારું બેકિંગ ટીન.
ખૂબ ખરાબ હું અહીં ચિત્રો પોસ્ટ કરી શકતો નથી, અન્યથા હું પરિણામો બતાવી શકું છું….
પ્રિય, કૃપા કરીને બ્રેડ કણક મશીનનું નામ આપો અને જ્યાંથી ખરીદ્યું તે માત્ર 2687 બાહ્ટ ચૂકવ્યું. બધી માહિતી માટે આભાર અને દરેકને ઘણી શુભેચ્છાઓ અને ચાલુ રાખો હું રિક્કી કહીશ
[ઇમેઇલ સુરક્ષિત]
તમે તેને Lazada પર શોધી શકો છો. રીંછ કણક મિક્સર અથવા રીંછ કણક કણક.
વિવિધ ભાવો છે. તમે તેને 1600 લિટર સંસ્કરણ તરીકે 3,5 બાહ્ટમાં અથવા 1100 લિટર સંસ્કરણ તરીકે 2699 બાહ્ટ વધુ (7 બાહ્ટ) માટે મેળવી શકો છો. કિંમતો તદ્દન થોડી બદલાય છે.
હું લિંક પોસ્ટ કરવા માંગતો હતો, પરંતુ તે ખૂબ જ લાંબી દેખાતી હતી. જો કે, મને લાગે છે કે તમે સમાન શોધ શબ્દો દાખલ કરવામાં સફળ થશો.
YouTube પર તેના વિશે સમીક્ષાઓ છે.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
અલબત્ત તમે કિચન એઇડ અથવા તેના જેવું પણ પસંદ કરી શકો છો. પછી તમે 10000 અને 20000 બાહ્ટની વચ્ચે ચૂકવણી કરો છો અને તમે તેની સાથે વધુ કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે તેને માત્ર કણક ભેળવા માટે ખરીદ્યું હોય, તો તે થોડું વધારે પડતું હશે.
માર્ગ દ્વારા, મેં તેની સાથે નાજુકાઈના માંસને પહેલેથી જ મિશ્રિત કર્યું છે. તે પણ સારું છે.
હું મારી જાતને પ્રશ્ન પૂછું છું કે તમે આશરે 2500 THB ના ગૂંથવાના મશીનમાં કેટલી હદ સુધી સારી ગુણવત્તાનો હવાદાર કણક બનાવી શકો છો.
મારા ઘૂંટણના મશીનની કિંમત અનેક ગણી વધારે છે અને તે રોકાણ કરતાં પણ વધુ છે. ઓવરકિલ? તે વ્યક્તિગત અભિપ્રાય છે, પરંતુ ગુણવત્તાયુક્ત મશીન પૈસા ખર્ચે છે.
પ્રિય જેક એસ.
ખૂબ લાંબી લિંક ટૂંકી કરવી ખૂબ જ સરળ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની વેબસાઇટ લિંક પર Lazada માંથી લિંકને કૉપિ અને પેસ્ટ કરો અને તમને એક ખૂબ જ ટૂંકી લિંક મળશે જે કામ કરે છે.
https://bitly.com/
હું અહીં પ્રદેશ (ચિયાંગ માઇ)માં વિવિધ સ્થળોએ હળવા અને ઘેરા બંને પ્રકારની બ્રેડ ખરીદી શકું છું. સામાન્ય રીતે આખા અઠવાડિયા માટે 4 અથવા 5 ખરીદો અને તેને સ્થિર કરો. તેને આગલી રાતે બહાર કાઢો અને સવારે 50 ડિગ્રી પર ગરમ હવાના ઓવનમાં મૂકો અને પછી તે સરસ અને તાજા અને ક્રિસ્પી બનશે. ટોપ્સ મારા ઘરે સલામી, ચીઝ, માખણ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, બીયર માટે મફતમાં પહોંચાડે છે. વગેરે સપ્તાહ દરમિયાન પહોંચાડો. અમે મેરીમમાં રહીએ છીએ અને તેઓ ચિયાંગ માઈથી મફતમાં અને સ્મિત સાથે આવે છે (15 કિમી). તેથી હાલના તબક્કે હું મારી જાતને મારી જાતને શરૂ કરતો જોતો નથી 🙂
થાઇલેન્ડમાં સારી બ્રેડ? થાઇલેન્ડ બ્રેડ કન્ટ્રી નથી અને તે આપણા દેશની ગુણવત્તા સાથે ક્યારેય મેચ કરી શકશે નહીં.
સારી રોટલી ન મળવાને કારણે મેં જાતે પકવવાનું પણ શરૂ કર્યું. અને સાચું કહું તો મારી બ્રેડનો સ્વાદ થાઈ બ્રેડ કરતાં ઘણો સારો છે. અને ચિંતા કરશો નહીં, જ્યારે હું અહીં ગયો, ત્યારે મેં ઘણી જુદી જુદી દુકાનોમાંથી મારી બ્રેડ ખરીદી.
બિગ સીમાં બેગુએટ્સ અને બ્રાઉન બ્રેડ એકબીજાના મગજને હરાવી શકે છે, પરંતુ તેમની પાસે સફેદ ફ્રેન્ચ બન છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, ખાસ કરીને ટોસ્ટ કરેલું છે.
કમનસીબે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં, જ્યારે અન્ય પ્રકારની બ્રેડ (રહે છે) ડબ્બામાં મોટી માત્રામાં.
અને ના હું સમજી શકતો નથી કે શા માટે. મેં બેકર્સને તેના વિશે પૂછ્યું છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તેનું કારણ એ છે કે તેઓ હંમેશા તે રીતે કરે છે.
તેથી તમે જે વેચો છો તેના આધારે શેકશો નહીં, પરંતુ ગઈકાલે અને ગયા વર્ષે તમે જે શેક્યું હતું તે મુજબ.
ભલે રોજ ન વેચાયેલી રોટલી દિવસના અંતે ફેંકી દેવી પડે.
શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે પશ્ચિમ યુરોપમાં રહેતા તે તમામ થાઈ લોકો શું પસાર કરી રહ્યા હશે કારણ કે ક્યાંય વેચાણ માટે કોઈ વાસ્તવિક સોમટમ નથી..... ખુલ્લી હવામાં દરરોજ બજારોની ગણતરી નથી ..
ચિયાંગમાઈમાં તમે BGC અને ટોપ્સ બંનેમાં ઉત્તમ બ્રેડ ખરીદી શકો છો, હવે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં BGC 10 A15 મિનિટથી પ્રી-બેક્ડ બેગ્યુટ અને સેન્ડવિચ પણ ખરીદી શકો છો અને તમારું કામ થઈ ગયું, હંમેશા તાજી બ્રેડ
જો તમારે ફરીથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે 10 થી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉત્તમ ગુણવત્તાની બ્રેડ મૂકવાની હોય, તો મારી પાસે કેટલાક પ્રશ્નો છે. પછી તે તાજા સિવાય કંઈપણ છે.
આ જ કારણ છે કે હું મારી રોટલી જાતે જ શેકું છું. હું હંમેશા 2 મોટી રોટલી શેકું છું જે હું ભાગ દીઠ સ્થિર કરું છું. તો જ મારી પાસે દરરોજ તાજી બ્રેડ હશે અને ઓછામાં ઓછું ખબર પડશે કે હું શું ખાઉં છું.
લગભગ તમામ (વ્યાપારી) બ્રેડ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને બ્રેડ સુધારનારાઓથી ભરેલી હોય છે. જો હું મારી ઘરે બનાવેલી બ્રેડને 2 દિવસ માટે છોડી દઉં તો તે ઘાટીલી થઈ જશે. પરંતુ હું તે બધા રાસાયણિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતો નથી. હું મારી બ્રેડને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢું છું અને તે જ દિવસે ખાઈ જાય છે.
પ્રિય થાઈલેન્ડ બ્લોગ, બધી સારી ટીપ્સ માટે આભાર! શુભેચ્છાઓ રિકી
થાઈની સમસ્યા એ છે કે તેઓ દરેક વસ્તુમાં ખાંડ નાખે છે. ટેસ્ટી સેવરી બ્રેડ 7-11 પર પણ મળવી મુશ્કેલ છે. ક્રીમ વગેરે સાથે તમામ પ્રકારની બ્રેડની ભિન્નતા. પિઝાના બેઝને પણ મીઠાશ આપવામાં આવે છે. સેવરી પિઝા માટે તમે માત્ર (મોંઘા) ઈટાલિયન જઈ શકો છો. મને આશા છે કે તે કોઈ દિવસ બદલાશે.
હેલો પિમ,
નેધરલેન્ડ એક વાસ્તવિક બ્રેડ દેશ છે. તમને અહીં શ્રેણી અને ગુણવત્તા મળશે નહીં. હું પણ બેકિંગ પરિવારમાંથી આવું છું. મને અહીં જે ઓફર કરવામાં આવે છે તે સ્વીકાર્ય લાગે છે, પરંતુ નેધરલેન્ડ્સમાં આપણી પાસે જે જાતો છે તેની ગુણવત્તા અને સંખ્યાનો ક્યારેય સંપર્ક કરીશ નહીં. તે આશ્ચર્યજનક નથી, તે નેધરલેન્ડ કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ સંસ્કૃતિ છે. જો તમને તે ગુણવત્તા જોઈતી હોય, તો તમારે તેને જાતે બનાવવી પડશે, નેધરલેન્ડના મૂળભૂત ઉત્પાદનો સાથે અથવા અહીં થાઈલેન્ડમાં બ્રેડ વેચવી પડશે. અહીં ખાવા-પીવાની વસ્તુઓ વડે પૈસા કમાવવાનું ઘણું સરળ છે. નિયમોનો અભાવ તમને વ્યવસાય અથવા બાર અથવા રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવાની ઘણી શક્યતાઓ આપે છે. તમે ઘણું કમાઈ શકો છો. જો તમે તે ડચ ઉદ્યોગસાહસિક ભાવના સાથે કરો છો.
એક ટિપ: તમારા ઉત્પાદનો Lazada અથવા અન્ય વેબ શોપ પર ખરીદશો નહીં. કિંમત 3 નું પરિબળ છે અથવા નેધરલેન્ડની કિંમત કરતાં પણ વધારે છે.
તમારે તેને ડચ વેબશોપમાં ઓર્ડર આપવો પડશે અથવા તેને નેધરલેન્ડ્સમાં ખરીદવો પડશે. અને PTT અથવા અન્ય સંસ્થા સાથે મોકલો. તે નેધરલેન્ડ કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ તમે શિપિંગ ખર્ચ ચૂકવો છો, પરંતુ હજુ પણ Lazada અથવા અન્ય વેબ ચોપમાંથી ઓર્ડર કરતાં ઘણું સસ્તું છે.
Ayuttaya તરફથી શુભેચ્છાઓ
ફ્રેડ વાન લેમૂન
ખરેખર, નેધરલેન્ડ્સમાં તમારી સામગ્રી ખરીદવી અને તેને થાઇલેન્ડ મોકલવી. શિપિંગ ખર્ચ ઘણો ચૂકવો અને જો તમે કમનસીબ હોવ તો તમે ઘણી આયાત જકાત પણ ઉઠાવી શકો છો.
હું મારી યુરોપિયન બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ ઓનલાઈન ખરીદું છું અને મને ખાતરી છે કે તે થોડા દિવસોમાં જ ડિલિવર થઈ જશે.
માર્ગ દ્વારા: નેધરલેન્ડ્સમાં કેટલી વેબશોપ તમારી સામગ્રી થાઈલેન્ડ મોકલશે? મને તેના કેટલાક ઉદાહરણો આપવા માટે મફત લાગે.
પ્રિય માર્ક,
તમે મને ગેરસમજ કરો છો કે હું સ્પષ્ટ નહોતો. તમારી પાસે નેધરલેન્ડમાં ખરીદેલ અથવા ઓર્ડર કરેલ ઉત્પાદનો અને ડચ પાર્સલ સેવા સાથે થાઈલેન્ડ મોકલેલ હોવા જોઈએ. તમે વધુ ચૂકવણી કરો છો કારણ કે તમારી પાસે શિપિંગ ખર્ચ છે, પરંતુ તે હજી પણ તેમને અહીંથી ઓર્ડર કરવા કરતાં ઘણું સસ્તું છે, ઉદાહરણ તરીકે, Lazada, Shoppie અથવા અન્ય વેબ ચોપ.
આવજો
ફ્રેડ
શું કિંમત 4 નું પરિબળ છે કે તેનાથી પણ વધુ? દેખીતી રીતે અતિશયોક્તિ કરવી એ એક કળા છે.
હું હંમેશા મારી બ્રેડ માટે મારા મૂળભૂત ઉત્પાદનો થાઈલેન્ડમાં ઓનલાઈન ખરીદું છું અને ખરેખર નેધરલેન્ડ/બેલ્જિયમમાં સામાન્ય કિંમતો કરતાં થોડી વધુ ચૂકવણી કરું છું. પરંતુ કિંમત ગુણ્યા 4 … ના, શું તમે મને આ બતાવી શકો છો? અહીં કેટલાક જુઠ્ઠાણા વેચાઈ રહ્યા છે.
અને નેધરલેન્ડ્સમાં તમારા ઉત્પાદનોનો ઓર્ડર આપો અને તેમને થાઈલેન્ડના સરનામા પર મોકલ્યા છે? કઈ વેબશોપ તે કરવા માંગશે અને તેની કિંમત કેટલી હશે? શું તમને પણ તેની સાથે થોડો અનુભવ છે? કદાચ તમારી પાસે કોઈ સારી સલાહ છે, અમને તે માટે હંમેશા મદદ કરવામાં આવે છે.
પ્રિય વોલ્ટર,
ડચ બ્રાન્ડ ઉત્પાદનો અથવા વિદેશમાંથી બ્રાન્ડ ઉત્પાદનો થાઈલેન્ડમાં અત્યંત ઊંચા ભાવે વેચાય છે. હું તેના વિશે અતિશયોક્તિ નથી કરી રહ્યો...ઉદાહરણ તરીકે એડમ ચીઝ અથવા ડીઈ ગ્રાઉન્ડ કોફી...પરંતુ તમારે તેને વેબ ચોપ અથવા સ્ટોર પરથી મંગાવવો પડશે. અને પછી તેને ડચ પાર્સલ સેવા સાથે થાઈલેન્ડ મોકલો. તમે શિપિંગ ખર્ચ ચૂકવો છો, પરંતુ તે પછી પણ તમે અહીં જે ચૂકવો છો તેના કરતાં તે હજી પણ નોંધપાત્ર રીતે સસ્તું છે. તમે અહીં કેટલીક વસ્તુઓ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમે ખૂબ જ ચૂકવણી કરો છો. મેક્રોમાં કિંમત પણ ઘણી વધારે છે. જો નેધરલેન્ડની દુકાનો અહીંની જેમ મોંઘા ઉત્પાદનો વેચે છે, તો સૂકી બ્રેડ પર બનાવવા માટે પૈસા નથી.
શુભેચ્છાઓ ફ્રેડ
પ્રસંગોપાત હું ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ વિશે પણ વિચારું છું જે NL માં વેચાણ માટે છે, પરંતુ હા જો તે ત્યાં ન હોય તો તમારે કંઈક બીજું શોધવું પડશે. સંજોગોવશાત્, કોઈપણ રીતે સ્વાદ વિશે કોઈ દલીલ નથી, પરંતુ તે બાજુ પર છે.
મેં અહીં ઘણી ડચ બ્રેડની વાનગીઓ અજમાવી છે, પરંતુ ciabatta એ સૌથી સરળ રેસીપી સાબિત થઈ છે જેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારની દુન્યવી વાનગીઓ માટે પણ થઈ શકે છે. જો તમે તેને બ્રાઉન કરવા માંગો છો, તો થોડી બ્રાઉન સુગર ઉમેરો.
નીચેની લિંક પરની રેસીપી થાઇલેન્ડમાં સરસ કામ કરે છે, જો કે હું ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરું છું અને તે બાઉલમાં થોડું સ્પેટુલા છે. છેલ્લી 5 મિનિટ થોડી ભારે છે, પરંતુ જો તમે બાઉલ ફેરવો અને તમારા સ્પેટુલાનો પણ ઉપયોગ કરો, તો તે બહુ મુશ્કેલ નથી.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
ટોચની રેસ્ટોરન્ટ Café des Amis માં મેં બ્રેડના કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ટુકડા ખાધા. તેઓ 'પોતાની બેકરી'માંથી આવ્યા હતા, એવું કહેવાય છે. સારું, ચાલો તે બેકરી થોડી મોટી કરીએ.
તેથી તે શક્ય છે, થાઇલેન્ડમાં સારી બ્રેડ. કદાચ ઉદ્યોગસાહસિક માટે ખુલ્લું બજાર? પુષ્કળ સમર્થન, મને ખાતરી છે.
હું સમજું છું કે ઘણા વિદેશીઓ [ડચ બેલ્જિયનો] શોખ તરીકે બ્રેડ બનાવવાનું પસંદ કરે છે.
એ પણ સ્પષ્ટ છે કે પહેલાના સમયમાં આ શોખના અભાવે એક કાંકરે અનેક પક્ષીઓ માર્યા હતા.
શું તમે હજુ પણ નાના જૂથ છે કે જે ખાંડ સામગ્રી, પણ સ્પષ્ટ ન હોઈ શકે છે.
તમારે ઓનલાઈન ઓફરને તમારી આગળ આવવા દેવાની જરૂર નથી, જો તમે તમારા રસોડાના સામાન સહિત બધું પ્રામાણિકપણે ઉમેરશો તો તમે સસ્તા છો એવું માનશો નહીં.
'થાઈલેન્ડમાં બ્રાઉન બ્રેડ ખરીદો' સૂત્ર સાથે મને ઓનલાઈન બ્રાઉન બ્રેડની ઘણી દસ બ્રાન્ડ ઓફર કરવામાં આવે છે.
ફાર્મહાઉસ રોયલ 12 અનાજનો વિવિધ ભિન્નતામાં જાતે ઉપયોગ કરો, ફક્ત મોટા સ્ટોર્સ પર વેચાણ માટે.
કેટલાક તેમના શોખના મહિમામાં થોડે દૂર ન જશો.
તે વિચિત્ર છે કે ઘણા લોકો વિદેશમાં બ્રેડ વિના કરી શકતા નથી. જો હું લાંબા સમય સુધી થાઈલેન્ડમાં રહું, તો હું બ્રેડને બિલકુલ ચૂકતો નથી. મારો નાસ્તો ચોખા અથવા નૂડલ્સ અને ડુક્કરનું માંસ અથવા નૂડલ અથવા ચોખાના સૂપ સાથે જેટલો સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. મને લાગે છે કે તળેલા ઈંડા અને બેકન સાથે ટોસ્ટ કરેલી સ્થાનિક બ્રેડ એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
આવું મેં બાર વર્ષ પહેલાં વિચાર્યું હતું. પરંતુ જો તમે થાઈલેન્ડમાં કાયમી ધોરણે રહો છો, તો થોડા સમય પછી તમે અમુક વસ્તુઓ ચૂકી જશો. બ્રેડ આનું સારું ઉદાહરણ છે.
મારે સ્મિત કરવું પડશે કારણ કે નેધરલેન્ડને વાસ્તવિક બ્રેડ દેશ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જર્મનીમાં પૂછો કે લોકો ડચ બ્રેડ વિશે શું વિચારે છે, અને યોગ્ય રીતે. મને લાગે છે કે આ હોદ્દો જર્મનીમાં જાય છે.
પરંતુ હું એ પણ કહી શકું છું કે તમે અહીં માત્ર ખરાબ બ્રેડ ખરીદી શકતા નથી. યામાઝાકીમાં તમે સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન બન મેળવી શકો છો અને મેં આ અઠવાડિયે ત્યાં એક નાની બ્રાઉન રોટલી ખરીદી છે. ખરાબ પણ નથી.
તેમ છતાં, હું મારી મોટાભાગની બ્રેડ જાતે જ શેકું છું. મારું કણકનું મશીન હજી પણ સારું કામ કરે છે અને હું જે પ્રકારની બ્રેડ બનાવું છું તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બ્રેડ કરતાં ઘણી સસ્તી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
હું કેટલીકવાર અહીં ઉત્પાદનોનો ઓર્ડર આપું છું.
તેઓ લોટ પણ વેચે છે:
https://bit.ly/3dSl7DT
હું દરરોજ થાઈ ખોરાકનો આનંદ માણું છું, પરંતુ સવારે મને સ્વાદિષ્ટ રોટલી ખાવાનું ગમે છે.
ઘણી બધી બ્રેડનો પ્રયાસ કર્યા પછી, આખરે હું ફૂડલેન્ડ સુપરમાર્કેટની બેકરીમાં પહોંચ્યો. તેઓને ત્યાં સ્વાદિષ્ટ આખા ઘઉંની બ્રેડ અને અન્ય ઘણી પ્રકારની બ્રેડ છે. અમે ફૂડલેન્ડ સ્થાનથી 45-મિનિટની ડ્રાઇવમાં રહેતા હોવાથી, અમે દર 2 અઠવાડિયે મોટી સંખ્યામાં બ્રેડનો સંગ્રહ કરીએ છીએ. ટીપ: 19:00 PM અને 23:00 PM ની વચ્ચે બધી બ્રેડ અડધી કિંમત છે (આખા ઘઉંની રોટલી માટે લગભગ 60 THB).
હું મારી પોતાની રોટલી પણ શેકું છું અને તે અહીં લખવા કરતાં ઘણું સરળ છે. સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી તાજી બ્રેડ. બાઉલમાં થોડું મીઠું અને ખમીર પાણી સાથે થોડો લોટ મૂકો જેથી કરીને તમે તેને હલાવી શકો. મને મારા હાથ પર સ્ટીકી કણક મેળવવામાં નફરત છે. હલાવતા પછી, બટરવાળા મોલ્ડમાં રેડો અને 1 કલાક માટે આરામ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 250 ડિગ્રી પર મૂકો અને ટોચ સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ અને બનાવવા માટે સરળ. સારા નસીબ
હેલો વિન્સેન્ટ,
તમે વર્ણવેલ તૈયારી અને રેસીપી યુદ્ધ પછી વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાઈ હતી. જો કે, તાજા ખમીર ઉપલબ્ધ નહોતું કારણ કે તિજોરીઓ જ્યાં ખમીર સંસ્કૃતિનો કાળજીપૂર્વક સંગ્રહ કરવામાં આવ્યો હતો તે યુદ્ધને કારણે લાંબા સમય સુધી ખમીરનો સપ્લાય કરી શક્યો ન હતો.
યુદ્ધ દરમિયાન અને લાંબા સમય પછી, ખાટા (જ્યાં સુધી બેકરો તેને બનાવી અને પ્રક્રિયા કરી શકે છે) નો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. આજકાલ તે ફરીથી સંપૂર્ણપણે આધુનિક છે. આ લોટ સરકાર દ્વારા અને બાદમાં માર્શલ એઇડ પ્લાન દ્વારા બેકર્સને ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવ્યો હતો.
બ્રેડને "સરકારી રોટલી" કહેવામાં આવતી હતી, આજકાલ તમે કહી શકો છો કે તે ખૂબ જ ગરીબ લોકો માટે 2જી અથવા 3જી વર્ગની રોટલી છે. તેમ છતાં, ભૂખના શિયાળાની મુશ્કેલીઓ પછી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ન હોવા છતાં અને ખૂબ જ ઝડપથી વૃદ્ધ અને અઘરું બની ગયું હોવા છતાં તેને એક સારવાર માનવામાં આવતું હતું.
મારા પિતાની એમ્સ્ટરડેમમાં બેકરી હતી અને 1950 ના દાયકાના અંત સુધી હજી પણ દરરોજ સરકારી બ્રેડ બનાવતી હતી, જે ઘટકોની વધતી જતી ઉપલબ્ધતાને કારણે ગુણવત્તામાં સુધારો કરતી હતી.
મને લાગે છે કે જો તમે તમારી બ્રેડને માખણની ઘૂંટણ અથવા થોડું દૂધ અને ઇંડા વડે સમૃદ્ધ બનાવવા માટે મુશ્કેલી અનુભવો છો, તો તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કે બ્રેડ કેટલી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
પરંતુ જો તમે અત્યારે જે બ્રેડ પકવી રહ્યાં છો તેનાથી તમે ખુશ છો, તો તે સારું છે, કારણ કે કોઈએ અગાઉ નોંધ્યું છે તેમ: સ્વાદ માટે કોઈ હિસાબ નથી.