થાઈલેન્ડમાં પણ ઉપલબ્ધ છે: વધારાની મેયોનેઝ સાથે ફ્રાઈસ અથવા ઘણી ચરબીવાળી ગ્રેવી સાથે મીટબોલ. કેટલાક દેશબંધુઓ તે પૂરતું મેળવી શકતા નથી. તે એટલા માટે છે કારણ કે ચરબીના સ્વાદની પસંદગી સંખ્યાબંધ લોકોના જનીનોમાં હોય છે. પરિણામે, તેઓ સ્થૂળતા વિકસાવવાનું વધુ જોખમ ચલાવે છે.
કેમ્બ્રિજ યુનિવર્સિટીએ 54 લોકો પર તેમની સ્વાદ પસંદગીઓ પર સર્વે કર્યો. ચૌદ લોકો કહેવાતા MC4R જનીન વહન કરે છે, વીસનું વજન વધારે હતું અને અન્ય વીસનું વજન સામાન્ય હતું.
અભ્યાસમાં ભાગ લેનારાઓને ત્રણ અલગ-અલગ ફ્લેવરમાં 'ચિકન કોરમા' વાનગીના અમર્યાદિત ભાગો ઓફર કરવામાં આવ્યા હતા. ત્રણેય પ્રકારો દેખાવ અને સ્વાદમાં શક્ય તેટલા ઓછા ભિન્ન નહોતા, પરંતુ તેમાં ચરબીની વિવિધ માત્રા હતી. ઓછી ચરબીવાળા પ્રકાર હતા, વાનગી માટે ચરબીની સામાન્ય માત્રા સાથેનો એક પ્રકાર અને વધારાની ચરબીનો પ્રકાર.
પરીક્ષણના વિષયોએ લગભગ સમાન માત્રામાં ખાધું, પરંતુ અસામાન્ય જનીન ધરાવતા લોકોએ લગભગ તમામ ફેટી વેરિઅન્ટને પસંદ કર્યું. અન્ય ચાળીસ લોકોએ અન્ય ઓછા ચરબીવાળા પ્રકારો પસંદ કર્યા.
સંશોધકોએ મીઠાઈની અસર પણ જોઈ. સહભાગીઓએ પુડિંગના ત્રણ પ્રકારોમાંથી પણ પસંદ કરવાનું હતું. 'ફેટ પ્રેફરન્સ' જનીન ધરાવતા લોકો દ્વારા સૌથી મીઠી ખીર સૌથી સ્વાદિષ્ટ તરીકે પસંદ કરવામાં આવી ન હતી.
“સામાન્ય રીતે આપણે એવા ખોરાક ખાઈએ છીએ જેમાં ચરબી અને ખાંડ બંને વધુ હોય છે. આ વિશિષ્ટ જૂથ સાથે આ વિવિધ પોષક તત્વોનું પરીક્ષણ કરીને, અમે બતાવી શકીએ છીએ કે આપણું મગજ નિયમન કરે છે કે આપણે કયો સ્વાદ પસંદ કરીએ છીએ," મુખ્ય સંશોધક સદાફ ફારૂકીએ બીબીસીને જણાવ્યું.
સંશોધકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે તેમના તારણો લોકો માટે ચરબી ખાવાનું કોઈ બહાનું નથી. આવી પસંદગીઓને ન આપવી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે અનિચ્છનીય છે અને સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે.
સ્ત્રોત: બીબીસી - www.bbc.com/news/health-37549578
મને ખબર નથી કે તે આનુવંશિક રીતે નિર્ધારિત છે.
પરંતુ હકીકત એ છે કે આપણે જન્મ્યા પહેલાથી જ ખોરાક મેળવીએ છીએ. ત્યાંથી જ આપણું જીવન શરૂ થાય છે અને હું માનું છું કે તે જ નિર્ધારિત કરે છે કે આપણે આપણા જીવનકાળ દરમિયાન શું ખાવાનું પસંદ કરીશું કે નહીં.