ઓડ ટુ નૂડલ સૂપ
જાડા શતાવરીનો છોડ અથવા મશરૂમ સૂપ માટે મજબૂત પસંદગી સાથે, હું નેધરલેન્ડ્સમાં સૂપનો કટ્ટરપંથી પણ હતો. મારો વટાણાનો સૂપ અને રાજમા સાથેનો પ્રકાર જાણીતો હતો. થાઇલેન્ડમાં હું તમામ પ્રકારની વિવિધતામાં નૂડલ સૂપ માટે પડ્યો.
એવું નથી કે મેં રાષ્ટ્રીય ભોજનના સૂપનો ત્યાગ કર્યો છે. હું હજી પણ નિયમિતપણે વટાણાનો સૂપ અથવા રાજમાનો સૂપ બનાવું છું, પરંતુ પછી તાપમાનનો પારો 25 ડિગ્રીથી નીચે ઉતરવો પડે છે. મારી ગર્લફ્રેન્ડ મારી સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે અને નેધરલેન્ડ્સથી આવેલા સ્મોક્ડ સોસેજને પસંદ કરે છે.
થાઈલેન્ડમાં હું ટેસ્ટી નૂડલ સૂપની પ્લેટ સાથે લંચ પસંદ કરું છું. અને ક્યારેક બે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, દરરોજ એક જ પ્રકાર નથી, જો કે તેમાં અપવાદો પણ છે. અત્યાર સુધીમાં હું હુઆ હિનના શ્રેષ્ઠ સ્ટોલને જાણું છું. ઉદાહરણ તરીકે, હું રેલ્વે સાથે ઉત્તમ ડક સૂપ ખાઈ શકું છું, પ્રાધાન્યમાં પીળા નૂડલ્સ સાથે. તંબુ ભાગ્યે જ 'ઝૂંપડું' નામ સહન કરી શકે છે, પરંતુ તે વ્યાજબી રીતે સ્વચ્છ છે. જ્યારે ટ્રેન થોડાક મીટર દૂરથી ગડગડાટ કરે છે ત્યારે તે ક્યારેક થોડો આંચકો લાગે છે, પરંતુ તેનાથી મજા બગડવી જોઈએ નહીં.
થોડું આગળ હું નિયમિતપણે બીફ સૂપનો આનંદ માણું છું, જે થાઈલેન્ડમાં દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ નથી. અહીં પણ હું નૂડલ્સની વિવિધ જાડાઈમાંથી પસંદ કરી શકું છું, પરંતુ હું સામાન્ય રીતે પીળા પ્રકારને પસંદ કરું છું.
મને એક પ્રકારની રોલ્ડ નૂડલ સ્કિન્સ સાથે કહેવાતા ચાઈનીઝ નૂડલ સૂપ પણ ગમે છે. પ્રશ્નમાં રહેલી મહિલા મારા સૂપમાં ઘણું માંસ મૂકે છે. મારી ગર્લફ્રેન્ડ સામાન્ય રીતે પોર્ક ઇનનાર્ડ વર્ઝન પસંદ કરે છે. અને બધું થોડી બાહત માટે.
મારા પડોશમાં મારી પાસે અઠવાડિયામાં થોડી વાર 'ઉંદર ના તાલે' છે, જેમાં ઘણા બધા સીફૂડ અને ફ્લેટ નૂડલ્સ હોય છે. આ સૂપ શાકભાજીથી ભરપૂર છે. સ્વાદિષ્ટ રીતે ફૂંકાય છે.
આવા લંચનો ફાયદો એ છે કે ડંખ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે.' નૂડલ સૂપમાં સૂપ નિર્ણાયક છે. તે વિચિત્ર છે કે થાઈ ઘણીવાર આ છોડી દે છે. જો કે, સૂપમાં ખૂબ જ જરૂરી ખનિજો હોય છે જે આપણે સરળતાથી પરસેવાથી ગુમાવીએ છીએ. દિવસમાં એક સૂપ, ડૉક્ટરને દૂર રાખે છે...
ખરેખર વિવિધ થાઈ નૂડલ સૂપ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કોહ ચાંગમાં રોટરડેમ રોએલ એલ્ઝિંગાની હે રેસ્ટોરન્ટમાં.
હા, કોઈ શંકા વિના થાઇલેન્ડની સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક. મેં પહેલેથી જ 100 જુદા જુદા સ્ટોલમાં ખાધું છે અને તમને 2 સરખા નહીં મળે. અને કિંમત મજાક છે, પિન્ટની કિંમત બમણી છે. હું અહીં નિયમિતપણે નૂડલ સૂપ પણ બનાવું છું, પરંતુ મને 100% સરખો સ્વાદ મળતો નથી. જોકે મારો પુત્ર તેમને ખૂબ પસંદ કરે છે.
ઓહ, ખૂબ સારું. ખાસ કરીને જ્યારે મને રેસ્ટોરન્ટમાં જવાનું મન થતું નથી, ત્યારે હું ઘણીવાર હોટેલમાં રૂમ સર્વિસ દ્વારા ઓર્ડર આપું છું. પછી તમે સ્ટ્રીટ સ્ટોલ કરતાં વધુ (± 120 બાહ્ટ) ચૂકવો છો, પરંતુ હું ઇચ્છું તેટલું સખત લપસી શકું છું, અને કોઈ જોતું નથી કે હું કેવી રીતે અણઘડ રીતે ચૂસી રહ્યો છું. મેં સૂપ માટે પણ ચૂકવણી કરી, તેથી મેં બાઉલને બંને હાથથી ઉપાડ્યો, તેને મારા મોં પર મૂકી અને પીધું. પરસેવાના ટીપાં મારાથી છૂટી રહ્યા છે, પરંતુ મેં કોઈપણ રીતે કંઈપણ પહેર્યું નથી અને ટૂંકા શાવર પછી હું અડધા કલાક માટે બંધ છું. ટબમાં કેટલાક માંસ માટે શાશ્વત શિકાર માટે આદર્શ તૈયારી, કાચા માં ડંખ.
મને અપીલ કરે છે. હું એક મોટો સૂપ પ્રેમી હતો અને છું, જેમાં સફેદ બીન સૂપ અને ટમેટાના સૂપના ઉમેરા સાથે ઉલ્લેખિત સમાન સૂપનો સમાવેશ થાય છે. મારી માતા આ ક્ષેત્રમાં મીચેલિન રસોઇયા હતી અને મેં તેની પરંપરા શાકાહારી રીતે ચાલુ રાખી, જે એમ્સ્ટરડેમમાં મારી રેસ્ટોરન્ટમાં ખૂબ સારી રીતે ચાલી.
અને અહીં પણ હું ઘણા નૂડલ સૂપ અથવા મીઠાઈઓનો આનંદ માણું છું. અને હું સંમત છું, સૂપ સ્વાદિષ્ટ છે. હકીકત એ છે કે થાઈ લોકો આ છોડી દે છે કારણ કે તેઓ સૂપ રાંધવાની તકનીકને ઘટકોની તૈયારી અને મસાલા તરીકે વધુ જુએ છે. તે તેમના માટે મહત્વનું છે, તે સુંદર પાણીનું પૂલ નથી. કેટલીકવાર લોકો જાણતા નથી કે તેઓ શું ખૂટે છે.
હું તમારા સંદેશમાં મારી જાતને શોધી શકું છું, હું દરરોજ નૂડલ સૂપ ખાઈ શકું છું, પરંતુ મારો પ્રિય હજુ પણ ટોમ યામ કુંગ છે! 😀
હાય, ટોમ યામ કુંગ અને ટોમ યામ કાઈ મારા ફેવરિટ છે, પરંતુ અન્ય સ્વાદિષ્ટ નૂડલ સૂપ, હું તેને ઠુકરાવીશ નહીં, તેને લાવીશ, હું કહીશ, અને મારી ગર્લફ્રેન્ડ પણ તેને ના કહેશે નહીં.
સ્વાદિષ્ટ! શુદ્ધ સ્વાદ પહેલેથી જ એક સૂપ દ્વારા બેઝમાં કબજે કરવામાં આવે છે જેને 5 કલાક સુધી પલાળવાની મંજૂરી છે.
એક સ્વાદિષ્ટ માછલીની ચટણી સાથે ટોચ પર છે, જે ટેબલ પર છે, સંપૂર્ણ પૂર્ણ કરો. અને હા, હું આ પસંદ કરું છું કારણ કે તે તરત જ પાણીના પુરવઠાને ધોરણ સુધી લાવે છે અને આપણે ત્યાં પરસેવો પાડીએ છીએ! કિંમત 40-50 બાહ્ટ, પરંતુ થાઈલેન્ડના નાના ખૂણામાં જ્યાં એક ફરંગ ક્યારેય 25 બાહ્ટ આવતો નથી (કિંમત સ્તર વસંત 2022!)