જંગલમાં સિંગલ ફારાંગ તરીકે જીવવું: ડી નર્ટ
કેટલાક મહિનાઓ પહેલા આ બ્લોગે થાઈલેન્ડમાં સસલા વિશે ગ્રિન્ગો દ્વારા એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો હતો. આ દર્શાવે છે કે સસલાને પકડવું કેટલું મુશ્કેલ હતું, જે ખાસ કરીને બેલ્જિયનો અને ડચ લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ ટોચનું ભોજન તૈયાર કરવાની બાંયધરી છે.
આ સમસ્યા હવે દૂર થઈ ગઈ છે અને આટલી અચાનક કેવી રીતે આવી? ઘણા વર્ષો પહેલા ઓસ્ટ્રેલિયામાં એક વાસ્તવિક રેબિટ પ્લેગ હતો જેણે ખેતીને ભારે નુકસાન પહોંચાડ્યું હતું. 1950 માં, કૃત્રિમ રીતે વાયરસ દાખલ કરવા સિવાય કોઈ વધુ સારો ઉકેલ મળ્યો ન હતો જે ફક્ત સસલાની વસ્તીને અસર કરે છે. તે માયક્સોમેટોસિસ વાયરસથી સંબંધિત છે. પરિણામે, ઓસ્ટ્રેલિયામાં સસલાની વસ્તીમાં 85% થી વધુ ઘટાડો થયો હતો. અણધાર્યા પરિણામ એ આવ્યું કે આ વાયરસનો ફેલાવો વિશ્વભરમાં પ્રગટ થયો અને દક્ષિણ અમેરિકા અને યુરોપમાં પણ ફેલાયો. માણસ કુદરતનો નાશ કરવામાં ખૂબ જ બુદ્ધિશાળી છે, તેમ છતાં પ્રકૃતિ હંમેશા પોતાની જાતને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં પણ એટલી જ બુદ્ધિશાળી છે. અને તેથી તે થયું: ઑસ્ટ્રેલિયામાં વીજળીની ઝડપે એક નવી પ્રાણી પ્રજાતિ વિકસિત થઈ: KNERT.
નર્ટ એ મોટી સસલાની જાતિ અને નાની હરણની જાતિ વચ્ચેનો ક્રોસ છે. આ નવી પ્રજાતિ માયક્સોમેટોસિસ વાયરસથી પણ સંપૂર્ણપણે રોગપ્રતિકારક છે અને તેના લગભગ કોઈ કુદરતી દુશ્મનો નથી. આ નવી પ્રજાતિએ ફરી એકવાર કૃષિ માટે ખતરો ઉભો કર્યો હોવાથી, તેનો ખૂબ જ સઘન શિકાર કરવામાં આવે છે, જેથી માંસ ઓસ્ટ્રેલિયા માટે નિકાસ ઉત્પાદન બની ગયું છે. તે પહેલેથી જ બેલ્જિયમમાં માર્કેટિંગ કરવામાં આવ્યું છે, જોકે ખૂબ જ મર્યાદિત હદ સુધી, પરંતુ સફળતા સાથે. થાઇલેન્ડમાં ટ્રાયલ ડિલિવરી પહેલેથી જ શરૂ કરવામાં આવી છે અને તે વધુ ખાસ કરીને બેંગકોકની કેટલીક ટોચની રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે છે.
માંસમાં હરણનું માંસ અને સસલા બંનેની વિશેષતાઓ હોય છે અને જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે... દા.ત. બ્રાઉન બીયરમાં બાફવામાં આવે છે, જેમ કે બેલ્જિયનો સસલાને તૈયાર કરે છે. ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનમાં પણ બાફવામાં આવે છે તે અપવાદરૂપે સ્વાદિષ્ટ પરિણામ આપે છે.
થાઇલેન્ડમાં ટ્રાયલ ડિલિવરી સફળ રહી હોવાથી, 'ટેસ્કો લોટસ' ડિપાર્ટમેન્ટલ સ્ટોર ચેઇન તરત જ બેન્ડવેગન પર કૂદી પડી અને આ ઉત્પાદનના વિશિષ્ટ આયાત અધિકારો પ્રાપ્ત કર્યા. આવતા સોમવાર, 1/4/2019, સમગ્ર થાઇલેન્ડના તમામ Tesco Lotus અને Tesco Express સ્ટોર્સમાં એક જ વખતનું પ્રમોશન શરૂ કરવામાં આવશે. knert 75 THB/kg ની અપવાદરૂપે ઓછી કિંમતે ઓફર કરવામાં આવે છે, જ્યાં ઉત્પાદનની સામાન્ય કિંમત લગભગ 300 THB/kg હશે. તે સ્થિર ઓફર કરવામાં આવે છે અને પ્રથમ સ્ટોક લગભગ 50 ટન છે…. તેથી તે ગયો અને પછી સંપૂર્ણ કિંમત ચૂકવવી પડશે.
થાઈમાં knert કહેવાય છે: KWANTAAI, બે શબ્દોનું સંકોચન: Kwang અને Kataai.
જેઓ સુપર પોસાય તેવા ભાવે નવી ટોચની આઇટમ ખરીદવા માંગતા હોય તેમના માટે: સોમવાર આ કરવા માટેનો દિવસ છે... પરંતુ ઝડપી થાઓ કારણ કે સસલાથી વિપરીત થાઈ લોકો પણ તેને પસંદ કરે છે.