કુયે જબ નૂડલ સૂપ, આરોઇ માક માક!

કદાચ પેડ થાઈ તરીકે જાણીતું નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે કુયે જબ નુડલ સુપ. ચોખાના નૂડલ્સ તમારા ઉપયોગ કરતા થોડા અલગ છે, તે પેને પાસ્તા જેવું લાગે છે. ઘટકો અલગ અલગ હોઈ શકે છે, સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ અને બાફેલા ઇંડાનો ઉપયોગ થાય છે.

કુએ જબ નૂડલ સૂપ એ પરંપરાગત થાઈ વાનગી છે જે સ્થાનિકો અને પ્રવાસીઓ બંનેને પસંદ છે જે અધિકૃત રાંધણ અનુભવની શોધમાં છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સમૃદ્ધ ઈતિહાસ અને પૃષ્ઠભૂમિ છે જેની ઉત્પત્તિ ચાઈનીઝ રાંધણકળામાં છે અને હવે તે થાઈ ફૂડ કલ્ચરનો અભિન્ન ભાગ બની ગઈ છે.

ઇતિહાસ અને પૃષ્ઠભૂમિ

કુએ જબ નૂડલ સૂપનું મૂળ દક્ષિણ ચીની રાંધણકળામાં છે અને સમય જતાં તેને થાઈ ભોજનમાં એકીકૃત કરવામાં આવ્યું છે. થાઇલેન્ડમાં સ્થાયી થયેલા ઘણા ચાઇનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સનો આભાર, આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી થાઇ લોકોના હૃદય અને રસોડામાં સ્થાન મેળવવાનું શરૂ કર્યું. કુએ જબ નૂડલ સૂપના ઘટકો અને તૈયારીની પદ્ધતિમાં ચાઈનીઝ અને થાઈ બંને વાનગીઓનો પ્રભાવ જોઈ શકાય છે.

વાનગીનું વર્ણન

કુઆય જબ નૂડલ સૂપ એ શ્યામ સૂપ પર આધારિત હાર્દિક, મસાલેદાર સૂપ છે જે સામાન્ય રીતે ડુક્કરના હાડકાં અને વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટાર વરિયાળી, તજ અને સફેદ મરી. સૂપમાં પહોળા, રોલ્ડ રાઇસ નૂડલ્સ, ક્રિસ્પી તળેલું લસણ અને ડુક્કરના વિવિધ ભાગો જેવા કે ડુક્કરનું પેટ, ડુક્કરનું યકૃત અને ડુક્કરના લોહીના ક્યુબ્સનો સમાવેશ થાય છે. ક્યારેક બાફેલા ઈંડા અને ક્રિસ્પી ચાઈનીઝ ડોનટ (પા ટોંગ ગો) પણ ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગી સામાન્ય રીતે તાજા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને કોથમીર, જે તાજું સ્વાદ અને પોત આપે છે.

ક્યાં શોધવું?

કુએ જબ નૂડલ સૂપ આખા થાઈલેન્ડમાં મળી શકે છે, સામાન્ય શેરી સ્ટોલ અને સ્થાનિક બજારોથી લઈને વિશિષ્ટ ખાણીપીણી અને રેસ્ટોરાં સુધી. કેટલાક લોકપ્રિય સ્થાનો જ્યાં તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી અજમાવી શકો છો:

• બેંગકોક: થાઈલેન્ડની રાજધાની કુયે જબ નૂડલ સૂપનો સ્વાદ માણવાની ઘણી તકો આપે છે. ચાઇનાટાઉન (યાઓવરત) અને સિલોમ શરૂ કરવા માટેના કેટલાક શ્રેષ્ઠ સ્થાનો છે, જેમાં ઘણા સ્ટોલ અને ભોજનશાળાઓ વાનગીમાં વિશેષતા ધરાવે છે. કુયે જબ ઉઆન પોચાના: યાઓવરત જિલ્લામાં સ્થિત છે, જે બેંગકોકના ચાઇનાટાઉન તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ ભોજનાલય તેના ઉત્તમ કુયે જબ નૂડલ સૂપ માટે જાણીતું છે. તમે અહીં અન્ય સ્વાદિષ્ટ થાઈ વાનગીઓ પણ ચાખી શકો છો. કુએ જબ નાઈ હુઆન: સિલોમ જિલ્લામાં આ નાનકડી રેસ્ટોરન્ટ તેની સ્વાદિષ્ટ કુયે જબ અને મૈત્રીપૂર્ણ સેવા માટે જાણીતી છે. અધિકૃત થાઈ ભોજનનો આનંદ માણવા માટેનું એક સંપૂર્ણ સ્થળ. કુયે જબ નામ સાઈ: બેંગ રાક જિલ્લામાં સ્થિત, આ રેસ્ટોરન્ટ સ્પષ્ટ સૂપ સાથે કુયે જબ નૂડલ સૂપનું સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ પીરસે છે.
• ચંગ માઇ: ઉત્તરીય શહેર ચિયાંગ માઇમાં, તમે વારોરોટ માર્કેટમાં કુએ જબ નૂડલ સૂપ અને કેટલીક સ્થાનિક ભોજનાલયો શોધી શકો છો.
• ફૂકેટ: ફૂકેટ આઇલેન્ડ પર ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ સ્ટોલ છે જ્યાં તમે કુયે જબ નૂડલ સૂપના બાઉલનો આનંદ માણી શકો છો, ખાસ કરીને જૂના શહેરના કેન્દ્રમાં.

પ્રવાસીઓ માટે ટિપ્સ:

• સાહસિક બનો અને કુયે જબ નૂડલ સૂપની વિવિધતાઓ અજમાવો. કેટલાક સ્ટોલ અને રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમની વાનગીના સંસ્કરણને અલગ પાડવા માટે અનન્ય ઘટકો ઉમેરે છે.
• કુએ જબ નૂડલ સૂપ ખૂબ મસાલેદાર હોઈ શકે છે, તેથી ગરમી માટે તૈયાર રહો. જો તમને મસાલેદાર ખોરાકની આદત ન હોય, તો હળવા સંસ્કરણ માટે પૂછો અથવા ગરમીને શાંત કરવા માટે તાજું પીણું હાથમાં રાખો.
• કુએ જબ નૂડલ સૂપ થાઇલેન્ડમાં લોકપ્રિય વાનગી હોવાથી, તે શોધવાનું સરળ છે. શ્રેષ્ઠ સ્થાનો શોધવા માટે સ્થાનિકોને ભલામણો માટે પૂછવામાં અચકાશો નહીં.

તમે અલબત્ત તેને જાતે પણ બનાવી શકો છો, પરંતુ તે ખૂબ જ કામ છે.