કોફી તૈયાર છે... બેંગકોકમાં

થાઇલેન્ડમાં, તે પહેલેથી જ દરેક જગ્યાએ અને ઘણી જગ્યાએ છે કોફી નશામાં જો કે, જો તમે કોફી હાઉસની સંખ્યાના વિસ્તરણને જોશો તો તે વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહ્યું હોય તેવું લાગે છે - હું ખરેખર અહીં કોફી શોપ્સ કહીશ, પરંતુ તે ઘણીવાર ડચ વ્યક્તિ માટે અલગ અર્થ ધરાવે છે.

બેંગકોકના આધુનિક કોફીહાઉસ ફક્ત એર-કન્ડિશન્ડ જગ્યા કરતાં વધુ ઓફર કરે છે, જ્યાં તમે રાજધાનીમાં જીવનની અતિશય ગરમીથી બચી શકો છો. તેઓ તમારી જાતને રિચાર્જ કરવા, નાસ્તો કરવા અને તમારા વિચારોને ગોઠવવા માટે માનવ ભરણ સ્ટેશનો છે. કોફી હાઉસ સરોગેટ ઓફિસ અથવા લાઇબ્રેરી તરીકે પણ કામ કરે છે, જ્યાં તમે પેપર્સમાંથી પસાર થાઓ છો અથવા અખબાર વાંચો છો, ગ્રાહકો મેળવો છો અથવા પરીક્ષાની તૈયારી કરો છો.

થાઈલેન્ડ વિશ્વનું 18મું સૌથી મોટું કોફી ઉત્પાદક છે અને રેન્કિંગમાં ઉપર જઈ રહ્યું છે

કોફીહાઉસ લગભગ સેંકડો વર્ષોથી અસ્તિત્વ ધરાવે છે, સ્ત્રોત પર આધાર રાખીને, ઇસ્તંબુલમાં 962 અથવા દમાસ્કસમાં 1530 માં પ્રથમ જાણીતું ઉદઘાટન. આ ખ્યાલ માત્ર 17મી સદીમાં યુરોપમાં ફેલાયો હતો. યુરોપમાં સૌપ્રથમ કોફી હાઉસ 1645માં વેનિસમાં ખુલ્યું, ત્યારબાદ 1651માં લંડન, 1654માં ધ હેગ, 1677માં હેમ્બર્ગ અને 1689માં પેરિસ અને ન્યૂયોર્કમાં ખુલ્યું.

બ્રાઝિલ વિશ્વમાં કોફીનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે, ત્યારબાદ વિયેતનામ અને કોલંબિયા આવે છે. થાઈલેન્ડ વિશ્વ ઉત્પાદનમાં 18મા ક્રમે છે અને તે રેન્કિંગમાં તે વધી રહ્યું છે. કોફી બીન્સના બે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રકારો 3,8% કેફીન સાથે રોબસ્ટા અને 1,2% કેફીન સાથે અરેબિકા છે, જેનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.

બેંગકોકમાં, કોફીની ગુણવત્તાને કિંમત સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. તમે પહેલાથી જ સ્ટ્રીટ સ્ટોલ પર 25 બાહ્ટ માટે સરસ કોફી પી શકો છો, ઉત્તરી થાઇલેન્ડમાંથી બીન્સ આયાત કરેલા લોકો જેટલા જ સારા છે. તે કઠોળની તૈયારી, સંગ્રહ, ગ્રાઇન્ડીંગ અને ખાસ કરીને ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીની ગુણવત્તા છે, જે કોફીના સારા કપના સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે.

કાફે ડી નોરસિંઘા

બ્રંચ મેગેઝિન ના બેંગકોક પોસ્ટ વધુ અપસ્કેલ કોફી હાઉસની શોધમાં બેંગકોકની ટૂર કરી, જ્યાં તમે સારા વાતાવરણમાં એક કપ કોફીનો આનંદ માણી શકો, કદાચ કેક અથવા નાના નાસ્તા સાથે, ઘણીવાર ફ્રી વાઇ-ફાઇ, આરામ કરવા માટે સંગીત અને શાંતિ છે. એક કલાક કે તેથી વધુ વિલંબિત. એક લેખમાં, આમાંની 25 સંસ્થાઓનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે, ત્યારબાદ સ્ટારબક્સ, વાવી, બ્લેક કેન્યોન, ટોમ એન ટોમ્સ, કોફી વર્લ્ડ વગેરેની સાંકળો આવે છે. મેં નીચેની પસંદગી કરી છે:

કાફે ડી નોરસિંઘા

એવું કહેવાય છે કે તે થાઈલેન્ડનું પ્રથમ કાફે છે. ફાયા થાઈ પેલેસમાં આ વાતાવરણીય અને ભવ્ય સ્થળ વિન્ટેજ ફર્નિચર, ઊંચી છત અને ઓછી કિંમતો ધરાવે છે. વિજય સ્મારકની આજુબાજુના કોફી શોપ ગરીબ વિસ્તારના થોડા વિકલ્પોમાંથી એક અને નગરના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક.

આ કાફે એક સમયે રાજા રામ છઠ્ઠા (1910-1925) ના શાસન દરમિયાન શાહી સ્વાગત ખંડ હતો, જેમાં દિવાલ પેનલ્સ, છત ભીંતચિત્રો અને લાકડાના માળ સાથે સ્થિત છે. કોફી સારી છે (લેટે 40 બાહ્ટ) અને હળવા ભોજનના વિકલ્પો (સેન્ડવિચ 35 બાહ્ટ) સસ્તા છે. નોસ્ટાલ્જીયા, આર્કિટેક્ચર, સારી કોફી અને સંગીત.
ફ્રા મોંગકુટ હોસ્પિટલ ખાતે રત્ચાવિથી રોડ, BTS વિજય સ્મારક

મિલે ક્રેપે

ગુડ ઇલી અમેરિકનો (65 બાહ્ટ) અને કેપ્પુચિનો (75 બાહ્ટ). સરંજામનું વર્ણન કરવું મુશ્કેલ છે, છટાદાર કે રેટ્રો? જૂના ટેલિફોન, ફ્રેમ્સ, લેમ્પ્સ, ટીવી અને દિવાલો અને છત પર વૉલપેપર પેચવર્ક, પરંતુ તે આરામદાયક વિચિત્રતા છે. ક્રેપ્સ (95 બાહ્ટ) વધુ કેકના ટુકડા જેવા છે. જો તમે આ વિસ્તારમાં હોવ તો એક સારો વિકલ્પ, પરંતુ તે શાળા પછી નજીકના સત્રી વિથયાના વિદ્યાર્થીઓ દ્વારા ઉથલાવી દેવામાં આવે છે.
લોકશાહી સ્મારક પાસે 105 દિન સો રોડ

ફેબ્યુલસ બાર અને ડેઝર્ટ કાફે

તેમ છતાં તે અન્ય સ્થળોની જેમ જ ઇલી કોફી પીરસે છે, તે હજુ પણ કેટલીક ખાટી, ક્ષીણ પેસ્ટ્રી સાથે ઓછી સ્વાદિષ્ટ છે. નહિંતર, પોલીસ સ્ટેશનની નજીક ખાઓ સાન રોડના છેડે એક ગલીમાં, આ સ્થાન મધરાત સુધી સરળતાથી સાંભળી શકાય તેવા જાઝ સાથે ખૂબ આરામદાયક છે.
ખાઓ સાન રોડ

બગ અને બી

Café નો અર્થ બાર, બ્રાસરી અથવા ભોજનશાળા હોઈ શકે છે. બગ એન્ડ બી પાસે લાઇવ મ્યુઝિક સિવાય બધું જ છે. શાકાહારી વિકલ્પોની રસપ્રદ પસંદગી સાથેનું એક ક્રિપેરી. કંઈક અંશે અણઘડ અને વાંચવામાં મુશ્કેલ મેનૂ, વાનગીઓ (અને સેવા) હિટ અને ચૂકી જાય છે, પરંતુ મૌલિકતા અને શાકાહારી વિકલ્પો માટે પોઈન્ટ જીતે છે. મેંગો પાઇ (70 બાહ્ટ) અથવા એપલ સલાડ (115 બાહ્ટ) સારી છે. જો કે નામ અંગ્રેજી પબ જેવું લાગે છે, તે કોફી માટે સારું સરનામું છે.
18 સિલોમ રોડ, BTS સાલા દેંગ, 24 કલાક

કોફી

ખરીદી કરતી વખતે વિરામ લેવા માટે આ એક સરળ સ્થળ છે. સિયામ પેરાગોનમાં વ્યસ્ત બિંદુએ, નાની જગ્યામાં ઘણા ટેબલો ગોઠવાયેલા છે, તમારે વધુ પડતી ગોપનીયતા અથવા શાંત રહેવાની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં, પરંતુ આ હજી પણ મોલમાં કોફી માટેના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક છે. MBK માં શાખા પણ વધુ જગ્યા આપે છે.
ચોથો માળ, સિયામ પેરાગોન અને ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર MBK

મધુર પાપ

આ સ્થાપના બે માળની તક આપે છે જ્યાં તમે લગભગ 50 બાહ્ટ માટે પાસ્તા, પેસ્ટ્રીઝ અને સોસેજ ડીશ સાથે દા.ત. અમેરિકનો (100 બાહ્ટ)નો આનંદ માણી શકો છો. તે ઝડપી કોફી માટે વ્યસ્ત સિયામ સ્ક્વેરની ઉપર એક શાંત સ્થળ છે. જો તમે આસપાસ વળગી રહેવા માંગતા હોવ તો મેનૂ પરની સરસ પ્રિન્ટ તમને ઓછામાં ઓછા 50 બાહટ પ્રતિ કલાક ખર્ચવાનું કહે છે. દિવાલો ગુલાબી છે, સરંજામ થોડી ગીર્દી છે, હવા થોડી મસ્તીભરી છે, પરંતુ સંગીત સરળ અને સારું છે.
432/9 સિયામ સ્ક્વેર સોઇ 9

એલ્ફિન કોફી

અહીં દરેક માટે કંઈક છે, કારણ કે કેફે એક પ્રકારની સામુદાયિક જગ્યા તરીકે કામ કરે છે, જેમાં પ્રદર્શનો, સાંજે વગાડતા સ્થાનિક બેન્ડ અને સપ્તાહના અંતે ટેંગો અને સાલસા પાઠો. તેઓ પોતે કોફી બીન્સને શેકી લે છે. મેનૂ પરના ભાવો મૈત્રીપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને ફળ અને કોફી સહિત 130 બાહ્ટ માટે દૈનિક લંચ ઓફર
11/26 સુખુમવિત સોઇ 1, બીટીએસ પ્લેન્ચીટ અથવા નાના

બિટર બ્રાઉન

દંભીપણાના સંકેત વિના હળવા છતાં છટાદાર. અમેરિકનો અથવા ટ્વિનિંગ્સ ટી (65 બાહ્ટ) સારી છે અને પાસ્તાની વાનગીઓ (150 બાહ્ટમાંથી) ઉત્તમ છે. બેંગકોકમાં શ્રેષ્ઠ કોફી શોપ સંગીત (શાસ્ત્રીય, જાઝ, ઇલેક્ટ્રોનિક) સાથે, સોઇ કાઉબોયની ઉત્તરે શાંત એક ઓએસિસ. ખરેખર આશ્ચર્યજનક છે કે, આ સ્થાન વધુ લોકપ્રિયતાનો આનંદ માણતું નથી.
અસોક કોર્ટ, સુખુમવિત સોઇ 21, સુખમવિત એમ.આર.ટી

બિઆન્કો નેરો

બિઆન્કો નીરોનો કોન્સેપ્ટ હકીકતમાં "ચોકલેટ કાફે" કોન્સેપ્ટ છે, એવું લાગે છે કે જાણે ચોકલેટના ટીપાં છત પરથી ટપકતા હોય. ઉત્તરીય થાઈ કોફી (60 બાહ્ટ) ખૂબ સારી છે, પરંતુ ચોકલેટ દૂધના ઘણા પ્રકારો - ખૂબ જ મીઠાથી શુદ્ધ, કડવો કોકો - કે જે તમે આ કાફે સ્થળને અનન્ય બનાવવા માટે પસંદ કરી શકો છો.
બીજો માળ, ઓપસ બિલ્ડીંગ, થોંગ લોર સોઇ 2

ફરીથી, તે કોફી પીવા માટેના અસંખ્ય વિકલ્પોની પસંદગી છે, તમે જે વાર્તા પર જાઓ છો તેના માટે www.bangkokpost.com/

હું ખરેખર મોટા ભાગના કોફી હાઉસમાં જતો નથી સિવાય કે તેમની પાસે ટેરેસ ઉપલબ્ધ હોય. મારા માટે એર કન્ડીશનીંગ ખરેખર જરૂરી નથી, પરંતુ મારા સિગાર વગર કોફી પીવી એ ચોક્કસપણે જરૂરી નથી.