ડ્યુરિયન, પટાયામાં શ્રેષ્ઠ વિક્રેતા
હવે જ્યારે થાઈલેન્ડમાં ઉનાળો છે, ત્યાં ખૂબ જ વ્યાજબી ભાવે ફળોનો વિપુલ પુરવઠો છે. અહીં પાટેયા પટ્ટાયા દક્ષિણમાં વાટ ચાઈમોન્ગકોલના બજારમાં અને મોટા ફળોના બજાર રત્નાકોર્ન થેપ્પ્રાસિટમાં તમને પાકેલી કેરી, મેંગોસ્ટીન, ઝાલાક્કા, લોંગકોંગ, લીચી, કેળા અને તરબૂચ 40 થી 100 બાહ્ટ પ્રતિ કિલોની કિંમતે મળશે.
આ ક્ષણે સંપૂર્ણ બેસ્ટસેલર છે ડુરિયન, એક ફળ જેને તમે પ્રેમ કરો છો અથવા નફરત કરો છો. ડ્યુરિયનનો મોટો જથ્થો બજારમાં અને શેરી બંનેમાં પિક-અપમાં વેચાય છે.
ડ્યુરિયનની ગંધ "અનોખી" છે. ઘણા સાર્વજનિક સ્થળોએ, વપરાશ પર પ્રતિબંધ છે કારણ કે ગંધ ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે, ગંધ કહો. રચના કસ્ટર્ડ કસ્ટર્ડ જેવી છે અને તેનો સ્વાદ બદામ જેવો છે.
નિષ્ણાતો અને ઉત્સાહીઓ દાવો કરે છે કે ડ્યુરિયન કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં પોલિફીનોલ્સ અને ફાઇબર હોય છે. તદુપરાંત, ડ્યુરિયનમાં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જેથી ડ્યુરિયનને યોગ્ય ભાગમાં ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, કેન્સર અને અન્ય બિમારીઓ અટકાવી શકાય છે. ડ્યુરિયન પોષક તત્ત્વોનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે પરંતુ તેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ વધુ હોય છે. એક ડ્યુરિયનમાં 885 થી 1500 કેલરી હોય છે, તેથી તેને મધ્યસ્થતામાં ખાઓ.
નિઃશંકપણે, થાઇલેન્ડમાં અન્યત્ર પરિસ્થિતિ અલગ નથી, તેથી પુષ્કળ ફળો. કોઈપણ રીતે, તમે ડ્યુરિયન અથવા અન્ય ફળો ખાઓ, ખાસ કરીને હવે જ્યારે કિંમતો ખૂબ ઓછી છે, ફળો દરરોજ આવશ્યક છે!
સ્ત્રોત: પતાયા મેઇલ
મેં હજુ સુધી તેમને અહીં જોયા નથી.
માર્ગ દ્વારા, હું તેમને માત્ર BigC પર છાલવાળી ખરીદી કરું છું.
તેઓ બજારમાં ભાગ્યે જ પાકે છે.
તેઓ ઉત્સાહપૂર્વક તેને પછાડે છે અને સાંભળે છે, પરંતુ પરિણામ આવતું નથી.
તમે જે કહો છો તે સાચું છે, તેનું કારણ એ છે કે દુરિયન અને જેકફ્રૂટ બંનેને વહેલા ઉપાડવાનું પરિણામ એ છે કે બજારમાં અને રસ્તા પર સ્વાદિષ્ટ ફળો વેચાતા નથી. થોડા વર્ષો પહેલા તે મોસમી ફળ હતું હવે તે વેચાય છે. બને એટલું જલ્દી. વધુમાં, વધુ પ્રદેશોમાં ખેતી કરવામાં આવે છે, પરિણામે એક પ્રદેશમાં અન્ય કરતા વધુ સારા ફળો છે. તે ખરેખર ડ્યુરિયનમાં તફાવત છે, હું ખૂબ વહેલા લેવામાં આવેલા ફળો વિશે વાત કરી રહ્યો નથી.
યુક્તિ સારા વેચાણકર્તાઓને શોધવાની છે.
મને ખાસ કરીને દુરિયન પસંદ નથી…. પરંતુ મને ખબર ન હતી કે જેકફ્રૂટને ક્યારેક થાઈ ડ્યુરિયન પણ કહેવામાં આવે છે. તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી છે અને બહારથી લગભગ વાસ્તવિક ડ્યુરિયન જેવું લાગે છે. એક મોટું કાંટાળું ફળ.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
લિંક માટે આભાર, તે ખરેખર ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે. એકવાર મેં ઇન્ડોનેશિયામાં લાંબા સમય પહેલા ડ્યુરિયનનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો. જે લોકો મને તેનો સ્વાદ ચાખવા દેતા હતા તેઓ જ્યારે મારો ચહેરો જોયા ત્યારે તેમના ગધેડા હસી પડ્યા. અને અત્યારે પણ એ ફળના વિચારથી મને કંપી ઉઠે છે. રમુજી રીતે, મેં પહેલેથી જ "ડ્યુરિયન આઈસ્ક્રીમ" ખાધું છે અને તેનો સ્વાદ ઘણો સારો હતો.
જેકફ્રૂટ દેખાવમાં થોડા સરખા હોય છે, પરંતુ જો તમે બંનેને બાજુમાં રાખો છો, તો તમને ખબર પડશે કે કયું છે.
તદુપરાંત, મેં હમણાં જ નેટ પર વાંચ્યું છે કે જેકફ્રૂટ - જે દક્ષિણ ભારતમાંથી આવે છે, તે ડ્યુરિયન (મલેશિયાથી) કરતાં અનેક ગણું મોટું છે. ડ્યુરિયનનું શેલ સ્પાઇક્સ અથવા કાંટાથી ભરેલું છે (દુરીનો અર્થ મલયમાં કાંટો છે).
ડ્યુરિયન ખોલતી વખતે તમને માંસ સાથે સુંદર સેગમેન્ટ્સ મળે છે જે રંગ બદલી શકે છે. બીજી તરફ જેકફ્રૂટ એ ફળોનો સ્ટયૂ છે જે પાતળા થ્રેડોમાં જડિત હોય છે...
આ બધું નીચેની વેબસાઇટ પર વાંચી શકાય છે: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
કોઈપણ રીતે, લેખ Gringo માટે આભાર. પ્રશ્ન રહે છે: આ ફળોનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
ના, ડ્યુરિયન અને જેકફ્રૂટ 2 એકદમ અલગ ફળ છે. સરવાળા પર ટેસ્ટ લો અને બંને સિંગલ પાર્ટ ખરીદો. પ્રથમ તમારી આંખોથી કાળજીપૂર્વક જુઓ, તમારા નાકથી ગંધ લો અને તમારા મોંમાં બધી સ્વાદ કળીઓ સાથે સ્વાદ લો. પછી ન્યાયાધીશ. ડ્યુરિયન મને હરાવે છે, એકદમ! એક સ્વાદિષ્ટ સોફ્ટ મીઠી વેનીલા સ્વાદ જે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. સદનસીબે, સ્વાદ વિશે કોઈ દલીલ નથી.
ઓહ હા, અને બીજી ટિપઃ જો તમને આકસ્મિક રીતે કપાયેલા, કંઈક અંશે સખત લાગતા ડ્યુરિયન ફળનો ભાગ પકડાઈ જાય, તો તેને ફ્રિજમાં બંધ પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં સ્ટોર કરો. બીજે દિવસે માખણ નરમ!
યુરોપમાં ટીવી પ્રસારણમાં પણ મેં ઘણીવાર સાંભળ્યું છે કે તેઓ નામની દ્રષ્ટિએ આ બે ફળોને મિશ્રિત કરે છે.
જેકફ્રૂટને થાઇલેન્ડમાં કેનૂન કહેવામાં આવે છે, અને તેનો સ્વાદ અને ગંધનો ઉલ્લેખ કરવા માટે સંપૂર્ણપણે અલગ માંસ છે.
મને અંગત રીતે કેનૂન વધુ ગમે છે, અને તે સામાન્ય રીતે કિંમતમાં ડ્યુરિયનથી પણ સ્પષ્ટ રીતે અલગ પડે છે.
મેં ક્યારેય સાંભળ્યું નથી કે થાઈલેન્ડના ઉત્તરમાં થાઈ લોકો દ્વારા કેનનને થાઈ ડ્યુરિયન પણ કહેવામાં આવે છે.
De doerian en de jackfruit worden van farangs vaak verwisseld,terwijl ze in smaak,en vorm duidelijk te onderscheiden zijn. Bij de Thai is de jackfruit bekent onder de naam,canoen,en zal van geen enkele Thai verwisseld worden met een doerian.
તેને હોટલમાં ન લો, કારણ કે તમને દંડ કરવામાં આવશે.
મને ડ્યુરિયન દીઠ 885 થી 1500 કેસીએલ દ્વારા આઘાત લાગ્યો હતો, પરંતુ કેટલાક સંશોધન પછી તેને પરિપ્રેક્ષ્યમાં થોડો મૂકી શકાય છે.
ચાલો 2 કિલોનું ડ્યુરિયન ધારીએ.
તેમાંથી લગભગ 35% ખાદ્ય છે, કહો કે 800 ગ્રામ.
જો હું 1200 Kcal ધારું, તો હું 150 Kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ પર પહોંચું છું. અને તમારે ખરેખર તેનાથી ડરવાની જરૂર નથી.
ઉદાહરણ તરીકે: 100 ગ્રામ સેન્ડવીચ સ્પ્રેડ 185 કેસીએલ, 100 ગ્રામ ચીઝ સ્પ્રેડ 249 કેસીએલ, 100 ગ્રામ બીયર સોસેજ 460 કેસીએલ, 100 ગ્રામ ફ્રાઈસ (વિના) 456 કેસીએલ છે.
તો તમને મારા આશીર્વાદ છે!
માર્ગ દ્વારા, મને નથી લાગતું કે જો તમે તેને બિલકુલ નીચે રાખી શકો તો તમારી જાતે આખી ડ્યુરિયન ખાવાનો ઈરાદો નથી. હું ચોક્કસપણે તેનો પ્રયાસ કરવા જઈ રહ્યો છું, તેની આસપાસ ક્યારેય ગયો નથી.
તે સમયે મારી ગર્લફ્રેન્ડ પાસે તે તેના પોતાના બગીચામાંથી હતી, તેણીએ નિયમિતપણે આ ફળ ખાવાનું પણ મેળવ્યું હતું, સાથે સાથે લીલા અને પીળા મેન્કોસ પણ તેના પોતાના વૃક્ષોમાંથી લેવામાં આવ્યા હતા, જે કીડીના ઇંડાને લણવા માટે એકત્ર કરવા માટેનું સ્થળ પણ હતું.
કીડીનાં ઈંડાં મારી પાસેથી પસાર થઈ ગયાં પણ નહીં તો વિટામિન્સ લેવાનો સમય હતો......
સાચું, પરંતુ તેણીને પણ ઓફર કરવામાં આવી ન હતી, તે દેખીતી રીતે એટલી સ્વાદિષ્ટ હતી કે શેરિંગ તેમના માટે વિકલ્પ ન હતો ... હાહા ..
મેં ડ્યુરિયન ખાવાનું અને પ્રશંસા કરવાનું શીખ્યા. અને હવે ખાસ કરીને કારણ કે મારી પાસે 250 વૃક્ષો સાથેનો ડ્યુરિયન બગીચો છે. તેઓ કહે છે કે તે દુર્ગંધ આપે છે, મને એવું નથી લાગતું. એકવાર તમે ગંધની આદત પાડો, તે મીઠી રીતે પ્રવેશ કરે છે. 25 વર્ષ પહેલા મને તેના વિશે ખબર પણ ન હતી. પરંતુ મેં હંમેશા પરિવાર અને મિત્રોને તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાતા જોયા છે, અને તે મને પણ અજમાવવા માટે લલચાવવામાં આવ્યો હતો. ત્યારથી મને તે ખાવાનું ગમે છે. હું મોંગટોંગ ડ્યુરિયન સૌથી મોંઘું ખાવાનું પસંદ કરું છું પરંતુ મારા માટે સ્વાદમાં શ્રેષ્ઠ છે. વિદેશીઓ માટે 6-દિવસીય ડ્યુરિયન ટૂરનું પણ આયોજન કરવામાં આવ્યું છે, જ્યાં લોકો વિવિધ દુરિયન ફાર્મ અને રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેવા જાય છે.
વ્યક્તિ એકલા ડ્યુરિયન પર જીવી શકે છે કારણ કે તેમાં માનવ શરીરને જરૂરી તમામ વિટામિન્સ અને પ્રોટીન હોય છે.
જો મારે ડ્યુરિયનની ગંધ અથવા સ્પ્રાઉટ્સ, સેલ્સિફાય, તળેલા ડુક્કરના આંતરડા, હેરિંગ વગેરેની ગંધ પસંદ કરવી હોય, તો હું ડ્યુરિયન પસંદ કરું છું.
ડ્યુરિયન થાઇલેન્ડના દક્ષિણમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ઇસાનમાં કરતાં ઘણું સસ્તું છે. આજે સવારે નોન-સા-આત (ઇસાન) માં સ્થાનિક બજારમાં 120 thb પ્રતિ કિલો.