થાઇલેન્ડમાં સ્ટ્રીટ ફૂડના જોખમો શું છે?

મને લાગે છે કે જો તે યોગ્ય ન લાગે તો તે ન કરો. તમે ઘણી જગ્યાએ ખાઈ શકો છો અને ચેપ લાગી શકો છો. ચાર વર્ષમાં હું થાઈલેન્ડની એક રેસ્ટોરન્ટમાં 3 વખત ભોજનને લઈને ખૂબ જ પરેશાન થઈ ગયો છું. હું ચોક્કસપણે એવી નાની રેસ્ટોરન્ટ્સને ટાળીશ જ્યાં તે અંધારું અને છાયા હોય (કેટલાક કહે છે રોમેન્ટિક સેટિંગ) લાઇટિંગની દ્રષ્ટિએ, જેથી તમે ખોરાકને યોગ્ય રીતે જોઈ શકતા નથી અથવા જ્યાં લોકો માંસ પર ઘણી ચટણી રેડતા હોય છે. તે પણ જુઓ જ્યાં તે ખૂબ જ શાંત અને અપ્રમાણસર સસ્તું છે. તમારે ત્યાં ગુણવત્તાની અપેક્ષા રાખવાની જરૂર નથી અને તમે તેની મજબૂત ખાવાની આદતો સાથે થાઈ પણ શોધી શકતા નથી. અમે બજારમાંથી ઘણું ખાઈએ છીએ અને મારી પત્ની તેને સારી રીતે રાંધે છે, પરંતુ મેં ક્યારેય તેનાથી પીડાઈ નથી.

મેં એકવાર વાંચ્યું હતું કે તમારે સ્ટ્રીટ ફૂડ વેચનાર પર ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ. કોઈ વ્યક્તિ જે શેરીમાં ખોરાક વેચે છે તે સામાન્ય રીતે તે ખોરાક પોતે ખાય છે. તેથી… જો તે અથવા તેણી સ્વસ્થ દેખાય છે, તો તમે બે બાબતો ધારી શકો: મજબૂત બંધારણ અથવા માત્ર સારો ખોરાક!
અને નાની રેસ્ટોરન્ટમાં: જેમ કે જેક્સે લખ્યું છે, જ્યાં તે વ્યસ્ત છે, ખોરાક સામાન્ય રીતે સારો હોય છે.
હું જેના પર ધ્યાન આપીશ તે એ છે કે શેરી સ્ટોલ પર બરફ અથવા આઇસ-કૂલ્ડ પીણાંનો વપરાશ. તે મને ઘણી વખત બીમાર કરી છે. પરંતુ ગરમ ખોરાકમાંથી ક્યારેય નહીં - જ્યાં સુધી હું તેને શોધી શકું છું કે મને શું બીમાર બનાવ્યું છે.

સાચા અંદાજની બાબત છે:
શું ખોરાક તાજો લાગે છે?
શું તે ખૂબ બગડેલી ગંધ નથી?
શું તે સારી રીતે ગરમ થાય છે?
શું સ્ટોલ ખરેખર સારી રીતે ચાલે છે?

હું વર્ષોથી થાઈલેન્ડ આવું છું અને લગભગ હંમેશા 'સ્ટ્રીટ ફૂડ' ખાઉં છું. હું ક્યારેય તેનાથી બીમાર થયો નથી, 'રેસ' પર પણ નથી. જો તમે ઓછામાં ઓછું જોખમ ચલાવવા માંગતા હો, તો એવી જગ્યાએ બેસો જ્યાં થાઈ પણ ખાતી હોય, તો તે ચોક્કસપણે સારું છે.
વધુ આરામદાયક, અને તેની કિંમત રેસ્ટોરન્ટ કરતાં ઘણી ઓછી છે.
મેં એકવાર બેંગકોકમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ વિશે એક પુસ્તિકા ખરીદી જેમાં દિશાઓ સાથે ઘણી સારી જગ્યાઓ છે. મારી પાસે તે બધા છે અને તે સ્વાદિષ્ટ છે!!
(બેંગકોક સ્ટ્રીટ ફૂડ: થાઈલેન્ડમાં રસોઈ અને મુસાફરી, isb 9789020987836).
સરસ અને ખૂબ જ ઉપયોગી પુસ્તક.

હું ક્યારેય સ્ટ્રીટ ફૂડથી બીમાર પડ્યો નથી, અને રસ્તા પરના સ્ટોલ અથવા લિવિંગ રૂમ (કેન્ટીન જેવી) રેસ્ટોરન્ટમાં જ ખાઉં છું. ખાસ કરીને જો સ્પષ્ટ થ્રુપુટ (ગ્રાહકતા) હોય તો તે ઘણી વખત સારું હોય છે. જો તમે એવી વસ્તુઓ ઓર્ડર કરો છો જે સારી રીતે ચાલી રહી છે, તો કંઈક ખરાબ થવાનું જોખમ ન્યૂનતમ છે.

પ્રાંતના દૂરના પ્રવાસી આકર્ષણો પર ખાતી વખતે સાવચેત રહો જ્યાં ક્યારેક ગ્રાહકો ઓછા હોય.

સ્ટ્રીટ સ્ટોલમાં આવું ન કરો: ચિકન લેગ્સ જે સવારે શેકવામાં આવે છે અને તમે સાંજે ખરીદો છો...

કોહ સેમેટ પરની એક રેસ્ટોરન્ટમાં મને ચિકનથી ખૂબ જ ખરાબ ઝાડા થયા હતા, જેમાંથી હું પછીથી નિષ્કર્ષ પર આવ્યો છું કે તે આગલા દિવસથી ચિકનને ગરમ કરે છે.

BKK ના શેરી સ્ટોલ પર તળેલું ઈંડું ખાધા પછી એ જ મજબૂત ઝાડા થયા.

જોમટીએનમાં એક મહાન સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં સ્ક્વિડ (મને શંકા છે કે તે) ખાવાથી ઝાડા પણ થાય છે; એક દિવસનો પણ થયો હશે.

પણ 100 વખત બીમાર નથી… ટૂંકમાં: તે સામાન્ય રીતે સારી રીતે જાય છે અને ક્યારેક નહીં!

હું શેરીમાં ખાઈશ નહીં, ફૂટપાથ પર પણ તે ખતરનાક છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ મોપેડ માટે રેસિંગ સર્કિટ તરીકે થાય છે.

પરંતુ સંવેદનશીલ આંતરડા સાથે હું ફક્ત રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવાનું ચાલુ રાખીશ.
હું કબૂલ કરું છું કે ખાદ્યપદાર્થોનો મોટો ભાગ એવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે તેમાં કોઈ રોગ ટકી ન શકે, પરંતુ સ્વચ્છતા કંઈક ઈચ્છિત છોડી દે છે.
મારી પાસે એવા મિત્રો છે કે જેઓ કાર્ટ સાથે ખોરાક વેચે છે (તેલમાં તળેલા સ્કેવર અને સોસેજ જે ક્યારેય બદલાતા નથી), પરંતુ એકવાર તમે તેમના ફ્રિજમાં એક નજર નાખો, તો તમને ચોક્કસપણે તેમની પાસેથી ખાવા માટે કંઈપણ મળશે નહીં.

ક્યારેય બીમાર નહોતા ફક્ત સાવચેત રહો સ્ટોલ પર ઘણા બધા ગ્રાહકો છે અને લેટીસ ન ખાશો તે કદાચ ગંદા પાણીથી ધોવાઇ ગયું હશે

સારું,

તે એક ખુલ્લું રહસ્ય છે, બેંગકોક ફાટી નીકળે તે પહેલાં તે સ્ટ્રીટ ફૂડથી છૂટકારો મેળવવા માંગે છે, કેમ, આ લોકો પાસે પાણીનું જોડાણ નથી. સારી રીતે જુઓ, તમે ગભરાઈ જશો.
પ્લેટો અને કટલરીને ખૂબ જ ગંદા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે અને ખૂબ જ ગંદા કપડાથી સાફ કરવામાં આવે છે.

સારમાં, આ બધા લોકો ગેરકાયદેસર છે, પરંતુ ઘણા વર્ષોથી સહન કરવામાં આવે છે. બેંગકોક તેમને નિયમિત બજારોમાં ખસેડવા માંગે છે, પરંતુ તેમને દર મહિને 4000 ભાટ ચૂકવવા પડશે અને હવે તેઓ મફત છે.
તેથી શેરી વિક્રેતાઓ અને બેંગકોકની નગરપાલિકા વચ્ચે હંમેશા ઝઘડો થાય છે.

શેરીમાં થાઈ ખાઓ જ્યાં ઘણા થાઈ લોકો આવે છે, તો તમે માની શકો છો કે તે સારી રીતે તૈયાર હશે.
બીમાર થવા કરતાં ભોજન માટે થોડો સમય રાહ જોવી વધુ સારું છે. અલબત્ત તમે ક્યારેય 100% ખાતરી ન હોઈ શકો.
કેટલાક શેરી તંબુઓમાં તમે તૈયારી દરમિયાન શું થાય છે તેનું નજીકથી પાલન પણ કરી શકો છો, જે સારી લાગણી આપે છે. બંધ રસોડામાં તમે જાણતા નથી કે શું થઈ રહ્યું છે.

તમે શેરીમાં સલામત રીતે ખાઈ શકો છો
જુઓ કે બધું થોડું ઢંકાયેલું છે
સ્થાનિક લોકો પણ આવે છે
તે થોડું સ્વચ્છ લાગે છે
તમે રેસ્ટોરન્ટમાં પણ બીમાર પડી શકો છો
ત્યાં તમે જાણતા નથી કે રસોડામાં શું થાય છે, અહીં તમે કરી શકો છો
તે બધું તમારા માટે જુઓ
અમે હંમેશા તપાસ કરીએ છીએ કે ખોરાક માટે સ્થાનિકો છે કે કેમ

ટૂંકમાં, હંમેશા તમારા મગજનો ઉપયોગ કરતા રહો. માંસ ગરમ હોવું જ જોઈએ, તે જુઓ. અને જો તે ક્યાંક વ્યસ્ત છે, તો થ્રુપુટ ઝડપ વધારે છે, જે કદાચ ગુણવત્તાને લાભ આપે છે. તમે થાઈલેન્ડ જાઓ, જંતુરહિત ખોરાક હંમેશા ઉપલબ્ધ નથી. જો તમે આવા દેશોની વધુ વખત મુલાકાત લો છો, તો તમે એક પ્રકારનો પ્રતિકાર બનાવો છો.
કદાચ તમારા માટે એક ટિપ. શોપિંગ મોલમાં તમે ઉત્તમ “સ્ટ્રીટ ફૂડ” ખાઈ શકો છો. અંગત રીતે, મને લાગે છે કે તે શેરી કરતાં ત્યાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. આ અજમાવી જુઓ. રેસ્ટોરન્ટ ખરેખર સલામત ખોરાક માટે કોઈ ગેરેંટી નથી. હું પોતે બધે જ ખાઉં છું. વ્યસ્ત છે કે વ્યસ્ત નથી. શિટહાઉસ સુધી પહોંચવું એ મારા માટે માત્ર એક ભાગ છે.