KLM ફ્લાઇટ એટેન્ડન્ટ પાસેથી બેંગકોકમાં એક દિવસ

KLM વિશેની મારી તાજેતરની વાર્તાઓ માટે માહિતી મેળવવા માટે, હું blog.klm.com પર પણ સમાપ્ત થયો, જે મુખ્યત્વે KLM કર્મચારીઓના તમામ પ્રકારના હોદ્દા પરનો વેબલોગ છે. તે પ્રવાસના સ્થળો, તેમના કાર્ય, ચોક્કસ વિભાગો વિશેની માહિતી અને ઘણું બધું વિશેની મજાની ટૂંકી વાર્તાઓ છે.

બ્લોગર્સમાંના એક છે વેલેરી મુસન, એક KLM ફ્લાઇટ એટેન્ડન્ટ, જેમણે બેંગકોકમાં તેના ઉપનામ DareSheGoes હેઠળ એક દિવસનું વર્ણન કર્યું હતું. વાર્તા આ રીતે જાય છે:

બેંગકોકનો મીઠો સ્વાદ

શુક્રવારની સવાર છે. હું જાગું છું. લાંબી અને વ્યસ્ત ફ્લાઈટ પછી ગઈકાલે બેંગકોક પહોંચ્યા. પ્રથમ થોડી સારી લાયક ઊંઘ. પછી વિશ્વના સૌથી સુંદર સ્કાય બારમાંના એક, સિરોક્કોમાં ક્રૂ સાથે થોડા પીણાં લીધાં. તે શહેરનું આકર્ષક દૃશ્ય પ્રદાન કરે છે. પછી ટેક્સી દ્વારા ખાઓ સાન રોડ. બેકપેકરનું સ્વર્ગ. ખાધું, શોપિંગ કર્યું અને પગની મસાજ સાથે સાંજ પૂરી કરી.

થાઈ ખોરાક પ્રેમ

શનિવાર, હું આજની રાહ જોઈ રહ્યો છું. ત્રીજી વખત સિલોમ કુકિંગ સ્કૂલમાં પ્રવેશ. મને થાઈ ફૂડ ગમે છે. હું હોટેલ બોટને સફાન તકસીન લઈ જઉં છું. ચાઓ ફ્રાયા નદી પર સફર કરવાથી મને બેંગકોકની અંતિમ અનુભૂતિ થાય છે. હું અન્ય વહાણો તરફ જોઉં છું. પ્રવાસીઓ અંદર અને બહાર આવી રહ્યા છે. અસંખ્ય સુંદર સ્થળો અથવા તેમની હોટેલના માર્ગ પર. હું સફાન તકસીનથી સિલોમ રોડ સુધી ચાલી રહ્યો છું. મારે બે વાગ્યાના દસ વાગ્યે સોઇ 11 સિલોમ ખાતે હોવું જોઈએ. સિલોમ થાઈ કુકિંગ સ્કૂલમાં કામ કરતી મેઈ દ્વારા મારું ઉમળકાભેર સ્વાગત કરવામાં આવ્યું છે. દિવસના અન્ય વિદ્યાર્થીઓ પણ આવે છે, તેઓ જર્મની, બેલ્જિયમ, ફ્રાન્સ, યુએસ, બ્રાઝિલ અને અન્ય દેશોમાંથી આવે છે.

સિલોમ થાઈ કુકિંગ સ્કૂલ

અમે ઓટ સાથે પરિચય કરાવ્યો છે. તે આજે આપણા શિક્ષક હશે. હું તેને બે વર્ષ પહેલાથી યાદ કરું છું. તેની પાસે રમૂજની સારી સમજ છે અને તે અત્યંત ધીરજવાન છે. તેથી, હું આગામી ત્રણ કલાકની રાહ જોઉં છું. પ્રથમ અમે અમારી સામગ્રી ખરીદવા માટે સ્થાનિક બજારમાં જઈએ છીએ. એકવાર અમે ત્યાં પહોંચ્યા પછી, મસાલા અને ઉત્પાદનો કે જે થાઈ સ્વાદ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે તે અમને સમજાવવામાં આવે છે. અમારી ટોપલીઓ ભરીને, અમે રસોઈ શાળામાં પાછા ફરીએ છીએ. દરરોજ પ્રોગ્રામમાં એક અલગ પાંચ-કોર્સ મેનૂ છે. જો તમને કોઈ વસ્તુથી એલર્જી હોય, ઉદાહરણ તરીકે ઝીંગા (જેમ કે હું છું), તો તેઓ હંમેશા તેને ધ્યાનમાં લે છે.

મારી પોતાની દુકાન શરૂ કરો

આજે આપણે સ્ટીકી રાઈસ સાથે મસાલેદાર ઝીંગા અથવા ચિકન સૂપ, પેડ થાઈ, લીલી કરી અને કેરી બનાવીએ છીએ. અમે મનોરંજક બોચ પણ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ: નાજુકાઈના ચિકન સલાડ. પછી આપણે આપણી જાતે બનાવેલું બધું ખાઈએ છીએ. ફરીથી, હું હંમેશા આશ્ચર્યચકિત છું કે સ્વાદિષ્ટ થાઈ ખોરાક રાંધવાનું કેટલું સરળ છે. તમારે ફક્ત યોગ્ય ઘટકોની જરૂર છે. મેં હવે ત્રીજી વખત રસોઈનો આ કોર્સ કર્યો છે અને જ્યારે તેઓએ મને થાઈ ફૂડ કૂકિંગના સઘન કોર્સ માટે ડિપ્લોમા આપ્યો ત્યારે મને આનંદથી આશ્ચર્ય થયું. હવે હું મારી પોતાની થાઈ શોપ સેટ કરી શકું છું!

થાઇલેન્ડના મીઠા સ્વાદનો આનંદ માણો

મારી મનપસંદ થાઈ વાનગીની રેસીપી આ રહી. એક વાસ્તવિક ક્લાસિક. તેને અજમાવી જુઓ!

પૅડ થાઈ રેસીપી (1 થી 2 લોકો માટે), iઘટકો

• 100 ગ્રામ સૂકા ચોખાના નૂડલ્સ, ગરમ પાણીમાં પહેલાથી પલાળીને, પછી સૂકવવામાં આવે છે.
• 5 મધ્યમ ઝીંગા (સાફ કરેલા) અથવા ચિકનના ટુકડા. શાકાહારીઓ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ તેલ અથવા તલનું તેલ નહીં).
• 1/8 કપ ચાઈવ્સ અથવા લીલી ડુંગળી નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• 1 ટેબલસ્પૂન પામ સુગર અથવા બ્રાઉન સુગર.
• 2 ચમચી ફિશ સોસ (શાકાહારીઓ સોયા સોસનો ઉપયોગ કરી શકે છે).
• 1 ઈંડું.
• 1/4 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ અથવા કાપલી કોબી.
• 1 ટેબલસ્પૂન લસણ (સમારેલું).
• 1/3 કપ વધારાનું મક્કમ ટોફુ 1 સેમી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
• 1 ચમચી આમલીની પેસ્ટ અથવા સફેદ સરકો.
• 1 ચમચી અથાણું સફેદ મૂળો, બારીક સમારેલી અથવા અથાણું કોબી.
• 1 ટેબલસ્પૂન શેકેલી મગફળી અથવા શેકેલા કાજુ.
• 1/2 ચમચી સૂકા લાલ મરચાનો પાવડર.

તૈયારી

ધીમા તાપે તેલને ધીમા તાપે ગરમ કરો. લસણ, પછી ઝીંગા, ચિકન અથવા મશરૂમ્સ, ટોફુ, બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઝીંગા અથવા ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉમેરો. ઇંડાને તોડીને તેને હલાવતા સમયે ઉમેરો.

પછી તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો અને તેમાં ફિશ સોસ, ખજૂર ખાંડ, પીસેલી મગફળી, પીસેલા સૂકા લાલ મરચાંનો પાવડર, આમલીની પેસ્ટ અને અથાણાંવાળા સફેદ મૂળા ઉમેરો. બધું એકસાથે મિક્સ કરો. તળતા રહો.

નૂડલ્સ નરમ અને અર્ધપારદર્શક થઈ જાય પછી, ગરમી બંધ કરો. ડીશ પર થોડી વધુ પીસેલી મગફળી અને મરચાંનો પાવડર છાંટો અને તાજા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

(રેસીપી દ્વારા: સાનુસી મારેહ)

છેલ્લે

આ DareSheGoes ની વાર્તા હતી, હું ઉત્સુક છું કે શું એવા બ્લોગ વાચકો છે કે જેમણે થાઈ રસોઈ શાળામાં અભ્યાસક્રમ પણ અનુસર્યો છે અને તેમના અનુભવો શું છે.

સ્ત્રોત: વાર્તા 2014 માં ઉપરોક્ત KLM.blog પર દેખાઈ હતી, પરંતુ DareSheGoes પાસે હવે તમામ પ્રકારની વાર્તાઓ અને સમાચારો સાથેની પોતાની વેબસાઈટ પણ છે.