થાઇલેન્ડમાં જીવન: ઉષ્ણકટિબંધીય ટાપુ પર ઉતર્યા (ભાગ 4)

એલ્સ વાન વિજલેન બ્રાબેંટના એક નાના ગામમાં તેના પતિ 'ડી કુક' સાથે 30 વર્ષથી વધુ સમયથી રહે છે. 2006માં તેઓ પ્રથમ વખત થાઈલેન્ડ ગયા હતા. જો શક્ય હોય તો, તેઓ વર્ષમાં બે વાર ત્યાં રજાઓ પર જાય છે. તેમનું મનપસંદ ટાપુ કોહ ફાંગન છે, જે ઘરે આવવા જેવું લાગે છે.

ઉષ્ણકટિબંધીય સપના… કોઈ સામાન્ય દિવસ નથી

હું પાણીના તડકામાં મારી બાલ્કનીમાં બેઠો છું, બળેલા નારિયેળનું ધુમ્મસ ખજૂરના વૃક્ષો, પક્ષીઓનું ગીત, દૂર એક કાર, એક સ્કૂટર પર્વત ઉપર અને એક કૂકડો બગડે છે. હજુ સવારના 7 વાગ્યા નથી, ટાપુ ધીમે ધીમે જાગી રહ્યો છે.

25 નવેમ્બર, 2015 એ એક ખાસ દિવસ છે. તે પૂર્ણ ચંદ્ર છે અને તે લોય ક્રાતોંગ અને રોબિનનો જન્મદિવસ છે! રવિવાર, 25-11-1990 રોબિનનો જન્મ થયો હતો, જે એક અણધારી ઘટના હતી કારણ કે તેને 5 અઠવાડિયા પહેલા પાછળની તરફ લોન્ચ કરવામાં આવ્યો હતો. પણ અમે બંને બચી ગયા. હવે, 25 વર્ષ પછી, અમે અહીં કોહ ફાંગન પર તેમનો જન્મદિવસ ઉજવવા આવ્યા છીએ.

તે થોડો સુકાઈ ગયો છે, તેને તેના જીવનનો પ્રેમ મળ્યો છે અને તે પણ જાણે છે કે તે શું બનવા માંગે છે. તે કોહ ફાંગન પર કોફી કેફે ખોલવા જઈ રહ્યો છે, આધુનિક કાફેમાં હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ સાથે સારી કોફી, જ્યાં જાઝ અને લાઉન્જ મ્યુઝિક વાતાવરણ નક્કી કરે છે. એક હિપ કાફે, જ્યાં બપોરે શાંત વાતાવરણમાં ઘરે બનાવેલી આદુ બીયર અથવા ઇન્ફ્યુઝ્ડ રમનો આનંદ માણી શકાય છે.

થોડા વર્ષો પહેલા તે બેંગકોકની વન-વે ટિકિટ લઈને એકલા જ નીકળ્યા હતા, મહાન સાહસ શરૂ થઈ શકે છે. આખરે તે થાઈલેન્ડ, કંબોડિયા, વિયેતનામ અને મ્યાનમાર થઈને ઑસ્ટ્રેલિયા પહોંચ્યો. વર્ષો સુધી તેણે મેલબોર્નની ટ્રેન્ડી કોફી શોપમાં કામ કર્યું અને ત્યાંનો વેપાર શીખ્યો. હવે કેપી પર પ્રારંભ કરવાનો સમય છે.

તે તાર્કિક છે કે આ બધું આપમેળે થતું નથી, પરંતુ તેમ છતાં…. આ તાપમાનમાં કામ કરવું શરીર પાસેથી ઘણી માંગ કરે છે. આ સંસ્કૃતિમાં કામ કરવું મનથી ઘણું માંગે છે.

નવીનીકરણ લગભગ પૂર્ણ થઈ ગયું છે, પછી આપણે હજુ પણ ફર્નિચરના છેલ્લા ટુકડાઓ માટે રાહ જોવી પડશે અને મેનુ હજુ પ્રેક્ટિસ, ચાખવા અને સારી રીતે ગોઠવવાના બાકી છે. અમારા પરિવાર ઉપરાંત, ટેસ્ટિંગ ટીમમાં એવા મિત્રોનો સમાવેશ થાય છે જેઓ ટાપુની મુલાકાત લે છે.
સ્ટાફને પહેલેથી જ રાખવામાં આવ્યો છે અને તેઓ આજે બપોરે BBQ અને હાઉસવોર્મિંગ/જન્મદિવસ પર તેમનું શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરશે.

બબ્બાના કોફી બાર, ટૂંક સમયમાં ખુલશે!

ચાલુ રહી શકાય.