બદામ સાથે સ્વસ્થ: અખરોટ

આજે અખરોટ વિશે અમારી છેલ્લી પોસ્ટ. બ્રાઝિલ અખરોટ પછી, અમે તમને અખરોટના રાજા: અખરોટથી વંચિત રાખવા માંગતા ન હતા. અખરોટ એ તમામ નટ્સમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. અખરોટમાં જરૂરી પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે જે સારા સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે.

અખરોટ ખાવાથી તણાવ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે મદદ મળે છે. તેઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. અખરોટમાં પ્રમાણમાં વધુ માત્રામાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. આ ખનિજો જરૂરી છે કારણ કે તેઓ ચયાપચય, સ્નાયુઓ, નર્વસ સિસ્ટમ અને કોષના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

આ અજાયબીમાં જેટલા સારા પોષક તત્વો છે તેની કલ્પના કરવી લગભગ અશક્ય છે: ઓમેગા -3 ચરબી અને ફાઇબર ઉપરાંત, અખરોટમાં મેગ્નેશિયમ, વિટામિન ઇ, પોલિફેનોલ્સ, પ્રોટીન, પોટેશિયમ, પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ્સ, વિટામિન બી6, આર્જિનિન, મેલાટોનિન, કોપર હોય છે. અને ઝીંક અન્ય અખરોટની સરખામણીમાં અખરોટમાં સૌથી વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ માનવ શરીરના કોષોને મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો

અખરોટમાં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે અને અખરોટમાં પણ સૌથી વધુ હોય છે, પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટો શું છે? 'એન્ટીઓક્સિડન્ટ' શબ્દનો અર્થ 'ઓક્સિડેશન સામે' થાય છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટની ભૂમિકા પણ છે: પદાર્થ તમારા શરીરના કોષોને નુકસાન અટકાવે છે, જે ઓક્સિડેશનને કારણે થાય છે. ઓક્સિડેશન એ એક કુદરતી પ્રક્રિયા છે જેમાં કહેવાતા મુક્ત રેડિકલ - આક્રમક પદાર્થો - શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ મુક્ત રેડિકલ સેલ ડિવિઝનને પણ વિક્ષેપિત કરી શકે છે, જે કેન્સર તરફ દોરી શકે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલ સાથે એવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે કે તેઓ હાનિકારક બની જાય છે. તે સમય માટે સારું લાગે છે, કારણ કે એન્ટીઑકિસડન્ટો કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.

એટલા માટે જે પદાર્થો કહેવાતા એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે તે આવા સારા પ્રકાશમાં જોવામાં આવ્યા છે. વિટામીન C અને E અને ટ્રેસ તત્વો સેલેનિયમ (સેલેનિયમ) અને ઝીંક આ પદાર્થોના ઉદાહરણો છે. તમે તેમને કુદરતી રીતે શાકભાજી, ફળ, બદામ, રેડ વાઇન, ચા અને ડાર્ક ચોકલેટ જેવા તમામ પ્રકારના ખોરાકમાં શોધી શકો છો.

સ્વસ્થ ચરબી

અખરોટમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, પરંતુ આ મુખ્યત્વે સ્વસ્થ અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. આ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને આમ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. અખરોટમાં સુપર હેલ્ધી ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની ઊંચી ટકાવારી હોય છે. શરીર આ ફેટી એસિડ પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, પરંતુ તે શરીરના વિવિધ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે જરૂરી છે. અખરોટમાં માત્ર આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) જ જોવા મળે છે અને આ ફેટી એસિડમાંથી અન્ય બે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ EPA અને DHA ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, જેમ કે અખરોટમાં, એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે આપણા લોહીમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) વધે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટે છે.

આ રીતે, અખરોટ આડકતરી રીતે આપણા હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે કારણ કે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે. ગ્લુકોઝ અને ચરબી ચયાપચય પર મહત્વપૂર્ણ પ્રભાવ ધરાવતા હોર્મોન જેવા પદાર્થો ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખવા માટે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ઓમેગા 3 મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ આંશિક રીતે આ ફેટી એસિડ્સ પર આધારિત છે. વધુમાં, અખરોટમાં ચરબી અને પ્રોટીનનું મિશ્રણ સુગર લેવલ વધુ સ્થિર રહે તેની ખાતરી કરે છે. મુઠ્ઠીભર અખરોટ પછી, અમે મીઠી નાસ્તા તરફ ઓછું વલણ રાખીએ છીએ!

આંતરડા ચળવળ

અખરોટમાં ફાઈબર વધુ હોય છે. શું તમે નિયમિતપણે કબજિયાતથી પીડાય છો? અખરોટ આમાં મદદ કરી શકે છે. દરરોજ તમારા આહારમાં ફાઇબરથી ભરપૂર અખરોટ ઉમેરવાથી, તમારી આંતરડાની ગતિમાં સુધારો થશે. અખરોટમાં રહેલું ફાઇબર દરેક માટે મહત્વપૂર્ણ છે. અખરોટમાં સુપાચ્ય અને અપચો બંને પ્રકારના ફાઇબર હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે એક તરફ, મોટા આંતરડામાં તંતુઓ પચી જાય છે અને આમ આંતરડાને ઉત્તેજિત કરે છે. બીજી બાજુ, અખરોટમાંથી સુપાચ્ય ફાઇબર આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયા માટે સંવર્ધન ભૂમિ પ્રદાન કરે છે.

તણાવ

અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું છે કે દરરોજ મુઠ્ઠીભર અખરોટ ખાવાથી તણાવ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે પણ મદદ મળે છે. મેનૂ પર અખરોટ સાથેના આહારનું પાલન કરનારા પરીક્ષણ વિષયો તણાવને વધુ સારી રીતે પ્રતિસાદ આપતા દેખાયા.

મારા લેઝેન?

આ સુપર અખરોટ વિશે વધુ વાંચવા માંગો છો જે સ્તન કેન્સરના કોષોના વિકાસને પણ ધીમું કરી શકે છે? અહીં જુઓ:

• www.ergogenics.org/walnut-remt-breast cancer cell.html
• www.ergogenics.org/walnuts-make-bad-cholesterol-harmless.html

સ્ત્રોતો: સ્પોર્ટ નટ્સ, ગેઝોન્ડહેડ્સનેટ અને એર્ગોજેનિક્સ