Sakhu sai mu (bolas de tapioco cheas de carne de porco)
A cociña tailandesa ten unha variedade de pratos que deleitarán as túas papilas gustativas. Algúns pratos son moi coñecidos e outros menos. Esta vez non hai prato senón un petisco tailandés: Sakhu sai mu ou bolas de tapioca con carne de porco. En tailandés: สาคู ไส้ หมู
Kai yang ou Gai yang (polo asado de Isaan)
Kai Yang, tamén coñecido como Gai Yang, é un prato tradicional tailandés que se orixinou na rexión de Isaan, situada no nordeste de Tailandia. Este prato reflicte a sinxeleza e riqueza da cociña isaana, coñecida polos seus sabores picantes, azedos e salgados.
Kaeng som ou Gaeng som (แกงส้ม) é unha sopa de curry de peixe azedo e picante. O curry caracterízase polo seu sabor ácido, que provén do tamarindo (makham). O azucre de palma tamén se usa na preparación para endulzar o curry.
Kaeng hang le (curry birmano picante) con receita
Kaeng hang le (แกงฮังเล) é un prato picante de curry do norte, orixinario da veciña Birmania. É un curry rico e abundante cun sabor picante e un retrogusto lixeiramente doce. O curry ten unha cor marrón escura e adoita servirse con arroz ou fideos.
Khao Kha Moo (Estofado de porco en salsa de soia)
Khao Kha Moo é un guiso de porco con arroz. A carne de porco cócese durante horas nunha mestura aromática de salsa de soia, azucre, canela e outras especias, ata que a carne estea suave e tenra. Come o prato con arroz xasmín perfumado, un ovo frito e algúns anacos de pepino ou escabeche. O Khao Kha Moo é regado co caldo de porco no que se cociñaba antes de servir.
Kaeng khae (sopa de verduras con curry picante)
Neste día de Ano Novo sorprendemos cun curry picante do norte de Tailandia: Kaeng khae (แกงแค). Kaeng khae é un curry picante de herbas, vexetais, follas dunha acacia (cha-om) e carne (polo, búfalo de auga, porco ou sapo). Este curry non contén leite de coco.
Mentres os Países Baixos prepáranse para a tradicional véspera de ano novo con oliebollen, esta conmovedora tradición tamén trae calor ás costas tropicais de Tailandia. Cos ingredientes axeitados, dispoñibles nos supermercados locais, e un pouco de creatividade, os holandeses e os amantes da gastronomía de Tailandia poden gozar de oliebollen caseiro, unha deliciosa ponte entre dúas culturas durante as vacacións.
Miang Pla Too (verduras, fideos e xurelo frito)
Hoxe un prato de peixe: Miang Pla Too (verduras, fideos e xurelo frito) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" é un prato tradicional tailandés que é un fermoso exemplo da cociña tailandesa tanto na súa sinxeleza como no seu rico sabor. O nome "Miang Pla Too" pódese traducir como "envoltura de merenda de cabala", que fai referencia aos principais ingredientes e ao método de servir.
Khao Tom Mud (arroz pegajoso ao vapor con plátano)
Hoxe centrámonos no Khao Tom Mud, unha sobremesa tailandesa que tamén se come a merenda, especialmente en ocasións especiais.
Por que a túa moza tailandesa se pon mal humor cando ten fame
Nas conversas con expatriados, ás veces aparece: teño unha amiga tailandesa doce, pero cando ten fame ponse malhumorada. Recoñecible? Ben, non é algo típicamente tailandés. Calquera pode sufrilo
Patacas fritas en Tailandia con auténticos sabores tailandeses!
Moitos tailandeses adoran os lanches e as patacas fritas en particular. Polo tanto, hai sabores dispoñibles en Tailandia que están especialmente adaptados á preferencia tailandesa. Para iso úsanse varias herbas e variacións.
Moitos restaurantes de Tailandia loitan por servir unha boa peza de carne, moitas veces está demasiado ben feita, demasiado seca ou demasiado dura. Unha boa excepción a isto é Santa Fe en Pattaya. Teñen dous restaurantes. Un en Central Festival (ata o quinto piso en ascensor e despois un piso máis alto en escaleiras mecánicas) e en Big C Extra (planta baixa), en Pattaya Klang Road. Os prezos son razoables e moitas veces teñen boas ofertas.
Gai Pad Prik Gaeng (polo en pasta de chile)
Un prato típico de rúa tailandés, pero hai que gustarlle picante. Este prato cómese a miúdo no xantar e custa menos dun euro. Algunhas verduras (fabas longas ou fabas longas), follas de lima kaffir, allo, salsa de peixe, polo frito con pasta de pementa vermella e aromatizado con albahaca e zume de lima. Para os verdadeiros amantes do 'picante picante', podes decorar o prato con anacos de chile vermello. Servir con arroz recén cocido ao vapor con posiblemente un ovo frito como cobertura.
Neste clima tropical, o coco sempre é un gran calmante para min. A auga de coco fresca, chupada directamente da noz a través dunha palla, sempre me proporciona o refresco e hidratación necesarios. Debido á súa dozura natural, a auga de coco tamén ten un sabor delicioso e, como extra, tamén é saudable.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu e verduras fritas en caldo)
Tamén estás tolo polo durian?
Encántame o durian. Podes espertarme pola noite para iso. ese sabor marabilloso cremoso que é difícil de nomear, simplemente delicioso! Tampouco me importa o cheiro. Desafortunadamente, o durian é cada vez máis caro aquí en Tailandia porque gran parte da colleita está a ser comprada polos chineses.
Gaeng Phed Ped Yang (Pato en curry vermello con piña e tomate)
A cociña tailandesa ten unha variedade de pratos exóticos que emocionarán as túas papilas gustativas. Algunhas destas delicias pódense atopar nas rexións. Hoxe un prato do centro de Tailandia: Kaeng Phed Ped Yang. É un prato de curry onde se xuntan influencias tailandesas e chinesas, concretamente o curry vermello e o pato asado.