Compras en liña; unha bendición para a humanidade e tan saborosa (entrada dos lectores)
Vexo regularmente publicacións aquí sobre a gran cociña tailandesa e receitas para facer vostede mesmo esa deliciosa comida tailandesa. Ás veces tamén lin algo sobre a obsesión do pobo tailandés pola comida.
Tortilla con follas de acacia (Kai Jeow Cha Om)
Nesta ocasión un sinxelo pero saboroso prato de ovos: Tortilla con follas de acacia (Kai Jeow Cha Om) ou en tailandés: ไข่เจียวชะอม
O mango en Tailandia é unha froita deliciosa cunha variedade de beneficios para a saúde.
En Tailandia, os mangos son unha parte importante tanto da cultura como da cociña. Cun clima ideal para o seu cultivo, Tailandia destaca na produción de diversas variedades de mango, cada unha con sabores e texturas únicos. Esta querida froita non só adorna os mercados locais, senón que tamén enriquece moitos pratos tradicionais tailandeses, coa súa versatilidade que subliña a riqueza gastronómica do país.
Yam Woon Sen (Ensalada Picante de Fideos Mungbean)
Un prato popular na cociña tailandesa, Yam Woon Sen é coñecido polo seu sabor e textura lixeiros e refrescantes. É unha ensalada formada principalmente por fideos de vidro, tamén coñecidos como 'woon sen', feitos con feixóns mungo. A combinación única de ingredientes e sabores faino un dos favoritos tanto en Tailandia como a nivel internacional.
O segredo da cociña tailandesa
A cociña tailandesa é mundialmente famosa e é moi apreciada por moitos turistas e expatriados. Iso en si é especial porque os pratos son relativamente sinxelos, pero aínda así saborosos. Cal é o segredo da cociña tailandesa?
Kuay Teow Lui Suan (Rollos primaverais tailandeses)
Hoxe deliciosos rolos de primavera tailandeses: Kuay Teow Lui Suan (rolos de primavera tailandeses con herbas) ก๋วยเตี๋ยว ลุย สวน Aínda que coñecemos principalmente os rolos de primavera que se enrolan na masa, os fideos de Suay Luian Kuayw. Como resultado, en realidade é máis un rolo de fideos que un rolo de primavera.
Descubre o poder das granadas para o teu corazón e benestar, especialmente durante e despois da menopausa. Coñecidos polo seu sabor fresco, estes saborosos froitos vermellos non son só un deleite para as túas papilas gustativas, senón tamén un aliado para a saúde do teu corazón e os síntomas da menopausa.
Kaeng thepho é un curry vermello azedo-doce de Tailandia central. É un prato antigo e mesmo aparece nun poema do rei Rama II sobre a comida siamesa. O curry orixinal facíase con peixe aceitoso, como a parte do ventre do Pangasius Larnaudii (bagre tiburón). Agora adoita utilizarse a barriga de porco. O outro ingrediente principal deste curry é o phak bung Chin (espinaca de auga chinesa ou gloria da mañá).
Pad Kee Mao (Fideos borrachos)
Pad Kee Mao (fideos borrachos) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่ é un dos moitos pratos, que non é orixinalmente tailandés, pero orixinario dun país veciño. Pouco a pouco foi adaptando á cociña tailandesa en canto aos ingredientes. O nome Pad Kee Mao significa literalmente fideos borrachos fritos.
TasteAtlas, unha especie de atlas gastronómico e gastronómico, describe, cataloga e promove o consumo de pratos locais e auténticos restaurantes. Segundo os autores de 'TasteAtlas', o 'Khao Soi' do norte de Tailandia é a mellor sopa do mundo.
Mexillóns en Tailandia
Agora que vivo en Pattaya, non me teño que perder este manxar. De feito, os grandes mexillóns verdes que compras ou che serven aquí son, na miña opinión, aínda máis saborosos que os dos Países Baixos. Mercámolos no mercado de peixe de Naklua por algo así como 25-30 baht por quilo e a miña muller tailandesa cocínaos con verduras e cervexa.
Castañas de auga chinesas de Suphanburi
A castaña de auga chinesa cultívase polos seus tubérculos de raíz comestibles. Ten talos verdes tubulares e sen follas, que alcanzan uns 1,5 m de altura. A planta crece nos pantanos no barro baixo a auga.
Pad See Ew (fideos anchos de arroz con salsa de soia)
Pad See Ew, un icónico salteado tailandés, é coñecido polos seus sabores afumados, doces e salgados. Este prato sinxelo pero saboroso, feito con fideos de arroz anchos, claras de ovo frescas e vexetais crocantes, sátase nunha mestura harmoniosa de salsas de soia. A combinación única de fideos suaves, ingredientes frescos e unha salsa rica e escura faino unha opción popular na cociña tailandesa, tanto a nivel local como internacional.
Kuay Teow Gai (sopa de fideos de polo)
Kuay Teow Gai (sopa de fideos de polo) ก๋วยเตี๋ยว ไก่ pertence ao estándar dos pratos diarios en Tailandia. Polo tanto, é unha fantástica comida lixeira ou merenda pola tarde. O segredo deste prato está na sopa. O polo e as cebolas cócense ata que estean tenros, creando un caldo de polo aromático e saboroso.
Pad Kana Moo Krob (brócoli chinés con panceta de porco crocante)
Pad Kana Moo Krob ou brócoli chinés con panza de porco crocante, en tailandés: ผัก คะน้า หมู กรอบ พิเศษ. Este prato consiste en brócoli chinés (semellante ao Kale) sofrito a lume alto con allo, chile e panza de porco crocante, que logo se serve cunha salsa de salsa de soia e salsa de ostra, unha excelente combinación de doce e salgado. Coma este saboroso prato cun prato de arroz xasmín ao vapor.
Sai Oua - ไส้อั่ว (salchicha tailandesa segundo a receita de Lanna)
Por suposto que todos coñecemos a Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, pero a cociña tailandesa ten máis pratos que farán que as túas papilas gustativas se deleitan. Moitos destes pratos da cociña tailandesa pódense atopar nas rexións. Un exemplo diso é Sao Oua (Sai ua) do norte de Tailandia cun sabor único e propio.
O allo na cociña tailandesa, non só saboroso senón tamén saudable!
Na cociña tailandesa, o allo úsase generosamente en moitos pratos polo seu sabor e aroma inconfundibles. Pero sabías que o allo tamén ofrece moitos beneficios para a saúde? Podes ler máis sobre isto neste artigo.