Sakhu sai mu (bàlaichean tapioco làn de mhuc-mhara)
Tha measgachadh de shoithichean aig biadh Thai a bheir do bhlasan gu ìre thoileachas. Tha cuid de shoithichean eòlach agus cuid eile nas lugha. An turas seo chan eil mias ann ach greim-bìdh Thai: Sakhu sai mu no bàlaichean tapioca le muiceann. Ann an Thailand: สาคู ไส้ หมู
Kai yang no Gai yang (cearc grilled à Isaan)
Tha Kai Yang, ris an canar cuideachd Gai Yang, na mhias traidiseanta Thai a thàinig bho sgìre Isaan, suidhichte ann an ear-thuath Thailand. Tha am biadh seo a’ nochdadh sìmplidheachd agus beairteas biadh Isaan, a tha ainmeil airson a bhlasan spìosrach, searbh agus blasta.
'S e brot curraidh èisg searbh is spìosrach a th' ann an Kaeng som neo Gaeng som (แกงส้ม). Tha an curraidh air a chomharrachadh le a bhlas searbh, a tha a’ tighinn bho tamarind (makham). Bithear a’ cleachdadh siùcar pailme cuideachd ann an ullachadh airson a’ churaidh a dhèanamh milis.
Kaeng hang le (curach spìosrach Burmese) le reasabaidh
Tha Kaeng hang le (แกงฮังเล) na mhias spìosrach curraidh a Tuath, à Burma a tha faisg air làimh bho thùs. Is e curraidh beairteach, cridheil a th’ ann le blas spìosrach agus blas beagan milis. Tha dath dorcha donn air a' churaidh agus gu tric bidh e air a thoirt seachad le rus no nòtaichean.
Khao Kha Moo (stew muicean ann an sauce soy)
Is e stew muicean le rus a th’ ann an Khao Kha Moo. Bidh am muiceann air a bhruich airson uairean a thìde ann am measgachadh cùbhraidh de shiùcair soy, siùcar, cinnamon agus spìosraidhean eile, gus am bi an fheòil snog agus tairgse. Bidh thu ag ithe a’ mhias le rus jasmine cùbhraidh, ugh friochte agus pìosan ciùcran no picil. Tha an Khao Kha Moo air a dhòrtadh leis an stoc muicean anns an deach a bhruich mus do rinn e seirbheis.
Kaeng khae (brot glasraich curraidh spìosrach)
Air Latha na Bliadhn’ Ùire seo bidh sinn a’ cur iongnadh ort le curach spìosrach à Thailand a Tuath: Kaeng khae (แกงแค). Tha Kaeng khae na churach spìosrach de luibhean, glasraich, duilleagan craoibhe acacia (cha-om) agus feòil (cearc, buabhall uisge, muiceann no losgann). Chan eil bainne cnòcach anns a' churaidh seo.
Oliebollen bèicearachd ann an Thailand: pìos de dhualchas Duitseach anns na tropaigean
Fhad ‘s a bhios an Òlaind ag ullachadh airson Oidhche Challainn traidiseanta le oliebollen, tha an traidisean blàth seo cuideachd a’ toirt blàths gu oirthirean tropaigeach Thailand. Leis na grìtheidean ceart, rim faighinn ann am mòr-bhùthan ionadail, agus beagan cruthachalachd, faodaidh daoine Duitseach agus luchd-bìdh ann an Thailand tlachd fhaighinn bho oliebollen dachaigh, drochaid bhlasta eadar dà chultar tro na saor-làithean.
Miang Pla Too (glasraich, nòtan agus rionnach friogais)
An-diugh biadh èisg: Miang Pla Too (glasraich, nòtan agus rionnach friochte) เมี่ยง ปลา ทู Tha “Miang Pla Too” na mhias traidiseanta Thai a tha na dheagh eisimpleir de bhiadh Thai anns an dà chuid blas agus beairteas. Faodar an t-ainm “Miang Pla Too” eadar-theangachadh mar “rionnach greim-bìdh”, a tha a’ toirt iomradh air na prìomh ghrìtheidean agus an dòigh frithealaidh.
Khao Tom Mud (reis steigeach le smùid le banana)
An-diugh bidh sinn a’ cuimseachadh air Khao Tom Mud, milseag Thai a bhios cuideachd air ithe mar bhiadh-bìdh, gu sònraichte aig amannan sònraichte.
Ann an còmhraidhean le expats bidh e uaireannan a’ tighinn am bàrr: tha leannan Thai milis agam, ach nuair a dh’ fhàsas i acrach bidh i gruamach. Aithnichte? Uill, chan e rud àbhaisteach Thai a th’ ann. Faodaidh duine sam bith fulang leis
Chips ann an Thailand le fìor bhlasan Thai!
Tha mòran de mhuinntir Thai dèidheil air greimean-bìdh agus sliseagan gu sònraichte. Mar sin tha blasan rim faighinn ann an Thailand a tha gu sònraichte freagarrach airson roghainn Thai. Tha diofar luibhean agus atharrachaidhean air an cleachdadh airson seo.
Bidh leannanan steak a’ toirt fa-near, tha Santa Fe a’ tabhann luach an airgid agad!
Bidh mòran thaighean-bìdh ann an Thailand a’ strì ri bhith a’ toirt seachad deagh phìos feòla, gu tric bidh e ro mhath, ro thioram no ro chruaidh. Is e deagh eisgeachd dha seo Santa Fe ann am Pattaya. Tha dà thaigh-bìdh aca. Aon ann am Central Festival (chun chòigeamh làr le àrdaichear agus an uairsin aon làr nas àirde le sreapadan) agus ann am Big C Extra (làr ìosal), air Rathad Pattaya Klang. Tha na prìsean reusanta agus gu tric bidh tairgsean snog aca.
Gai Pad Prik Gaeng (cearc ann am pasgan chili)
Mias sràide àbhaisteach Thai, ach feumaidh tu a bhith dèidheil air spìosrach. Bidh am biadh seo gu tric air ithe airson lòn agus a’ cosg nas lugha na euro. Cuid de ghlasraich (pònairean fada no pònairean fada), duilleagan aoil kaffir, garlic, sabhs èisg, cearc friochte le taois chilli dearg agus air a ràith le basil agus sùgh aoil. Dha na fìor leannanan de ‘spicy teth’, faodaidh tu am biadh a sgeadachadh le pìosan de chili dearg. Dèan frithealadh le rus air a ghoid às ùr le 's dòcha ugh friochte mar mhullach.
Tha coconuts ann an Thailand nan quencher tart blasta dhomh agus fallain cuideachd!
Anns a 'ghnàth-shìde thropaigeach seo, tha an coconut an-còmhnaidh na fhìor tart dhomh. Bidh an t-uisge cnò-chnò ùr, a thèid a suathadh gu dìreach bhon chnò tro chonnlach, an-còmhnaidh a’ toirt dhomh an ùrachadh agus an uisgeachadh riatanach. Air sgàth cho milis ‘s a tha e, tha uisge cnò-chnò cuideachd a’ blasad blasta agus mar bhuannachd, tha e fallain cuideachd.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu agus glasraich friogais ann am broth)
An-diugh biadh glasraich: Tao Hoo Song Kreung (Tofu agus glasraich friogais ann am broth)
A bheil thu cuideachd craicte mu dheidhinn durian?
Tha gaol agam air durian. Faodaidh tu mo dhùsgadh air an oidhche air a shon. am blas iongantach uachdar sin a tha duilich ainmeachadh, dìreach blasta! Chan eil dragh sam bith orm mun fhàileadh idir. Gu mì-fhortanach, tha durian a’ sìor fhàs daor an seo ann an Thailand leis gu bheil mòran den bhuain ga cheannach leis na Sìonaich.
Tha measgachadh de shoithichean coimheach aig biadh Thai a bheir toileachas dha na gucagan blas agad. Gheibhear cuid de na tlachdan sin anns na sgìrean. An-diugh biadh à Meadhan Thailand: Kaeng Phed Ped Yang. Is e mias curraidh a th’ ann far am bi buaidh Thai is Sìneach a’ tighinn còmhla, is e sin curach dearg agus lachan ròsta.