Nourriture savoureuse pendant un vol
Surtout sur un long vol d'Amsterdam à Bangkok, par exemple, je trouve toujours que servir les repas est une bonne pause dans le temps.
De manière générale, je suis assez satisfait des repas proposés et ne saurais citer une, deux, trois entreprises qui se démarquent en termes de qualité. La qualité des repas n'a donc jamais été pour moi un critère de choix d'une compagnie aérienne en particulier.
Mauvaise réputation
Sanne Veldhoven a écrit un article sur les repas d'avion sur le site Favorflav et commence à dire que la nourriture d'avion a mauvaise réputation. Surtout en classe économique, il attend toujours de voir ce qui apparaît sur la table dépliante lorsque la feuille d'aluminium est retirée du plateau en plastique dur.
Bien sûr, écrit Sanne, il volera toujours avec les ailes que vous avez. Après tout, il est difficile d'évoquer une nourriture savoureuse et chaleureuse et joliment servie à une hauteur de 12 kilomètres pour parfois des centaines de passagers. Sur un autre site Web, j'ai lu que la nourriture avait un goût différent à cette hauteur. Cela est dû à l'air sec de l'avion qui dessèche les muqueuses nasales, ce qui réduit l'odorat. Et l'odorat détermine le goût à 80%.
Flux en vol
Maintenant, il y a un Australien, Nik Loukas, qui maintient un compte Instagram et un site Web rempli de critiques de repas d'avion. Il parcourt pas moins de 180.000 XNUMX kilomètres par an dans le seul but de revoir la nourriture à bord. Selon Loukas, la nourriture à bord ne doit pas toujours être mauvaise. Je cite Anne avec quelques déclarations sur les expériences de Nik Loukas :
« Le tiramisu peut compter sur sa grande appréciation sur un vol Francfort-Rome avec Alitalia. Même sur de longs vols intercontinentaux, un repas décent est servi dans de nombreux cas, dit-il. Sur la ligne Amsterdam-Singapour avec Singapore Airlines, par exemple, il a été impressionné par le steak sauce échalote et estragon, potiron rôti et purée de pommes de terre. Notre propre KLM sort également favorablement dans ses critiques. Loukas est un fan particulier des currys et des boîtes à sandwich bleues et blanches avec des maisons de canal sur les vols courts. Le petit-déjeuner dans la classe KLM la plus chère, du chef doublement étoilé Onno Kokmeijer, a également l'air très tentant.
Sorbis / Shutterstock.com
Le site web
Aller à www.inflightfeed.com et régalez vos yeux des photos et vidéos parfois belles de tous les repas possibles à bord des avions d'innombrables compagnies aériennes. Il y a un champ de recherche où vous pouvez entrer votre compagnie aérienne préférée et vous aurez une idée de ce à quoi vous attendre dans les airs ci-dessus.
Enfin
J'ai rédigé cet article en réponse à un message dans l'Algemeen Dagblad selon lequel AirAsia allait ouvrir des restaurants où seuls les repas d'avion seront servis. Les gens sont tellement convaincus de la grande classe de leurs repas dans les airs que cela leur apportera certainement du succès. Le premier restaurant ouvrira à Kuala Lumpur et des dizaines devraient suivre dans plusieurs pays.
Cependant, cela va trop loin pour moi! Je peux prendre un repas dans un avion, avec un verre de vin bien sûr, mais ensuite m'asseoir par terre dans un restaurant avec un plateau en plastique devant moi n'est pas une option pour moi.
Quelle est votre expérience avec les repas en avion ?
Tout va bien et je vois ça comme un passe-temps.
Personnellement, j'attends avec impatience le petit-déjeuner…. ça veut dire qu'on y est presque 😉
https://www.vlucht-vertraagd.nl/blog/2019/06/03/waarom-is-vliegtuigeten-zo-vies
J'ai toujours hâte de prendre le petit-déjeuner. Cela signifie que vous y êtes presque...
Oui Ronny,
Cela, à propos du petit-déjeuner, je pense que c'est une bonne approche et je peux être d'accord avec cela.
Et puis sentir les roues sur la piste « cogner » !!
Pires repas (classe B) : Austrian Airlines (Pékin-Vienne). Riz blanc et morceau de poulet sec. Un chef en tenue de chef, avec une toque haute, le sert avec l'équipage. Ils se concentrent sur les sucreries (mélanges de cafés, tartes, etc.)
Meilleurs repas : (Asie-Amérique, classe B) : ANA et Singapore Airlines (SA, meilleure sélection de vins/boissons).
A part : meilleurs repas lounge : Singapour, San Francisco. Le pire : Bruxelles (désolé).
alors vous n'êtes probablement pas allé à Londres Heathrow dans le salon…. Bruxelles est un tour de force culinaire par rapport à Londres.
Personnellement, j'aime mieux les repas de Singapore Airlines et Cathay Pacific en ce qui concerne les vols vers la Thaïlande. Cathay Pacific s'est envolé pour Chiang Mai et est revenu à Amsterdam il y a plus d'un mois et 4 jours et a pris un délicieux repas. Choix en classe économique parmi 3 menus pour le repas principal et à partir de 2 pour le petit-déjeuner.Egalement sur la route Hong Kong Chiang Mai avec Cathay Dragon que des éloges. Sur ce vol d'environ deux heures et demie, vous pourrez également choisir parmi 2 délicieux menus.
Il est vrai que la nourriture à bord a moins de goût qu'au rez-de-chaussée. Cela s'applique certainement aussi au vin et vous reconnaîtrez bientôt le pseudo connaisseur en vin. Une fois, alors que je travaillais encore chez Lufthansa, on m'a permis de voir la cuisine où l'on préparait des repas pour de nombreuses compagnies aériennes. Depuis, je ne pouvais que respecter la magie de ces cuisines. C'était alors LG, qui fournissait diverses entreprises dans le monde entier.
Même les repas simples sont considérés comme préparés. Tout est emballé ou congelé frais et rapidement, afin que le plus de saveur possible soit préservée. C'était déjà il y a quelques années. Peut-être que ce n'est plus la même qualité.. Mieux ou pire...
La qualité de la nourriture a certainement augmenté au cours des 20 dernières années en ce qui me concerne. La présentation s'est également améliorée. Les compliments pour KLM sont certainement de mise ici.
Je vole maintenant en Colombie-Britannique avec une certaine régularité et oui, c'est une expérience assez différente, également en termes de nourriture.
Cela me rendrait un grand service de remplacer simplement ces repas par des sandwichs garnis avec un choix comme dans une sandwicherie, car avec ces sièges économiques de plus en plus étroits, il est difficile d'organiser tout ce qui est proposé sur ce tableau A4.
J'ai même eu l'expérience de laisser tomber une fourchette et de devoir appeler l'hôtesse de l'air pour la récupérer car on ne peut pas rester coincé avec ce A4 entièrement chargé, et je ne mesure que 180 cm, 74 kilos, donc pas surdimensionné.
Je me demande si même des turbulences modérées (pas mineures).
Et je pense que le personnel de cabine apprécierait également un tel changement, mettant fin à cet ersatz de classe affaires, car là-bas, il serait peut-être possible de dîner normalement, c'est compréhensible.
Le cours de bétail est ce qu'il est, alors cours de sandwicherie s'il vous plaît. (au moins pour moi….)
Je te rejoins totalement. Je les laisserais rendre les vols moins chers et donnerais à chacun des sandwichs et une bouteille d'eau avant l'embarquement.
Je suis assis dans l'avion en train de lire un livre, puis je prends un somnifère. Je préfère qu'ils me laissent tranquille. C'est toujours si compliqué avec ces chariots de nourriture dans ces allées étroites et d'attendre avant qu'ils ne reviennent nettoyer quand vous ne pouvez aller nulle part. Toujours galère pour tout avoir sur cette table imaginaire.
En fin de compte, voler est toujours une pomme aigre que vous devez traverser de toute façon. Je ne prends pas l'avion pour prendre un bon repas, mais plutôt pour ne pas avoir le choix d'aller de A à B.
Apportez quelques sandwichs et déclinez poliment le repas.
Pour la plupart des gens, le repas constitue un changement bienvenu à bord du vol.
J'apprécie toujours ce repas, aussi simple soit-il.
D'accord, sur un vol de 11-12 heures j'aime quelque chose de chaud. Même si ce n'est pas un tour de force culinaire. S'ils servaient des sandwichs, ils devraient également se déplacer avec un chariot ou un panier. Faire venir tout le monde à la cuisine (ou peu importe comment on l'appelle) pour obtenir de la nourriture et des boissons ne sera pas non plus le truc de l'avion de ligne. Ni que tout le monde appuie simplement sur le bouton de service. Les tournées standard avec le chariot repas + boissons sont incontournables.
Cela ne fera pas grand-chose pour le prix non plus, qui coûte autant qu'un repas au micro-ondes, disons environ 4 euros. À moins que vous n'obteniez des sandwichs à petit budget, vous n'économiserez pas plus de quelques centimes en remplaçant les aliments chauds par des sandwichs. Pari : il y a plus à faire en termes d'économies si les gens ne servent plus de boissons à l'exception de l'eau. Pouvez-vous retirer quelques euros de votre billet. Jetez un œil à EuroWings, où vous pouvez voler avec ou sans boissons.
Le seul repas SAVOUREUX que j'ai jamais mangé a été avec Martin Air.
Purée de pommes de terre aux épinards.
Pour le reste, je n'ai jamais trouvé la nourriture à bord de l'avion plus que "tu peux en manger, mais pas plus que ça".
Personnellement, je serais favorable à une option pour les sandwichs.
Probablement moins cher que les repas et facile pour le personnel
Et si les sandwichs sont bien emballés, vous pouvez aussi les garder pour plus tard dans le vol, si vous n'avez pas encore faim, car vous avez déjà mangé quelque chose à l'aéroport.
Eh bien Ruud,
Alors vous n'êtes pas un connaisseur culinaire!
Jusqu'à mes 10 ans, j'avais le droit de choisir ce que toute la famille (9 personnes) pouvait manger le jour de mon anniversaire.
Qu'en pensez-vous : j'ai choisi les épinards en purée et j'étais le seul membre de la famille à recevoir des "soldats", c'est-à-dire du pain rassis, coupé en lamelles et cuit au four.
C'était amusant, mais entre-temps, j'ai grandi un peu plus loin et j'ai apprécié mon homard chez EVAair sur mes vols vers BKK.
Mais si vous le souhaitez, vous pouvez simplement emporter à bord des sandwichs garnis à votre goût.
Bon appétit et bienvenue en Thaïlande
Ces dernières années, je vole en Business et j'essaie toujours de voler avec 1 des compagnies aériennes 5 *. Il y a deux semaines, j'ai pris l'avion pour TH avec Singapore Airlines. MON opinion personnelle, ayant volé avec Ethiad, Emirates, Cathay Pacific, Qatar et maintenant Singapore Airlines ces dernières années, je pense que le Qatar est au-dessus des autres en termes de restauration et de service. grand choix à la carte, manger quand on veut, et le salon Al Mourjan Business à Doha est aussi top pour moi.
En effet JAN, pour nous aussi le Qatar. Magnifiquement servi avec une bougie, des plats fantastiques et idem vins/apéritifs/digestueux. La dernière fois, j'ai trouvé le dessert sublime, avec le sourire on m'en a offert un deuxième, que j'ai bien sûr accepté avec grand plaisir 🙂 Que des éloges pour la restauration du Qatar !
Je voyage régulièrement avec Thai Airways et je suis toujours très satisfait du service et des repas servis ! Sachant que vous n'êtes pas dans un restaurant de première classe, mais je n'ai jamais eu de plaintes !! Nourriture, boissons, snacks, tout à votre goût et certainement aussi le service !!! Il y a des gens qui se plaignent toujours !!
J'ai l'estomac très sensible, en partie à cause des nerfs. Rien que de sentir cette odeur, ça me donne la nausée ! Donc pour moi, je préfère les sandwichs. Mon expérience m'a appris à toujours emporter avec moi une réserve de rouleaux souples, même pour parer à des retards imprévus...
Je ne jure moi-même que par les repas d'Emirates et si vous obtenez un surclassement en Business dans le 380-800 maintenant vous vous sentez comme dans un restaurant de luxe et cela reste spécial de prendre un verre et des collations à 13 kilomètres d'altitude au bar.
Smile Airways et Macau Airlines étaient également très bien.
Nous volons régulièrement avec Qatar Airways de Paris à Chiang Mai et la nourriture est également très bonne.
les sièges économiques sont les plus spacieux. Voir aussi Seatguru.com. Toutes les compagnies aériennes européennes sont bien pires. Et le Qatar est souvent moins cher aussi ! Existe-t-il également des compagnies aériennes 5 étoiles en Europe ?
Oui cher Gringo, ces repas, c'est quelque chose pour moi. Je pense tout de suite qu'il y a des compagnies aériennes qui font un peu mieux ou un peu moins. Mais, je connais une chose ou deux sur la cuisine, j'étais autrefois un chef certifié, croyez-moi, une grande partie de l'appréciation revient au destinataire. J'ai souvent entendu des gens grogner autour de moi dans l'avion avant même d'avoir eu le repas devant eux, et encore moins de l'avoir goûté. Ceux qui râlent d'avance ne sont jamais bons à manger. Ou comme un sort qui a lu une fois quelque part; Quiconque rit d'avance ne se plaindra jamais.
Cuisiner pour les avions est un défi très délicat. jamais rien avec un os dedans, car faire escale avec quelqu'un qui a un os dans la gorge est un peu gênant. Certaines combinaisons de couleurs se heurtent à la superstition chinoise. s'il y avait juste un scandale sur les œufs dans les nouvelles, par exemple, vous ne verrez pas d'œufs au menu pendant des semaines. etc. Or l'expérience d'un repas est influencée par de nombreux facteurs. On mange donc avec la bouche, le nez, mais certainement aussi avec les yeux. Quiconque gâche immédiatement son plateau rend également le repas moins attrayant. Ça s'applique aussi ailleurs, mais certainement dans les avions, mangez plus lentement, avec plus d'attention, mâchez en fait, et ça aura déjà meilleur goût car effectivement à cette altitude, dans une cabine pressurisée, la bouche et le nez ne fonctionnent pas normalement. Les gens cuisinent aussi délibérément avec très peu de sel (même pour les revues spécialisées), il n'est donc pas mauvais d'ajouter du sel dans l'air. Je vois souvent autour de moi que les gens n'ont aucune idée de quel récipient a été conçu dans quel ordre, et les gens ne comprennent pas toujours que cette bouteille contient une vinaigrette qui peut être versée sur la laitue, par exemple. J'ai vu quelqu'un verser cette vinaigrette sur son riz blanc cuit à la vapeur. Oui, il n'est pas surprenant que la nourriture ait alors un goût étrange. Mais nous obtenons toujours une carte à l'avance avec ce que nous pouvons manger pendant le vol et cette carte montre déjà l'ordre du repas chaud prévu par la cuisine.
et puis vous lisez, par exemple, qu'une salade verte avec une vinaigrette vient en accompagnement à côté du plat principal.
J'ai une grosse carrure, je peux à peine manger normalement pour ne pas gêner les voisins avec mes coudes. Je dois donc être très prudent. Eh bien, je ne suis pas pressé. l'avion ne volera pas plus vite si j'attends que les voisins finissent leur dîner. Et je m'émerveille souvent de la façon dont les gens attaquent réellement sur ce plateau, mangeant rapidement et avidement, tout mélangé parfois. Je soupçonne qu'il y a une sorte d'agitation derrière cela qui rend également difficile pour les cuisiniers de satisfaire ces personnes à l'avance. Et les gens qui préfèrent simplement prendre des sandwichs ? Si vous le demandez, vous l'obtiendrez.Il y a toujours des sandwichs à bord pour les longs vols. Mais attention, si vous ne prenez pas un repas chaud ou un bon petit déjeuner chaud sur votre prochain vol, mais seulement des sandwichs… alors les gens vont s'en plaindre.
Mes deux premières fois en Thaïlande, j'ai pris l'avion avec China Airlines. à l'époque, ils offraient encore des sièges plus grands pour un prix supplémentaire très raisonnable. Une classe intermédiaire pour l'époque, je pense 390 florins supplémentaires par retour. Ce luxe était sans précédent. Est-ce que je souhaite une coupe de champagne avant le décollage ? Et puis on m'a donné le choix entre 5 types. J'ai commandé les mystérieux plats chinois, qui se sont avérés fantastiques. et après le café ou le thé, il y avait une variété de digestifs. C'étaient de vrais repas au top. ces temps seront révolus pour les personnes ayant une bourse normale.
La satisfaction est en grande partie un état d'esprit. au moment où je peux déjà sentir le repas, je fais délibérément une certaine anticipation. Je me dis naïvement que j'attends le repas avec impatience et que j'aime me faire dorloter. Et croyez-moi, tout a meilleur goût après.
Bon appétit
Au cours de toutes mes années de vol, je n'ai mangé que de la nourriture que je n'aimais vraiment pas.
A été obligé de réserver un vol avec Kuwait Airlines (en 1998) et la seule chose qu'ils offraient était du riz avec de la viande de chèvre.
A part ça, jamais vraiment eu de plainte.
On nous apprenait à la maison «Mangez ce que le repas-partage» et sinon vous n'avez pas de chance.
J'ai parfois du mal avec ça en TH, que tout le monde veut manger quelque chose de différent et qu'il faut généralement qu'il y ait 3 ou 4 choses sur la table, aussi à la maison, mais c'est une autre discussion 🙂
J'ai voyagé avec Qatar Airways au cours des 3 dernières années. La nourriture et les soins supplémentaires sont remarquablement bons pour moi.
La nourriture à bord est pour moi complètement secondaire, c'est tout au plus une aide pour passer le temps. Un simple sandwich avec des garnitures me suffirait amplement. L'essentiel est un vol sûr et des passagers paisibles. Je mange tout simplement la meilleure nourriture à la maison ! Deuxièmement, un restaurant simple mais correct. Bien sûr, il y a des gens qui peuvent se permettre de voler régulièrement en classe affaires et qui aiment montrer les repas 5 étoiles qu'ils y reçoivent apparemment, mais pour autant que je sache, aucun chef de compagnie aérienne n'a même acquis une seule étoile Michelin.
Ma femme gagne au moins 6 étoiles quotidiennement, au grand regret de ceux qui l'envient.
Je n'aime pas ces tracas avec ces chariots de nourriture entre les plats. Je n'aime pas non plus manger avec mon assiette imaginaire sur les genoux. Habituellement, je prends un gros somnifère et je préfère simplement rester seul.
Pour moi, ils étaient autorisés à donner à chacun un sandwich au fromage de style panier-repas et une bouteille d'eau lors de l'embarquement. Pourraient-ils baisser un peu le prix des vols ?
Cela ne change rien au fait que je respecte les repas, qui sont souvent certainement pas mauvais et préparés de manière très réfléchie. Mais cela ne m'intéresse pas vraiment et je n'en ai pas besoin. Dans un avion, je mange et bois le moins possible.
Je vole avec Eva Air à Bangkok depuis 15 ans et je n'ai jamais eu à me plaindre de la nourriture (chaude et froide) qui est tout simplement excellente et c'est aussi un bon bonus que vous ayez une pause du long vol.
Comme certains le disent, juste un sandwich ne me semble pas juste sur un vol long-courrier, mais pour des vols courts, ça peut l'être.
""PAST"" China-Airlines c'était un plaisir !!
Si Airasia commence à vendre sa nourriture d'avion dans les restaurants, j'espère que cela arrivera bientôt pour eux. La nourriture hoin qu'ils servent, par exemple à Chiang Mai - KL, m'a rendu malade, ainsi que ma famille, et la plainte a été rejetée par le personnel de cabine. Je ne volerai plus jamais avec eux même s'ils sont moins chers, ce qui n'est pas toujours le cas, je préfère voler et perdre quelques heures que risquer ma santé et celle de mes proches. C'est vraiment la pire compagnie aérienne de toute l'Asie.
Récemment reçu une excellente nourriture lors d'un vol avec Eva Air Amsterdam à BKK.
Laissez-moi toujours être surpris de ce qui vient manger, je souhaite juste que toutes ces entreprises servent enfin tout en carton. Le carton est très bon au micro-ondes et des tasses de café et de limonade sont également disponibles par terre en carton.Chaque tasse d'eau est en plastique, des pailles partout et des bâtonnets en plastique.
Tout en plastique!!!!!!
Quelle société commence avec du matériel sans plastique ou réutilisable ???
KLM en particulier pourrait jouer un rôle exemplaire car cette compagnie aérienne surpasse la plupart des autres.
En cette période où beaucoup pensent et font encore pour un monde sans soupe en plastique.
Même les 7elevens ici en Thaïlande arrêtent de mettre un sac plastique autour de tout.
Allez…..qui commence ???
Une autre anecdote de l'ancienne boîte : dans le passé, vous pouviez voler directement de Düsseldorf à Bangkok avec LTU. Lors d'un de ces voyages où j'étais seul, je me suis assis à côté d'un gentil Thaïlandais. Lorsque les repas ont été servis (à la manière allemande "grundliche"), vous auriez dû voir le visage de ce passager thaïlandais ! Il n'y avait vraiment rien qu'il aimerait : du pain de seigle avec du fromage. Je n'aimais pas trop ça mais je pouvais quand même le sortir. Pour les Thaïlandais, c'était vraiment un pont trop loin.
Au passage, je pense que la qualité des repas en avion s'est beaucoup améliorée ces dernières années. Une pause bienvenue. Juste dommage que si vous êtes à l'arrière de l'avion, le choix des repas est souvent épuisé.
J'aime la nourriture, mais le sac avec les couverts est difficile à ouvrir.Le manque d'une position confortable dans votre chaise ferait mal, mais oui ... la place est mony!!!
Lionel.
Nous volons avec Emirates depuis plusieurs années. Dégourdissez-vous les jambes à Dubaï.
Le choix pour les différents régimes est très vaste, mais un repas normal convient également généralement.
Il faudrait aussi voler "gratuitement" grâce à un transfert en classe Affaires. C'était comme être dans un restaurant XNUMX étoiles.
Je me suis envolé pour le Canada avec Star Class Martinair il y a 20 ans. Il y avait le choix entre du poisson ou de la viande. Cependant, une fois notre tour seulement du poisson. Il n'y avait rien d'autre. Poisson contre ma volonté, puis très malade. Non désolé, rien du tout. Je n'aurais pas dû manger.
Mes vacances commencent dans l'avion, et j'en profite ! Les noix avec une bière au préalable, puis le repas chaud avec un verre de vin ou deux, délicieux ! Dans la nuit régulièrement à la cuisine pour des boissons et des sandwichs savoureux, impossible de dormir dans l'avion. C'est l'heure du petit déjeuner, délicieux aussi ! En bref, profitez de toute la nourriture et des boissons à bord, après tout, vous l'avez déjà payé !