Débarqué sur une île tropicale : Une journée ordinaire

Els van Wijlen vit actuellement avec son mari 'de Kuuk' à Koh Phangan. Son fils Robin a ouvert un café sur l'île.

Chaque matin, je saute sur mon scooter et conduis 20 minutes de chez moi jusqu'au Bubba's Coffee Bar. Conduisant à l'intérieur des terres, je vois un grand buffle gris content et brillant, qui vient de profiter de son bain matinal, je sens la boue humide.

Un peu plus loin il y a un thaïlandais avec une corde à la main, il lève les yeux... dans le palmier se trouve son singe qui détache les noix de coco et les laisse tomber.

Il y a un magnifique martin-pêcheur bleu qui s'exhibe sur un fil sous tension. Un lézard traverse la route en courant et un chien dort au milieu de la rue. La lumière diffuse du matin brille à travers une haie de palmiers jusqu'à ce que je gravisse la montagne.

Soudain, des rayons de soleil intensément brillants réchauffent mon visage et je dois m'empêcher de fermer les yeux de plaisir.
Donnez un peu d'accélérateur pour maintenir le scooter sur une route escarpée. Ensuite, je suis au sommet de la montagne.

Wow, devant moi c'est la mer de l'autre côté de l'île, je vois Koh Samui et à gauche les montagnes couvertes de jungle en direction de Tong Nai Pan.
Un moment fort !

Je descends, les rayons du soleil et la brise marine étouffante caressant ma peau d'une douceur veloutée. Soupir. Encore quelques minutes, est-ce que je sens encore une odeur de café frais ?

Ensuite je suis chez Bubba et Robin me prépare un délicieux flat white. Quand Robin n'est pas là, Naing est le barista de la maison. Il a suivi une formation de barista l'année dernière et prépare un bon café. En ce qui me concerne, il est le premier et le meilleur Barista birman.

Hom, la chef en cuisine décore souvent ses joues avec la poudre jaune typiquement birmane. Elle me prépare le granola le plus délicieux.

Naing et Hom étaient chez Bubba depuis le début, mais maintenant ils n'y sont plus. Ils ont travaillé très dur au cours de la dernière année et ont beaucoup appris et réalisé beaucoup de choses.
Non seulement au café mais aussi en privé. Naing a 25 ans et il est retourné en Birmanie le mois dernier pour rejoindre sa femme. Ils attendaient leur premier enfant. La semaine dernière, j'ai appris qu'une fille était née.

Hom a 24 ans et deviendra maman en mai. Une période passionnante !

Si tout se passe bien, Naing et Hom seront de retour pour la prochaine haute saison en juillet.

D'ici là, Myatt, San, Nie, Tjee, Chai, Su, Nee et Mitra aideront Robin à servir un délicieux café, de savoureux petits déjeuners et des déjeuners sains à tous les clients de Bubba.

Et ils le font très bien !