La vie en Thaïlande : Débarqué sur une île tropicale (partie 4)

Els van Wijlen vit depuis plus de 30 ans avec son mari 'de Kuuk' dans un petit village du Brabant. En 2006, ils ont visité la Thaïlande pour la première fois. Si possible, ils y partent en vacances deux fois par an. Leur île préférée est Koh Phangan, qui donne l'impression de rentrer à la maison.

Rêves tropicaux… pas une journée ordinaire

Je suis assis sur mon balcon sous le soleil d'eau, une brume de noix de coco brûlées dérive à travers les palmiers, des oiseaux qui sifflent, une voiture au loin, un scooter qui gravit une montagne et un coq qui chante. Il n'est pas encore 7 heures du matin, l'île se réveille doucement.

C'est un jour spécial, le 25 novembre 2015. C'est la pleine lune et c'est l'anniversaire de Loy Kratong et Robin ! Robin est né le dimanche 25 novembre 11, un événement inattendu car il a été lancé à reculons 1990 semaines plus tôt. Mais nous avons tous les deux survécu. Aujourd'hui, 5 ans plus tard, nous sommes ici à Koh Phangan pour fêter son anniversaire.

Il s'est un peu asséché, a trouvé l'amour de sa vie et sait aussi ce qu'il veut devenir. Il va ouvrir un café-café sur Koh Phangan, un bon café avec un petit-déjeuner sain dans un café moderne, où le jazz et la musique lounge déterminent l'ambiance. Un café branché, où l'on déguste de la bière au gingembre faite maison ou du rhum infusé dans une ambiance décontractée l'après-midi.

Il y a quelques années, il est parti seul avec un aller simple pour Bangkok et la grande aventure a pu commencer. Via la Thaïlande, le Cambodge, le Vietnam et le Myanmar, il s'est finalement retrouvé en Australie. Pendant des années, il a travaillé dans des cafés branchés à Melbourne et y a appris le métier. Il est maintenant temps de commencer le KP.

Il est logique que tout cela ne se fasse pas automatiquement, mais quand même... Travailler à cette température met le corps à rude épreuve. Travailler dans cette culture exige beaucoup de l’esprit.

La rénovation est presque terminée, il faut encore attendre les derniers meubles et les menus doivent encore être pratiqués, dégustés et peaufinés. En plus de notre famille, l'équipe de dégustation est composée d'amis qui visitent l'île.
Le personnel a déjà été embauché et ils feront de leur mieux cet après-midi lors du barbecue et de la pendaison de crémaillère/anniversaire.

Bubba's Coffee Bar, ouvre bientôt !

A suivre