Cuisine de l'Isaan – le nord-est de la Thaïlande
La cuisine Isan du nord-est de la Thaïlande est moins connue, mais on peut la qualifier de spéciale. Les plats de l'Isaan sont souvent encore plus piquants que les autres plats thaïlandais en raison de l'ajout de beaucoup de piment. En utilisant moins de piment, c'est aussi bon à manger pour les touristes.
Som Tam au Tilapia (vidéo)
Cette vidéo est différente de ce à quoi vous vous attendez et vous devez donc absolument la regarder. Il s'agit de la préparation de Som Tam, mais le vidéaste en a fait une sorte de documentaire. Les images sont belles.
Question du lecteur : Qu'est-ce que Palaa ?
Ma copine adore Palaa. Selon elle, il est fabriqué à partir de poisson. Ça sent pas mal. Je l'ai essayé une fois mais le goût est un peu salé. Pas vraiment spécial. Quelqu'un peut-il m'expliquer ce que c'est et comment c'est fait ?
N'y a-t-il plus de palaa à vendre aux Pays-Bas ?
Depuis quelques semaines on ne peut plus acheter de palaa (poisson gourmand fermenté). Nous l'avons essayé dans différents magasins, mais nous ne pouvons l'obtenir nulle part. Est-ce que quelqu'un sait s'il y a des problèmes avec l'importation?
Question de lecteur : Où aux Pays-Bas puis-je acheter du Pa-Laa (poisson fermenté) ?
Ma petite amie thaïlandaise est aux Pays-Bas depuis 90 jours et prépare son propre repas Isan tous les jours. Maintenant, le poisson fermenté lui manque. Je ne sais pas si vous l'épelez correctement, mais vous le prononcez Pa-Laa. Ça sent vraiment mauvais pourtant. Nous avons déjà cherché dans divers Toko et n'avons pas pu le trouver. J'ai également essayé Google.
