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Accueil » Nourriture et boissons » Som Tam au Tilapia (vidéo)
Som Tam au Tilapia (vidéo)
Cette vidéo est différente de ce à quoi vous vous attendez et vous devez donc absolument la regarder. Il s'agit de la préparation de Som Tam, mais le vidéaste en a fait une sorte de documentaire. Les images sont belles.
Som Tam, salade de papaye
Som Tam est un plat populaire d'Isan. C'est une salade de :
- cordes de papaye non mûres
- pinda
- crevettes séchées
- tomate
- sauce poisson
- pâte à sucre de palme
- jus de citron vert frais
- piments
- pala
Palaa, poisson fermenté
Les Thaïlandais qui ne viennent pas de l'Isaan trouvent parfois que les habitants de l'Isaan ont des habitudes alimentaires étranges. "Ils mangent du poisson gâté", est l'une de ces déclarations. Ils entendent par là Palaa. Dans l'Isaan, on fait une pâte de poisson fermenté. Le poisson est pêché dans les rizières et même transformé pendant des mois. Ils utilisent pour cela un processus de pourriture (fermentation). Cela semble sale, mais nous le faisons aussi pour faire du fromage et du vin, par exemple. Palaa peut faire peu de mal si vous utilisez la forme cuite. Les aliments crus ne sont pas recommandés. Et comme vous pouvez vous y attendre, ça sent mauvais.
Vidéo : Som Tam au Tilapia
Regardez la vidéo ici :
Si possible, je ne mangerai plus de Panga, de Tilapia et de saumon d'élevage :
http://www.wanttoknow.nl/gezondheid/voedsel/wist-jij-dit-over-je-panga-en-tilapiafiletje/
http://www.optimalegezondheid.com/meest-ongezonde-voedingsmiddelen-in-de-supermarkt/
Som Tam toujours savoureux mais plus de poisson d'élevage pour moi.
Vous pouvez toujours faire pousser votre Tilapia vous-même dans votre bassin, c'est vraiment très simple.
Bon film avec des informations visuellement claires sur le produit.
Quiconque pense que les Isaaniens ne sont pas à la hauteur de leur poisson fermenté, on le sait aussi en Europe. Les Suédois ont leur Surströmming (hareng mariné) : poisson fermenté.
« Le surströmming est connu dans le monde entier comme l'un des plats les plus dégoûtants au monde. Cela est principalement dû à l'odeur distinctive qui se dégage lorsqu'une boîte de conserve est ouverte. (..) L'odeur crée une association avec du poisson pourri. Cependant, le hareng n'est certainement pas gâté, (..)”
https://nl.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming
magistral !
Vidéo instructive et à regarder !