Le durian thaïlandais devient de plus en plus populaire en Chine, en particulier parmi la classe moyenne aisée. Le durian est maintenant utilisé comme garniture de pizza en plus des desserts et des gâteaux.
Ce plat particulier est le produit phare de Blue & Brown, un café du centre-ville de Shanghai. Depuis leur ouverture en septembre 2012, ils vendent en moyenne 70 pizzas au durian par jour, selon le propriétaire Dai Ge.
En raison de l'utilisation de durians congelés importés de Thaïlande, de fromage et d'une sauce secrète, la pizza est un succès auprès des étudiants chinois, entre autres. Les clients répondent par : « La combinaison du durian et de la pizza est excellente » et « L'épaisse couche de fromage masque le goût prononcé du durian ».
La demande de fruits épineux est en hausse en Chine. La richesse croissante de la classe moyenne a stimulé la demande chinoise pour les fruits exotiques. Les importations chinoises de durians ont augmenté d'environ 20 % entre 2009 et 2010 pour atteindre 150 millions de dollars.
La Thaïlande avait le monopole du marché du durian jusqu'en 2011, date à laquelle la Chine a également autorisé les importations malaisiennes. Depuis, le stock a grossi. La Chine importe désormais chaque année des durians congelés d'une valeur de 5 millions de dollars en provenance de Malaisie. Mais les détaillants de fruits chinois affirment que le «Golden Pillow» – un type de durian expédié de Thaïlande – est toujours le best-seller du marché.
Source : www.channelnewsasia.com