En vedette: Alti Coffee à Chiang Mai

C'est que le Néerlandais zélandais Albert Rijk a publié une réaction à ce blog sur une histoire récente sur la consommation de café en Thaïlande, sinon nous, en dehors de ses amis et clients, n'aurions peut-être jamais su qu'il est le fondateur / propriétaire de l'Alti Coffee, un café annexe d'une entreprise de torréfaction de café à chiang mai.

Négociant en café

Albert Rijk se dit commerçant de café en grains de café verts et torréfiés, qui sont récoltés dans le nord de la Thaïlande. Il fournit les grains en trois qualités, d'un mélange doux du matin à un mélange moyen un peu plus fort, puis au mélange royal épicé. Il fournit le café à plusieurs cafés dans et autour de Chiang Mai et vous pouvez également déguster le café dans son propre café. Si vous n'habitez pas à proximité, il se fera un plaisir d'expédier votre commande dans toute la Thaïlande et même au-delà.

Histoire

Albert Rijk vit en Thaïlande avec sa femme thaïlandaise Tim depuis 1998. Avant cela, il a vécu en Belgique pendant 12 ans et y dirigeait un restaurant. Au départ, il avait l'intention de démarrer un commerce de café, mais il s'est vite rendu compte que la Thaïlande n'était pas encore prête à démarrer le commerce du café.

Il a démarré une entreprise de cartes de vœux faites à la main. Il a vendu ces cartes de vœux dans de nombreux pays européens avec un grand succès. L'émergence de l'e-mail, de Skype, etc. a jeté un frein aux travaux. Les ventes de cartes de vœux faites à la main ont diminué chaque année et en 2009, il a retrouvé son ancien amour et ses projets de café.

Il est allé dans les montagnes avec sa femme à la recherche de son premier achat de grains de café vert. Il a acheté 15 kilos avec hésitation et l'a fait rôtir au MC Chiang Mai. Il a ensuite fondé Alti Coffee, le nom étant un lien de son nom Albert et van Tim, sa femme.

Propre compagnie

Deux ans de travail acharné et d'essayer de se faire des clients en visitant des cafés, des restaurants dans la région de Chiang Mai. Cela a fonctionné, car les ventes augmentaient et il maîtrisait désormais également l'art de la torréfaction du café. Albert et Tim ont acheté un terrain sur la route principale Hangdong-Sanpatong, où ils ont construit un café avec une installation de torréfaction.

Depuis lors, tout a pris de l'ampleur, avec votre propre entreprise, il est plus facile de nouer des contacts pour les ventes. Les grains de café sont torréfiés presque tous les jours, les livraisons sont donc "frais de la ferme" Les clients sont encore majoritairement des coffee shops, mais le nombre de particuliers qui commandent du café Alti ne cesse d'augmenter.

Futur

Là où 7 personnes (toutes la famille de sa femme) travaillent encore, il y en aura sans doute d'autres à l'avenir. Albert a des plans pour un nouveau torréfacteur plus grand et il veut également ouvrir quelques nouveaux cafés.

Site Web

Pour plus d'informations sur l'emplacement, l'assortiment et les prix, visitez le site Web : www.alti-coffee.com

Dans un e-mail supplémentaire, Albert m'a informé qu'il vend désormais également le café en capsules, qui sont compatibles avec les célèbres machines à capsules Nespresso. Ce n'est pas encore sur le site.

Nous souhaitons à Albert et Tim plein succès dans leur entreprise !