"Le porc dangereux provoque des troubles au sein de la population"

Ne lisez jamais de plus grosses bêtises d'une université. Curieux de savoir ce que l'Université de Kasetsart dirait à cela. Grâce à des années d'expérience professionnelle avec les conséquences de cette utilisation effrénée d'antibiotiques dans le bétail, je peux dire ceci : il n'y a pas de limites supérieures sûres pour l'administration. Période.
Dans les sols d'Europe occidentale, les conséquences sont déjà très claires : les bactéries du sol (toute la gamme) deviennent/sont résistantes par l'utilisation de fumier animal. Aliments pour poulets, aliments pour bovins, aliments pour porcs, aliments pour poissons et aliments pour crevettes… tous avec des antibiotiques et généralement pas des moindres. De nombreux entérocoques en Thaïlande (disons en Asie) la vie du sol ont déjà une sorte de résistance.
Mais nous cultivons comme des fous et ce n'est PAS pour garder le bétail en sécurité et pour le protéger contre les maladies animales, mais pour augmenter la production de viande (et je ne parle même pas de l'administration de choses telles que le clembutérol et des préparations hormonales similaires = une autre histoire) mais aussi pour limiter tous les échecs (perte économique trop importante). Bref, la santé humaine est sacrifiée pour ce centime de plus (et pas les agriculteurs en Thaïlande, mais les éleveurs industriels là-bas, qui ont peu ou pas de contrôle - et même alors ?? - à craindre).

Il est également rapporté que 80% de la viande est sans danger et qu'en est-il des 20% restants. Cette déclaration d'un scientifique est une blague.

La résistance à 1 antibiotique est intégrée dans un gène spécifique par la bactérie, et il est scientifiquement presque certain que ce gène est également responsable de la résistance complète aux antibiotiques. De plus, les bactéries normales mourront en raison de l'utilisation massive d'antibiotiques et, en raison de l'évolution darwinienne, seules les résistantes survivront. Et ce n'est malheureusement pas une question de dizaines de milliers d'années (comme pour l'évolution de l'homme, des animaux,…) mais une question d'années (en raison du cycle de reproduction rapide de la bactérie).
Le problème ne se limite plus aux bactéries mais s'étend rapidement à d'autres agents pathogènes (agents pathogènes) tels que les champignons, les virus, etc.). L'homme a été apprenti magicien pendant un certain temps, mais à un moment donné dans le futur, il sera vaincu par les structures de l'ADN qui évoluent plus rapidement que la recherche scientifique sur les remèdes.
MRS, MRE, BLSE, certaines souches des survivants dans le monde bactérien.
De plus, de nombreux additifs sont également utilisés dans le bétail qui accumulent un effet antibiotique : comme le cuivre. Cela finit aussi dans le sol ou… dans votre alimentation.
OK, vous ne le ressentez pas immédiatement jusqu'à ce que vous entriez dans un hôpital et que vous trouviez cela très courant (bactérie hospitalière) qui peut et causera la mort de personnes affaiblies (beaucoup dans un hôpital) à moins qu'il n'y ait ce produit qui répond au processus bactérien.
La recherche sur le traitement par les phages (l'utilisation de bactériophages pour lancer une attaque à grande échelle contre cette souche bactérienne est encore en phase de recherche. Pour le SARM, un certain nombre de produits de traitement pourraient s'avérer une option, mais encore une fois, c'est en phase de recherche)

Bref, si ce "scientifique" prétend que la production animale thaïlandaise respecte une saine limite d'application, c'est une blague et loin de la réalité.
Dans l'élevage européen il y a une limite (il n'y en a pas de saine) et elle est donc (+/-) vérifiée. En Thaïlande, je vois que cela devient très problématique compte tenu de la quantité d'argent en circulation.

Vous pouvez (probablement) ne pas en mourir, mais il y a déjà un nombre incalculable de personnes qui en sont déjà mortes.
Veuillez noter que je ne suis pas favorable à une consommation réduite de viande ou quoi que ce soit du genre, mais j'ai d'autres questions concernant les fermes d'élevage. Alors continuez à manger de la viande (si vous le voulez) mais sachez que cela existe.

Bon appétit et continuez à savourer votre morceau de viande car il peut être tellement délicieux.
René