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Accueil » Nourriture et boissons » TasteAtlas qualifie le Khao Soi du nord de la Thaïlande de meilleure soupe au monde
TasteAtlas qualifie le Khao Soi du nord de la Thaïlande de meilleure soupe au monde
Publié dans Nourriture et boissons, Recettes thaïlandaises
Mots clés: Khao Soi, Nord de la Thaïlande, Soupe
TasteAtlas, une sorte d'atlas de l'alimentation et de la cuisine, décrit, catalogue et promeut la consommation de plats locaux et de restaurants authentiques. Selon les auteurs de 'TasteAtlas', le 'Khao Soi' du nord de la Thaïlande est la meilleure soupe du monde.
Khao Soi est une soupe originaire du nord de la Thaïlande, préparée avec une variété d'influences régionales qui en font un plat vraiment spectaculaire. La base de la soupe est un bouillon légèrement épicé à base de lait de coco et de pâte de curry rouge.
De plus, les soupes bien connues 'Tom Yam Kung' et 'Tom Kha Kai' figuraient également sur la liste, aux 12e et 13e places.
Les cinq meilleures soupes de TasteAtlas sont :
- Khao Soi de Thaïlande.
- Soupe au saumon (Lohikeitto) de Finlande.
- Culen Skink d'Ecosse.
- Ramen du Japon.
- Andurek de Pologne.
Source : PR du gouvernement thaïlandais
Je le fais moi-même régulièrement selon cette recette.
https://highheelgourmet.com/2012/12/20/kao-soi/
Bien qu'il soit très savoureux, il n'est pas au-dessus du Tom Kha et du Tom Yum pour moi. Mais c'est probablement aussi parce que Khao Soi représente pas mal de travail par rapport à Tom Yum et Tom Kha. Et un ingrédient clé est assez difficile à trouver ; "Moutarde marinée"