Pad See Ew (nouilles de riz à la sauce soja)
Un délicieux plat de rue thaïlandais est le Pad See Ew (nouilles de riz sautées au wok). Vous obtenez un plat savoureux de nouilles de riz frites, des légumes et votre choix de fruits de mer, de poulet ou de bœuf.
Le Pad See Ew est un plat thaïlandais populaire composé de larges nouilles de riz plates frites avec de la viande (généralement du bœuf, du porc ou du poulet), du brocoli chinois, des œufs et une sauce soja noire sucrée. C'est un plat qui est généralement considéré comme doux et qui a une saveur riche et savoureuse avec une nuance légèrement sucrée.
On le trouve souvent sur les menus des restaurants thaïlandais du monde entier et est un favori parmi les amateurs de cuisine thaïlandaise. Le Pad See Ew est généralement servi comme plat principal et peut être complété par des condiments supplémentaires tels que des piments, du sucre et du vinaigre, selon les préférences gustatives personnelles.
Traditionnellement, le Pad See Ew est préparé à l'aide d'un wok à feu vif, en faisant frire rapidement les ingrédients pour créer une saveur de wok et une texture légèrement croustillante. Les nouilles de riz plates sont d'abord bouillies brièvement avant d'être frites pour s'assurer qu'elles ne collent pas pendant la cuisson. Le plat est généralement servi avec un quartier de citron vert et de coriandre hachée pour plus de saveur et de couleur.
Pad See Ew est un repas savoureux et copieux idéal pour ceux qui recherchent un plat simple mais satisfaisant aux saveurs subtiles. Il peut être facilement adapté aux préférences gustatives personnelles en ajoutant des épices ou des légumes supplémentaires et constitue un excellent choix pour les amateurs de cuisine thaïlandaise et les aventuriers en herbe dans le monde de la cuisine internationale.
Dans cette vidéo vous pouvez voir la préparation du Pad See Ew aux crevettes. Il sera prêt en un rien de temps et vous coûtera environ 45 bahts.
Le pad see ew est normalement sauté et servi dans une sauce soja épaissie. Les nouilles de riz larges sont préparées avec une sauce soja légère (si-io khao) et une sauce soja foncée (si-io dam, qui est plus visqueuse). Les autres ingrédients comprennent l'ail, les nouilles de riz larges, le brocoli chinois, les œufs et le tofu ou une sorte de viande finement tranchée - généralement du porc, du poulet, du bœuf, des crevettes ou des fruits de mer mélangés.
Pad see ew tire sa couleur de la sauce soja. Une cuillerée de flocons de piment et de vinaigre complètent le plat.
Vidéo street food en Thaïlande : Pad See Ew (nouilles de riz à la sauce soja)
Regardez la vidéo ici :
Ma cuisine de rue préférée. J'en mangeais la moitié du temps où je mangeais quelque chose à l'extérieur de la maison.
J'ai une vidéo du service d'inspection des marchandises (kro) qui concerne la sauce soja.
Si vous voyez ce film, vous arrêterez immédiatement de manger de la sauce soja.
Nous vous recommandons de regarder la vidéo avec le service d'inspection rétrospective des marchandises kro.
Je ne suis pas si prompt à écrire quelque chose de négatif sur les produits, mais cela ne vous rend pas heureux.
grt servaas van lapten.
Un lien Servaas serait utile. Convenez que toutes sortes d'additifs sont ajoutés trop rapidement.
Parce qu'un lien serait effectivement utile et que Servaas van lapten n'a pas répondu jusqu'à présent, j'ai déterré le lien Eric Yai.
C'est un épisode du Keuringsdienst van Waarde (pas Waren).
https://www.npostart.nl/keuringsdienst-van-waarde/04-10-2018/KN_1701392