Fromage thaïlandais de Vivin Grocery à Bangkok
Il y a des années, ce blog demandait si du fromage était également produit en Thaïlande en plus des nombreux produits laitiers. La conclusion générale était que certains fromages « à pâte molle » étaient fabriqués uniquement par quelques amateurs enthousiastes. Les fromages « à pâte dure » – comparez le Gouda, l'Edam, le Stilton – d'origine thaïlandaise n'étaient alors et ne sont toujours pas disponibles dans le commerce.
Mais regardez, au moins pour les fromages à pâte molle, il y a un changement positif. Vivin Grocery à Bangkok propose une gamme de plus de 20 fromages thaïlandais sur plusieurs pages de son site Internet. Tous les fromages sont produits selon des méthodes traditionnelles à partir de lait non pasteurisé de vaches et de chèvres thaïlandaises. En plus des noms communs tels que feta, mozzarella et ricotto, il existe des fromages portant des noms thaïlandais tels que santhong, ton kwen, huay bong. Donc beaucoup de choix et le fromage peut être commandé sur ces pages, voir https://vivingrocery.com/product-category/grocery/cheese
Épicerie Vivin à Bangkok
La gamme Vivin Grocery ne se limite pas aux fromages thaïlandais, il existe un large choix de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique, de viandes fines, de produits de boulangerie de luxe et même du caviar iranien est en stock. Ces produits peuvent également être achetés ou commandés, mais la particularité est que chacune des deux boutiques dispose d'un restaurant bistro, où vous pourrez déjeuner ou dîner. Les deux succursales sont situées dans les districts de Thong Lor et Asok, l'emplacement exact peut être trouvé sur le site Internet.
Visite du fromage thaïlandais avec VIVIN Grocery and Friends : « Thai Cheese Rocks ! »
L'année prochaine, VIVIN Grocery fera une tournée en Thaïlande. Le Thai Cheese Tour 2023-2024 présente une odyssée culinaire en collaboration avec de nombreux établissements de renom, promettant de fusionner l'excitation d'un concert de rock avec les délices des fromages thaïlandais artisanaux. Cette visite innovante séduira les amateurs de fromage avec une expérience fromagère entièrement thaïlandaise comme jamais auparavant.
Hua Hin aujourd'hui
La prochaine représentation de la série aura lieu le samedi 27 janvier à l'hôtel Dusit Thani Hua Hin. Le programme détaillé de Hua Hin Today est disponible sur ce lien : https://www.huahintoday.com/local-news/the-thai-cheese-tour-hits-the-beachside-at-nomada-dusit-thani-hua-hin
Les autres endroits visités au cours de l'année sont Koh Samui, Chiang Mai, Phuket, Kao Yai et Bangkok. Plus tôt en novembre 2023, Hua Hin Today a publié le programme complet de ces lieux via ce lien : https://www.huahintoday.com/hua-hin-news/thai-cheese-tour-with-vivin-grocery-and-friends-2023-2024-thai-cheese-rocks-2
Enfin
Malheureusement, ma ville natale, Pattaya, ne figure pas dans la liste des endroits où l'on peut s'attendre au Thai Cheese Tour. Je devrai au moins me rendre à Bangkok pour cela. Cependant, j'espère secrètement qu'une troisième succursale de Vivin Grocery sera ouverte quelque part à Pattaya, car avouons-le, Pattaya n'est-elle pas, après peut-être Bangkok, la capitale culinaire de la Thaïlande ? Eh bien!
Par coïncidence, je fabrique à nouveau mon propre fromage.
En août 2023, j’ai publié une autre série d’articles, ici sur la tuberculose, sur son fonctionnement.
Ce n'est vraiment pas difficile et certainement pas exigeant en main-d'œuvre. Il vous suffit d'être patient car l'ensemble du processus prend environ trois semaines.
Je me souviens de votre contribution. C'était très intéressant.
Le fromage en Thaïlande est tout sauf bon marché, surtout s'il est importé. Je vois sur le site de ce sujet qu'ils proposent une gamme étendue. Cependant, les prix sont destinés aux personnes aux poches profondes.
D’un autre côté, je pense que c’est une belle initiative, surtout si tout cela est produit localement. Espérons que la qualité soit bien meilleure que celle des vins produits localement car malheureusement ces derniers ne servent à rien.
Si vous effectuez une recherche sur Google ou sur le site Lazada, vous trouverez diverses boutiques en ligne proposant de nombreux types de fromages. Fromages hollandais, suisses, italiens, etc. Beaucoup de choix et moins cher que le magasin de Bangkok !
La production locale de fromage thaïlandais s’améliore et devient plus savoureuse.
Je pense qu'il existe actuellement environ 3 très bons producteurs et fournisseurs qui sont désormais capables de copier les fromages français. Le prix est bien sûr aussi beaucoup plus attractif car la taxe à l'importation est alors supprimée.
Cependant, si vous êtes intéressé par le Gouda hollandais ou le Old Amsterdam, vous pouvez visiter la boutique en ligne. http://www.dutchcheese4you.shop qui, outre les fromages, propose également diverses charcuteries, saucisses et autres produits.
Je suis entré en Thaïlande il y a 2 mois, avec 5 gros fromages ronds dans la valise de ma femme et moi.
Non pas que je ne pouvais pas me les permettre ici, NON, appelez simplement cela trop têtu ou trop économique pour payer ces prix absurdes.
Comme pour beaucoup de produits étrangers, j’ai aussi l’impression que les coûts d’exportation ne sont certainement pas les seuls à rendre ces produits si chers.
Aux yeux de l'État et certainement des grands supermarchés, c'est presque un laissez-passer, car le farang/expatrié n'a pas d'autre alternative tarifaire.
Bien sûr, si l’on habite en Thaïlande, il faut aussi s’adapter à ses habitudes alimentaires, dit-on souvent.
Mais quel expatrié qui a travaillé dur toute sa vie, pour sa pension et une belle soirée de vie, est prêt à siroter sa soupe de riz comme un Thaï le matin au lieu d'un délicieux morceau de pain avec du fromage etc. ?
Il en va de même pour un amateur de vin, qui doit soudainement payer le prix fort de 5 8 bahts, voire plus, pour son vin qu'il a acheté en Europe pour 1000 à XNUMX euros.
Je sais que d'autres choses sont moins chères, mais en somme si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas rater tout ça, la Thaïlande est assez chère pour un Européen gâté.
J'aime beaucoup ma femme et je la respecte d'être venue vivre en Europe pour moi, car je doute que je puisse tomber suffisamment amoureux pour laisser tout cela derrière moi.
Non pas que je ne pense pas que la Thaïlande soit un beau pays, mais le prix était trop élevé pour moi, car j'ai dû payer ce que j'imagine être une belle soirée de vie.
C'est comme ça que nous procédons, chaque année nous partons en vacances aux Pays-Bas et revenons avec 4 valises de 23 kilos pleines de fromage, salami, saucisson fumé, réglisse, etc.
Nous ne transportons aucun vêtement avec nous, ils restent en famille pour l'année prochaine.
De retour des Pays-Bas il y a trois mois après y avoir séjourné quelques semaines.
Mon partenaire adore : les saucisses fumées françaises, les fromages français et le Beemster hollandais, le hareng salé, le maquereau fumé, la truite arc-en-ciel fumée, les bitterballen et les croquettes.
Donc tout est emballé, plus de 15 kg plus une bouteille de Grand Marnier, 1 1/2 litre de whisky, du vin blanc néo-zélandais et du Côte du Rhône français, des valises pleines, en tout 2 fois 23 kg (y compris Sinterklaas et cadeaux de Noël pour partenaire et les enfants) et peu ou rien en termes de vêtements pour moi car je vis ici et j'en ai largement assez.
Est-il autorisé d'importer ceci (tout sauf le fromage est congelé), je n'en ai aucune idée, une fois à Chiang Mai, 1 valise a dû passer par le scanner pour inspection, car les fonctionnaires étaient occupés avec un couple indien qui avait une valise pleine de colis et de cartons, j'ai sorti ma valise de la machine, à la surprise d'un des fonctionnaires, et j'ai marché vers mon partenaire et mes enfants.
En septembre, je dois retourner aux Pays-Bas, cette fois pour la toute dernière fois et j'emporterai les délices avec moi lors du voyage de retour, encore une fois je ne sais pas si c'est autorisé, mais je peux tout voir, c'est dommage si ça ne marche pas.
Mvg,
MeeYak