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Accueil » Question du lecteur » Question de lecteur : plats thaïlandais sans piment
Question de lecteur : plats thaïlandais sans piment
Chers lecteurs,
Nous recherchons des plats thaïlandais qui ne soient pas chauds. Nous connaissons l'aigre-doux et un plat aux noix de cajou, mais qu'y a-t-il d'autre ?
Malheureusement, mon mari et moi ne pouvons pas tolérer les poivrons.
Merci d'avance!
Christina
D’après mon expérience, tous les touristes dans les restaurants normaux obtiennent de toute façon la version totalement non épicée du plat. Je dois toujours demander « thaï épicé ».
Et tout comme le même demande des épices thaïlandaises, vous pouvez également demander des épices non épicées.
De toute façon, le Pad Thai n’est pas épicé non plus
Amusez-vous et mangez savoureux
Cor Verkerk
Salut Christine,
En plus des deux plats cités, il existe de nombreux plats thaïlandais qui ne sont pas épicés, par exemple :
Pad king Kai, un délicieux plat sauté au gingembre frais, oignons, poulet et coriandre. Vous pouvez toujours remplacer le poulet par, par exemple, des morceaux de canard ou de bœuf.
Le célèbre Pad Thai, délicieux wok aux nouilles de riz, tamarin, pousses de soja, jeunes oignons et cacahuètes. Délicieux avec du poulet, des langoustines ou végétarien. Les plats de riz frit ne sont en principe pas épicés non plus. Kao Pad Poo est du riz frit au crabe et à la coriandre. La délicieuse Tom Kha Kai est une soupe au poulet à base d'un bouillon Tom Yam raisonnablement épicé et aigre, mais agréablement douce grâce à l'ajout de crème de coco. Idem pour le curry jaune et les currys massaman (un véritable ragoût de bœuf ou de poulet à l'ananas frais et aux patates douces), qui sont sucrés et doux. Pad Pong Kerry Kung (langoustines marinées dans de la poudre de curry jaune au wok avec œufs brouillés et rondelles d'oignon) et Pad pong Nooj Maj Farang Kung (langoustines aux asperges vertes au wok avec une sauce soja assez douce).
Jusqu'à présent...... Si vous êtes à Bruxelles, je vous souhaite la bienvenue dans l'un de nos restaurants thaïlandais. Villa Thaï ou Le Thaï. Bon appétit
En effet, demander du riz frit, ou fried rice comme on dit, n'est jamais un problème, c'est comme le nasi ici en Hollande.
Astuce, une fois remarquée lorsqu'un Thaïlandais a commandé pour nous :
« prik mai chai » aussi appelé « style farang » ou comme l'appelait le même Thaïlandais : « aucun goût du tout »
Je ne peux pas tolérer grand-chose moi-même, j'en parle toujours au restaurant, jusqu'à présent, ils le font toujours comme je l'aime. Pas de problème, indiquez-le simplement et si c'est possible, ils le feront comme vous le souhaitez.
Bonjour Christina,
Un choix plus que suffisant ;
Viande/poisson/crevettes Nam manhoi (sauce aux huîtres)
Idem Kratiem Prik Thai (ail poivre noir)
Idem Phad prieuw délire (doux/aigre)
Phad Thaï (nouilles)
Kui tiaaw (nouilles mais différentes)
Khao Phad (riz frit)
Mama (avec ou sans viande/légumes) = une soupe de nouilles, qui se mange aussi souvent « sèche ».
Assouvir
Rouleaux de printemps
Divers plats à base de khaaw nieauw (riz gluant)
Bonne chance dans votre choix, mais la cuisine thaïlandaise est si diversifiée que vous pouvez toujours trouver quelque chose de savoureux à manger.
Je ne sais pas si c'est autorisé ici, sinon en MP, pour information, ma femme a un restaurant à emporter avec une carte très fournie, également beaucoup de choix en plats non épicés (la carte est également en 2 langues) Nous avons eu plusieurs clients qui ont apporté notre menu de vacances et ont indiqué au restaurant ce qu'ils souhaitaient manger.
Vous vous retrouverez peut-être à lire ce que vous souhaitez manger dans différents restaurants thaïlandais et à le commander sur place.
Amusez-vous avec votre voyage.
Martin
Cuire les morceaux de poulet dans le lait de coco avec un peu d'eau avec de la citronnelle, du jus de citron un peu de sucre ajouter des légumes frais coupés épaissir avec un peu de farine de riz lorsque les légumes sont al dente manger avec du riz.
Merci d'indiquer « Mai phet » lors de votre commande au restaurant. Cela signifie quelque chose comme « pas épicé ».
Un plat que vous apprécierez certainement est le « pad thai ».
Mai pC'est "pas du canard", sans soufflé H c'est effectivement pas épicé
Bonjour, En fait la question n'est pas correcte, vous pouvez bien sûr utiliser une "technique de cuisine thaïlandaise", mais ce n'est pas une vraie recette thaïlandaise s'il faut en omettre l'essence, à savoir les poivrons. Cependant, il reste encore beaucoup de plats savoureux à cuisiner, consultez les forums de cuisine.
Bonne chance et bon appétit. Vous pouvez vivre sans poivrons
Sabine
Sabine:
les poivrons (les poivrons si épicés) ne sont pas traditionnellement utilisés dans la cuisine thaïlandaise.
Comme vous le savez peut-être, l'origine est d'Amérique du Sud et plus précisément du Chili ~ et c'est pourquoi ces piments sont aussi appelés piments.
Mais la Thaïlande ne s’appelle Thaïlande que depuis quelques décennies… Il faudrait donc plutôt parler de cuisine siamoise…
Je n'aime pas les poivrons comme assaisonnement. Tout au plus en quantités minimes. Je sais que je ne suis pas le seul à penser ainsi. Je vois cela plutôt comme une atteinte au goût 🙂
Dans la plupart des restaurants touristiques (et aussi dans notre pays d'origine) la cuisine thaïlandaise est adaptée au goût des occidentaux, si vous sortez de là, vous trouverez une vraie cuisine thaïlandaise où les plats peuvent généralement être très chauds (pet). Si vous allez manger dans un tel restaurant et que vous voyez quelque chose sur le menu qui vous plairait, demandez « mai pet khaa ». Quand votre mari vous le demande, il répond : « mai pet kap ». Ensuite, ils n'ajoutent pas de piment, ma femme le demande toujours pour moi et ce n'est jamais un plafond. S'il arrive à être servi, rendez-le-le ou mettez simplement ces petits diables chauds de côté, c'est aussi simple que cela. Si vous trouvez un plat trop piquant à votre goût, ne buvez pas de bière ou de vin avec, mais mangez du riz. La bière ou le vin rehausse encore le goût épicé 😉
S'il fait trop chaud, il est préférable de prendre une gorgée de lait de coco et cela disparaîtra immédiatement.
et à moins que les poivrons ne déclenchent une réaction allergique, vous pouvez bien sûr aussi vous entraîner à manger des plats épicés. Commencez par une cuillère à café de sambal dans la soupe. Ajoutez un peu de sauce Tabasco à votre salade.
Augmentez-le de plus en plus.
Vous pouvez désormais en profiter comme un Thaïlandais 🙂
Assez souvent, le cuisinier sortait de la cuisine pour voir qui était cet étrange farang qui pouvait tolérer la nourriture thaïlandaise épicée 🙂
Vous voulez apprendre à manger des plats épicés ? Vous pouvez aussi simplement choisir de déguster le plat tel qu'il est prévu. Ou - tout au plus - pour rehausser légèrement le goût naturel ; mais à mon avis, le goût n'a pas besoin d'être « modifié ». Je sais que d’autres pensent souvent différemment à ce sujet. Mais je n'en vois pas l'intérêt.
Je vois souvent en Asie et ailleurs qu'un plat est souvent nappé de sauce chili ou de sauce tomate... Je trouve que c'est dommage.
Je vais demander à mes amis thaïlandais ici s'ils ont des recettes, si je les ai je les mettrai en ligne ! Salutation; Andre Maijers/Den Helder/Hollande
Merci beaucoup pour tous vos gentils commentaires. Nous espérons y retourner en décembre et essaierons certainement de goûter davantage de cuisine thaïlandaise.
pad thai, poulet aux noix de cajou et ananas, bœuf à la sauce d'huîtres et si vous n'êtes pas sûr, dites non au piment
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