Question lecteur : Qui a la recette des pancakes thaïlandais ?

Ma recette de roti thaï :

Ingrédients:
• 3 tasses de farine autolevante
• Sucre blanc
• 1 oeuf
• une tasse de lait
• Pincée de sel
• Huile végétale
• Beurre
• 1 banane
• Une boîte de lait concentré

– Mélanger la farine avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre.
– Ajouter l'œuf et une cuillère à soupe de lait au milieu.
– Ajouter 1 à 2 tasses d'eau et bien mélanger.
– Pétrir le tout en boule en 5 minutes environ.
– Mettez-le de côté et couvrez-le.
– Après environ 20 à 30 minutes, la pâte est prête à travailler.
– Abaisser la pâte en longues bandes et la diviser en 12 à 15 portions environ.
– Étalez ces portions le plus finement possible jusqu'à ce qu'elles soient presque transparentes.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe d'huile.
– Cuire les pancakes Roti des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à feu moyen.
– Coupez la banane en tranches et incorporez-la au lait concentré.
– Placez le mélange au milieu de la crêpe et pliez-le deux fois.
– Faites chauffer le tout encore quelques minutes à feu doux.
– Servir le roti avec une sauce au chocolat chaud.

Jeroen Wouda