Chers lecteurs,

Je suis tellement content de votre site! J'aime vraiment la cuisine thaïlandaise et j'essaie de la faire moi-même. Je suis très satisfaite des recettes de votre site. Toutes les recettes n'ont pas les quantités, ce qui me complique la tâche. Y a-t-il un livre de recettes thaïlandaises ou un cours que vous pouvez recommander ?

Groetjes,

Mirjam

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15 réponses à "Y a-t-il un livre de recettes de plats thaïlandais ou un cours?"

  1. Lessram dit

    Cuisiner avec YouTube, et puis mon préféré est « Hot Thai Kitchen », elle explique tout. Films spéciaux sur les marques, les ustensiles de cuisine, explications sur les légumes, etc etc… .. Et il y a beaucoup d'informations sur les recettes et les quantités.

    Mais les chaînes YouTube de Mark Wiens, Thai Girl in the Kitchen et World of Thai Food constituent également des informations intéressantes. De plus, il existe un site de "High Heel Gourmet" où la cuisine particulièrement traditionnelle est bien expliquée. C'est dommage qu'elle se soit tournée vers d'autres cuisines depuis son arrivée en Suisse (?). Mais mon préféré depuis des années est « Hot Thai Kitchen / PailinsKitchen ».

    https://www.youtube.com/PailinsKitchen
    https://www.youtube.com/MarkWiens
    https://www.youtube.com/ThaiGirlintheKitchen
    https://www.youtube.com/WorldofThaiFood
    https://highheelgourmet.com/

  2. Teun dit

    En plus de Hot-Thai-Kitchen, voici un autre de mes préférés :

    • Teun dit

      Désolé, je n'ai pas tout à fait raison :

      https://www.spoonforkheart.com

  3. frans dit

    Merci pour ces conseils ! Je vais tester le Hot Thai Kitchen.
    J'avais l'habitude de cuisiner souvent, mais au cours des 20 dernières années, je l'ai laissé à emporter et à réchauffer les repas.
    Après que ma copine thaïlandaise m'ait montré comment elle cuisine, j'ai recommencé à cuisiner moi-même parce que j'aime tellement ça !
    Alors maintenant, je cuisine presque tous les jours. Chaque fois que l'après-midi touche à sa fin j'ai hâte de me lancer en cuisine 😉
    J'ai mis quelques photos et vidéos ici pour inspirer les amis et la famille :
    https://kostverlorenvaart.blogspot.com/2022/03/cooking-thai-style-easy-and-delicious.html

  4. Kristof dit

    Je suis d'accord avec hot Thai kitchen, de loin le meilleur site. Je suis moi-même chef dans un restaurant sans nom 3 Michelin et j'ai une affinité et une faiblesse pour la cuisine thaïlandaise (en travaillant comme chef en Thaïlande pendant plusieurs années) Un livre de cuisine standard incontournable qui figure dans mon top 5 des meilleurs livres de cuisine de tous les temps est la cuisine thaïlandaise de David Thompson. Un énorme livre de référence avec beaucoup d'informations périphériques et des recettes correctes. Mais il ne faut pas oublier que la cuisine thaïlandaise est une affaire de famille, donc pas une science exacte.. essai et erreur... Bon courage...

    • Français dit

      Merci pour votre conseil ! J'ai immédiatement commandé de la cuisine thaïlandaise chez Thompson à l'Athenaeum Boekhandel ici à Amsterdam. Il est en stock là-bas, donc je pourrai probablement le récupérer demain.

  5. Peter dit

    Mini bible de cuisine thaïlandaise par l'éditeur Veltman Traduit de l'anglais. Tous les plats connus sont inclus. Le livre est super bon et pas cher.

  6. Leen dit

    Il y a suffisamment d'ateliers aux Pays-Bas pour apprendre à cuisiner des plats thaïlandais. Je l'ai fait moi-même et ce n'est pas seulement éducatif, mais aussi très amusant à faire. De plus, vous y recevrez également toutes vos premières recettes.

  7. Pascal Nyenhuis dit

    Bonjour Myriam,

    J'aime le livre de cuisine thaïlandais; la cuisine thaïlandaise
    de Kwee Siok Lan est fortement recommandé
    coopérer depuis les Pays-Bas !
    ISBN: 90-5501-167-3
    Bonjour Pascal

  8. Wim dit

    Rapide et simple
    Thais
    69 plats
    auteur; Orathay Souksisavanh

  9. Kristof dit

    J'ai moi-même eu un stagiaire dans mon restaurant qui a suivi le cours de chef (3 mois) à la thai cooking academy bangkok, c'était exagéré, mais leurs cours en ligne sont aussi intéressants… fortement recommandés…

  10. Gédéon Burger dit

    Je suis en effet également à la recherche d'un bon cours de cuisine, qui aille plus loin que la fabrication de pâtes de curry.

    Mais j'ai un conseil. Ce lien contient des centaines de plats thaïlandais.
    http://www.foodtravel.tv/

  11. Mirjam dit

    C'est gentil! Merci pour vos réponses!

  12. Joop dit

    soupe thaï hollandaise,

    YouTube….cuisiner avec de la soupe….

    Elle cuisine en néerlandais… sympa à voir

    Salutations, Jo

    • Français dit

      Oui quelle jolie figurine !!
      https://www.youtube.com/watch?v=6k4smQAnpZk


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