Peut-il être encore plus savoureux?
Cela faisait un moment que je n'avais pas décrit sur mon blog toutes sortes de fruits qui nous étaient inconnus jusqu'alors. Bien qu'il s'agisse presque sans exception de véritables délices, la première place dans le top dix des fruits les plus savoureux était incontestablement réservée à la mangue douce et mûre.
Parce qu'il est également disponible aux Pays-Bas, cela semble un peu moins exotique, mais bien sûr que c'est le cas. Et le goût des mangues « hollandaises » est souvent décevant, contrairement aux mangues thaïlandaises.
Pourrait-il être encore plus savoureux qu'une mangue, nous avons commencé à nous demander. Depuis hier ma réponse est : oui, vous pouvez ! Le voisin est venu hier avec un fruit un peu disgracieux. Quand j'ai essayé d'enlever la coque, la chose s'est complètement effondrée. L'intérieur a l'air un peu peu recommandable; la chair est très douce, blanche et contient une bonne charge de graines dures et lisses. Mais le goût…. Ouah.
Les noms occidentaux des fruits révèlent déjà le type de goût auquel vous pouvez vous attendre. La pomme à sucre est le nom commun néerlandais, mais elle est aussi appelée pomme à la cannelle ou sweetsop. (Scabappel est aussi un surnom, mais il ne dit que quelque chose sur l'apparence et n'a pas l'air très savoureux.) Le nom anglais est peut-être encore plus frappant : custard apple. La chair presque liquide ressemble en effet à de la crème pâtissière. (Pour les Bra and Limbo parmi les lectrices : je ne parle pas des délicieuses de Christine de Echte Bakker de Neer, mais des dessert laitier.) Et il semble y avoir un soupçon de cannelle dedans. Eh bien, je n'ai pas besoin de faire grand-chose de plus pour arriver au numéro 1.
Il s'avère être un น้อยหน่า (noina) et le fruit semble être en vente aux Pays-Bas, mais certainement pas au Plus à Vierlingsbeek. C'est un fruit qui mûrit, tout comme la mangue, ce qui signifie qu'il est cueilli vert pour l'exportation, dans l'espoir qu'il aura tout juste dégusté lorsqu'il sera dans le magasin occidental. Comme pour la mangue, cela ne fonctionnera probablement pas toujours.
Un peu plus tard, nous avons reçu deux autres noinas des voisins. Je l'ai ouvert un peu plus soigneusement ce matin pour bien voir l'intérieur. Après cela, ils pourraient également être largement dénoyautés et nous pourrions profiter de la น้อยหน่า, The Heavenly Court.
en vente chez Ah ou sur le marché sous le nom de cherimoya
Fruit inconnu en effet. Mais François ne sait apparemment pas que la pâtisserie limbourgeoise ne s'appelle pas custard mais vlaai.
Oui, François le sait très bien. C'est pourquoi il dit qu'il parle du « dessert laitier ».
François est Hagenees, il est pardonné….
Hagenees et citoyen du monde 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Voici une petite vidéo sur ce fruit, ils sont vraiment délicieux, ils poussent aussi dans notre jardin (Nong Phak Thiam) ma femme a également planté trois de ces arbres fruitiers, ils sont maintenant mûrs et nous les dégustons à merveille.
"COMMENT MANGER UN CHERIMOYA ~ LE MEILLEUR FRUIT AU MONDE ! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Fruits très savoureux.
Nous l'avions également planté au Surinme il y a plus de 60 ans. C'est ce qu'on appelle la pomme à la cannelle.
Nous avions une autre variante de couleur rose/roux que nous appelons kasjoema.
Les deux ont presque le même goût.
Au Brésil cette fruta s'appelle de conde, c'est de là que je la connais. Délicieux à maturité. J'en ai acheté un la semaine dernière au makro à Pranburi, mais malheureusement il n'était pas comestible. Encore mieux sur un marché..
Le goût est en effet délicieux.
Je pense que le plus gros inconvénient est que vous ne pouvez pas simplement le peler, le couper en morceaux et retirer le cœur (ou simplement manger le cœur) comme une pomme.
Ce tracas avec l'extérieur et ces pépins…
Je pense que les mangues aux Pays-Bas viennent d'Amérique du Sud.
Il n'est donc pas surprenant que le goût soit différent.
Et en effet pas aussi savoureux que la mangue thaïlandaise.
La mangue thaïlandaise est également très savoureuse, si elle n'est pas encore mûre, mais sur le point de mûrir.
Ensuite, il est encore ferme et un peu sucré.
Les Thaïlandais le mangent avec un mélange de poivre, de sucre et de sel.
Je préfère le naturel moi-même.
Cependant, cela peut être un certain type de mangue.
Je pense qu'il y a un certain nombre de variétés en circulation.
Je préfère généralement manger la mangue mûre avec du riz gluant et du lait de coco, car elle est très sucrée.
Eh bien Ruud, si vous mangez de bons fruits, vous devez faire plus que manger une pomme. J'en ai deux sortes, l'une est à l'ancienne selon ma femme thaïlandaise.
Il est peut-être vrai que les mangues des Pays-Bas viennent d'Amérique du Sud, elles ne peuvent pas être comparées aux mangues que j'ai goûtées au Pérou, qui y étaient vraiment délicieuses.
Mais parmi les mangues, vous avez vraiment de nombreuses variétés très savoureuses selon vos goûts.
Sur un bateau en Amazonie, j'ai vu une femme qui a frappé la mangue sur le rail du bateau et après un certain temps, elle a fait une coupure et l'a sucée si vide qu'il restait peu de chair.
Nous avons aussi quelques-uns de ces arbres dans notre jardin.
C'est maintenant le moment de l'année pour ce fruit et moi aussi je trouve,
qu'elle est presque encore plus savoureuse que la mangue.
C'est la beauté de la Thaïlande.
Il y a toujours quelque chose de prêt à être récolté toute l'année.
Et tout ne pousse, du moins pour nous, qu’avec de l’eau.
Le goût de la mangue dépend de la variété. Nous avions 7 types de mangues différents et chacun avait un goût différent et la chair avait une texture différente. Du fibreux (ce type est appelé te-té ou mangue filandreuse) au doux au beurre et du aigre-doux au sucré au miel. Cependant, à Pattaya et dans les environs, il n'y a généralement qu'un seul type (le long jaune) à vendre. À mon avis, la qualité laisse généralement à désirer car elles sont cueillies un peu trop tôt. De nombreux fruits n'atteignent pas Pattaya, bien qu'ils soient largement disponibles à la vente dans le nord-est et au Cambodge. L’un de ces fruits est la pomme étoilée des Caraïbes. Nom latin : Chrysophyllum cainito. Nous en avions aussi quelques arbres. C'est vraiment dommage.
D'après ce que j'ai pu voir, les mangues « néerlandaises » sur les rayons des supermarchés proviennent d'Amérique du Sud et sont également très différentes de leurs homologues thaïlandais.
Aussi les ananas et les pastèques, jamais un autocollant collé aux Pays-Bas puisqu'ils ont été importés de Thaïlande.
La mangue est aussi pour moi le fruit le plus savoureux. Nous avons 5 manguiers dans le jardin et chaque arbre a sa propre saveur. Ensuite, notre jardinier a greffé des mangues ensemble, ce qui donne également un goût et une forme différents. Nous avons la Mangue jaune allongée et celle croisée est orange/jaune et un arbre au goût légèrement coco. Ensuite, nous avons ce que nous appelons le Mango, plus sphérique, comme une « virgule » ronde. a une structure plus ferme et n’est pas si « filandreuse », sans parler du shake à la mangue et au babeurre. En Inde, on l'appelle « Lassie ». Merveilleusement rafraîchissant et sain. Hummm
En Belgique, vous pouvez parfois trouver le cherimoya dans le (plus grand) Carrefour.
Cependant, le goût de celui-ci en Belgique n'est pas toujours aussi bon…
Bien dommage, car moi aussi j'adore manger ce fruit !
LA première fois que j'en ai mangé, c'était à Phuket. Dans le goût et l'exécution complètement différent d'une mangue.
Ensuite, j'ai découvert que les fourmis aimaient aussi ce fruit, il suffit de le retirer ou de le manger avec, vous avez de la viande supplémentaire.
Essayez toujours de trouver de nouveaux fruits en Thaïlande. Le Cempedak (nom thaïlandais jambada) est également un fruit savoureux, mais je pense qu'il est plus courant dans le sud de la Thaïlande et moins courant. D’autant que le fruit vient plutôt de Malaisie.
Le corossol (corossol) est également savoureux, très juteux, légèrement aigre-doux, frais. Bien que j'ai mangé cette première fois aux Philippines, mais il y en a aussi en Thaïlande, également un peu plus rare car les thaïlandais (selon ma femme) n'aiment pas trop ça, ok il n'y a pas à discuter sur le goût. Je ne suis pas fan des fruits acidulés, mais j'aime ça.
Au sud vous avez aussi de très grands "palmiers", j'ai oublié le nom, mais la fleur est utilisée dans les desserts, les fruits sont utilisés pour manger directement ou autrement dans des biscuits.
Le fruit est également fermenté, produisant une boisson alcoolisée qui a ensuite un goût un peu amer.
Le "farang" est un fruit qui n'est absolument pas un de mes fruits préférés, dur et sans goût, mais oui, la femme l'aime encore (?). Il n'y a pas de discussion sur le goût.
Ma deuxième réaction à cela… J'ai vérifié sur Google dernièrement d'où viennent les fruits et maintenant il s'avère que cette pomme à sucre ou fruta de conde (fruit du creuseur) n'est pas à l'origine asiatique et certainement pas thaïlandaise, mais d'Afrique du Sud. L'Amérique arrive : https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
Entre-temps, j'ai également fait la connaissance d'un autre fruit délicieusement sucré : le ละมุด (Lamut), également appelé sapotille. Vient également d'Amérique du Sud et centrale. Tout comme le fruit du dragon, qui n'est pas non plus un fruit thaïlandais à l'origine.
Je remarque que de nombreux produits que nous considérons comme typiquement thaïlandais ne proviennent pas du tout de Thaïlande, mais plutôt d'Amérique du Sud.
Moins sucré (donc pas du tout) : le piment qui est si populaire ici en Thaïlande et dont on pense aussi qu'il vient d'ici. Non, également des pays américains : https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
L'ananas est originaire… vous l'aurez deviné : d'Amérique du Sud (Brésil, Bolivie et Paraguay) : https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Noix de cajou : du nord du Brésil et du sud-est du Venezuela. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Le caoutchouc est également originaire du Brésil : https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Fruit du dragon (Pitaja) du Mexique, d'Amérique centrale et du Sud : https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
Beaucoup de fruits que beaucoup d'entre nous pensent venir d'Asie du Sud-Est sont originaires d'Amérique du Sud et ont été apportés ici en Asie il y a quelques centaines d'années. Certains de ses produits (caoutchouc) ont provoqué des changements économiques majeurs. Manaus au Brésil a été créé par le profit du caoutchouc, mais est tombé lorsque des graines d'arbres à caoutchouc ont été plantées avec succès et des arbres cultivés en Asie du Sud-Est.
Encore deux et puis j'arrête :
Le maïs est originaire d'Amérique centrale : https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Et notre pomme de terre : des Andes en Amérique du Sud : https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Les Espagnols cherchaient El Dorado, où ils pensaient pouvoir trouver de grandes quantités d'or, mais les véritables mines d'or étaient tous ces fruits et produits de la région amazonienne et au-delà.
Ne peut que confirmer que c'est un fruit très savoureux.
C'est en effet un peu le bordel avant d'avoir la partie comestible prête, mais ça vaut le coup.
Nous en avons aussi dans le jardin. Il faudra plusieurs semaines avant qu'ils ne soient prêts pour la récolte