Tiré de la vie d'Isan. Une suite (partie 3)

Que fait un tel expatrié dans l'Isaan ? Pas de compatriotes autour, pas même de cultures européennes. Pas de cafés, pas de restaurants occidentaux. Pas de divertissement. Eh bien, l'Inquisiteur a choisi cette vie et ne s'ennuie pas du tout. Cette fois, des histoires en jours non chronologiques, pas de rapport hebdomadaire, mais toujours juste un blog, parfois actuel, parfois du passé.

Cuisiner

La cuisine est l'une des tâches que l'Inquisiteur a assumée. Il le fallait s'il voulait pouvoir en profiter le ventre plein de temps en temps. Parce que sinon, il y a de la nourriture Isaan au menu, il peut apprécier un certain nombre de choses, mais même dans ce cas, il a de nouveau faim au bout de deux heures malgré les grandes quantités de riz gluant qu'il consomme. Dans sa vie antérieure, l'Inquisiteur n'avait jamais cuisiné, mais s'y intéressait.
C’est donc devenu un passe-temps et cela implique beaucoup de travail agréable.

Au début, la cuisine était un véritable désordre avec une montagne de plats par la suite, mais maintenant tout se passe beaucoup plus facilement. L'ordinateur portable est toujours à proximité, mais après presque trois ans d'expérience, L'Inquisiteur s'aventure dans des plats plus compliqués et a encore besoin de conseils pour beaucoup de choses. Et il a appris à dresser d'abord une sorte de menu des plats souhaités afin de savoir quels ingrédients sont nécessaires. Auparavant, il lui arrivait parfois, en cuisinant complètement, de découvrir qu'il lui manquait, par exemple, des poivrons pour le hongrois. Goulache … . Réel.

Tout commence par l'élaboration des plats souhaités, puis L'Inquisiteur dresse une liste d'achats. Avec cette liste, il part. Les pommes de terre nature avec sauce à la viande et aux légumes peuvent souvent être achetées localement. Mais ils n'ont pas de bon bacon, par exemple, qui est généralement coupé en tranches épaisses avec beaucoup de graisse et peu de viande. Pour une viande hachée bonne et moins grasse, il doit se rendre au Lotus Express local, une version plus petite de ces grands entrepôts Lotus et ensuite il faut attendre de voir s'ils l'ont en stock. Il en va de même pour quelque chose d'aussi simple que des pommes de terre – proposées occasionnellement sur le marché, mais souvent pas lorsque notre propre stock est épuisé.

Le poisson ne pose aucun problème, il est proposé vivant et immédiatement préparé pour la cuisson par le commerçant sur le marché. Il achète aussi du porc au marché, mais pour le bœuf, reste à savoir si les abatteurs illégaux ont une vache... .
Le poulet touche facilement le farang : il suffit d'en parler à un voisin et une demi-heure plus tard, un poulet entier arrive, déjà mort, mais encore chaud et avec tous les accompagnements. Vous devez amener la dame à un niveau prêt à cuisiner avant que l'Inquisiteur ne la touche. C'est sympa, n'est-ce pas ?

Il lui faut donc régulièrement se rendre à Sakun Nakhon, à environ quatre-vingt-dix kilomètres de là. Il y a un Makro là-bas et dans le centre commercial local il y a un entrepôt Tops, où ils ont pas mal d'importations. Apportez la grande glacière ISO et un grand conteneur en plastique verrouillable sur le pick-up, Makro ne fournit pas de sacs, vous savez.

L'Inquisiteur considère qu'il s'agit d'une excursion. Très occasionnellement, il se rend même à Udon Thani, puis cela devient un voyage de trois jours, car l'Inquisiteur ne peut pas manquer les restaurants et autres divertissements qui y sont disponibles.
La dame vient généralement parce que Makro est aussi de temps en temps intéressant pour le magasin en raison des offres.
Comme le départ se fait toujours le matin, il peut faire un premier arrêt avant Pang Kon, où se trouve un stand de restauration sur la piste proposant de délicieux , une soupe thaïlandaise avec au choix du porc, du bœuf ou du canard, avec beaucoup de légumes. Délicieux petit déjeuner.

Sur la même route vers Sakun il y a même un Home Pro. Grand entrepôt, mélange de Brico et Ikea, nombreux produits occidentaux. Toujours amusant de se promener, ennuyeux si vous devez vraiment acheter quelque chose. Parce que beaucoup trop de personnel. Ils viennent de vous comme une sorte d'agent infiltré et vous accompagnent dès que vous vous arrêtez un instant pour regarder quelque chose de plus près, ils vous attaquent. Qui insiste pour pousser votre chariot. Qui, si vous souhaitez acheter quelque chose, souhaite continuellement recommander une marque ou un modèle différent de celui que vous avez choisi.
Il leur faut toujours des heures pour arriver à la caisse avec le produit souhaité. Où L'Inquisiteur se mange et a donc besoin d'une cigarette. Mais parfois il faut y aller en farang, ils ont en plus des produits que nous pensons nécessaires et qui ne sont pas disponibles ailleurs.

Les villageois sont toujours étonnés des étranges achats qu'il fait. Comme une tondeuse à gazon, c'était la première à arriver dans le village, les gens ne savaient pas à quoi elle servait.

Puis Makro. L'Inquisiteur y trouve toujours un endroit agréable et amusant. Profitez du shopping en sachant que tout est vraiment nécessaire, pas d'achats impulsifs, respectez toujours la liste, surtout la femme - s'il vous plaît, chérie ? L'Inquisiteur goûte toujours le café proposé, sans aucune intention d'achat.
Ce sont généralement des dames sympathiques qui recommandent cela, un joli changement entre tout ce qui est alimentaire et non alimentaire. Et l'Inquisiteur laisse le paiement à la caisse à Mme. Beaucoup trop lent.

Puis direction le centre commercial Robinson, qui se trouve un peu plus loin. Là où L'Inquisiteur, il est presque midi, sans exception, va d'abord manger quelque chose. KFC est un favori, chez MK parfois, Black Canyon si vous n'avez pas faim car les portions sont trop petites, selon De Inquisitor. Et de temps en temps, au comptoir de cuisine autochtone au dernier étage où l'on prépare les plats les plus étranges, toujours amusants à essayer.

Manger n’est pas une chose facile à faire. Parce que l'entrepôt Tops est la Mecque. Il faut y aller le ventre plein. Car sans exception, beaucoup d’achats impulsifs. Ooh, le gruyère. Gouda! Bonjour jambon! Chocolat!
Du vrai pain. Les cookies occidentaux, voire belges, « Julien De Stropère ». Hoegaarden! Stella Artois!

Vous rentrez chez vous avec une voiture entièrement chargée, vous emportez immédiatement les produits réfrigérants, puis les marchandises pour le magasin, puis le reste des achats privés.
Avec la perspective de pouvoir manger de la nourriture occidentale pendant des jours, un délicieux petit-déjeuner sans ce genre de « pain de lotus ». Sandwich au jambon. Sandwich au fromage. Faire des hot-dogs. Parce que vous avez apporté de la choucroute en conserve, la moutarde n'a pas été oubliée non plus. Faire du croque monsieur. Délicieux bacon fin, vrai et croustillant.
Du vin, pour cuisiner, mais la femme en boit parfois un verre ou deux.

Commence alors une sorte de journée de cuisine de deux jours. L'Inquisiteur adore ça, bien sûr, au rythme d'Isan. Avec un peu de musique en fond. Il n'a pas à faire la vaisselle car sa chérie sait qu'elle aussi pourra en profiter au fil des semaines, la cuisine occidentale se marie bien avec mes deux dames de la maison. Sa fille l'aime particulièrement. C'est donc à eux de faire la vaisselle, mais ce n'est généralement pas un problème.
Et l'Inquisiteur a investi il ​​y a longtemps dans un bon congélateur. C'est là que partent les plats préparés, une réserve solide après deux jours d'activités ludiques.

L'Inquisiteur admet que de temps en temps un plat tourne mal. Plus de chance la prochaine fois. De plus, ce n'est pas beaucoup de gaspillage ici. L'Inquisiteur obtient désormais exactement ce qu'il veut de toute la viande : il coupe la viande et les bords gras, mais pas trop avare. Et cela va aussi au congélateur, car les habitants de l'Isaan trouvent le plus savoureux : , la graisse et , cartilages. Et ce qui en reste ira plus tard aux chiens.
Le même rituel pour le poisson et le poulet. Des légumes aussi, car l'Inquisiteur coupe tout ce qu'il considère comme « suspect ». Auparavant, il allait à la poubelle jusqu'à ce que mon proche le découvre. Et il était en colère. « Il n'y a rien de mal à ça ! ».

La cuisine est donc plus qu’un passe-temps. Il est alléchant de choisir quoi manger dans les jours, voire les semaines à venir. C'est une excursion immédiate, parfois même de trois jours si l'on décide de se rendre en voiture à Udon Thani.
L'Inquisiteur lui-même s'étonne que quiconque lui aurait dit il y a quinze ans qu'il préparerait un jour sa propre nourriture soit considéré comme fou.

À suivre