Le basilic thaï ajoute une saveur épicée et anisée à une variété de plats, mais c'est aussi un condiment important dans un cocktail classique, le Basil Gimlet. Le Gimlet est un délicieux cocktail à base de citron vert et de gin. Le basilic thaï donne une touche épicée à cet élégant classique.
Le basilic thaï ordinaire est différent de la variété sucrée. Les tiges sont teintées de violet, les feuilles sont beaucoup plus petites et plus pointues. Si vous mâchez une feuille crue, le goût de réglisse ou d'anis se démarque immédiatement. C'est un ajout fantastique aux currys thaïlandais et autres plats.
Pour équilibrer le goût de la lime aigre et du sirop sucré, le basilic thaï est idéal pour une vrille. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du basilic doux, mais seul le basilic thaï normal vous donne ce goût épicé typique.
Une vrille est par définition une boisson légèrement acidulée. On dit que Sir Thomas Gimlette a d'abord mélangé du gin avec du jus de citron vert et a administré la boisson aux marins pour prévenir le scorbut. Bien que ne faisant pas partie de la recette classique de la vrille, de la liqueur de fleur de sureau est également ajoutée à cette recette.
Gimlet au basilic thaï
Ingrédients:
- 6 grandes feuilles de basilic thaï plus un supplément pour la garniture
- 15 ml de sirop de sucre
- 25 ml de jus de citron vert frais
- 45 ml de gin (ou de vodka)
- 30 ml de liqueur de fleur de sureau St. Germain (vous pouvez aussi l'omettre)
Préparation:
Placer les feuilles de basilic dans un shaker et ajouter le sirop de sucre et le jus de citron vert. Incorporer les feuilles de basilic et écraser avec un pilon à cocktail. Ajouter le gin et le St Germain et remplir le shaker de glace, shaker vigoureusement pendant 30 secondes.
Passer le mélange au tamis dans un verre à cocktail. Garnir d'un brin de basilic thaï.
Prendre plaisir!